Hojaldre de manzana
El dulce perfecto para disfrutar en otoño
El hojaldre de manzana es una receta que siempre hay que tener a mano, porque en poco tiempo nos soluciona una merienda o un postre.
Os vamos a explicar cómo prepararlo paso a paso con un truco extra para que os quede el hojaldre extra crujiente.
Antes de poner la lámina de hojaldre sobre la bandeja de horno, vamos a pintar con mantequilla y azúcar, para que la parte de debajo de la tarta también quede crujiente. ¡Si no lo habéis probado nunca así, notaréis la diferencia!
Mucho más rápida y sencilla de hacer que la tarta de manzana, está versión de hojaldre con manzana y mermelada de albaricoque os encantará.
Ingredientes
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1 lámina de hojaldre
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3 manzanas
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30 gramos de mantequilla fundida
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50 gramos de azúcar moreno
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2 cucharadas de mermelada de albaricoque
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
35 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 333,46 kcal | 16,67% |
| Proteína | 3,14 g | 4,19% |
| Hidratos de carbono | 40,9 g | 14,87% |
| Azúcares | 20,62 g | 41,24% |
| Grasa total | 19,75 g | 25,28% |
| Grasa saturada | 4,65 g | 25,45% |
| Grasa polisaturada | 0,10 g | 0,91% |
| Grasa monosaturada | 1,20 g | 2,73% |
| Colesterol | 11,5 mg | 3,83% |
| Fibra | 2,9 g | 9,67% |
| Sal | 1,5 g | 30% |
| Sodio | 0,52 g | 0,02% |
| Calcio | 10,3 mg | 0,86% |
| Yodo | 10 mcg | 6,67% |
| Hierro (hombres) | 1,63 mg | 16,3% |
| Hierro (mujeres) | 1,63 mg | 9,06% |
Alérgenos
Gluten
Leche
Paso a paso
Comienza por pintar una hoja de papel de horno con 20 gramos de mantequilla derretida y esparce 25 gramos de azúcar moreno (la parte que pintes con el pincel de silicona será del mismo tamaño que la lámina de hojaldre que vas a utilizar). Precalienta el horno a 200°C.
Coloca la lámina de hojaldre sobre la mantequilla pintada.
Pela 3 manzanas, desecha el corazón y córtalas en láminas finas. Repártelas sobre el hojaldre, dejando 1-2 cm de los bordes libre, píntalas con el resto de la mantequilla (10 gr.) y esparce el resto del azúcar (25 gr.).
Hornea el hojaldre de manzana a 200 °C durante 15-18 minutos, hasta que lo veas dorado.
Calienta 2 cucharadas de mermelada de albaricoque en un cazo o en el microondas y pinta las manzanas recién salida la tarta del horno. Deja enfriar encima de una rejilla, retirando el papel de horno.
Sirve el hojaldre de manzana y ¡a disfrutar!
Consejos y trucos
Para preparar esta receta utilizamos una lámina de hojaldre del supermercado, la nuestra es rectangular, pero si la encontráis redonda, pues queda rica igual.
Las manzanas a utilizar serán las que más os gusten, nosotros solemos usar tipo Fuji, que quedan más enteras y con un gusto muy aromático. Es importante que la cortemos del mismo grosor, para que la cocción sea uniforme y no nos queden trozos menos hechos.
Optamos por azúcar moreno que queda más caramelizado al hornear la tarta y algunas veces lo mezclamos con un poco de canela en polvo.
