Leche dorada o golden milk (receta y beneficios)
Cómo hacer leche dorada
Por Cocinatis, 8 de noviembre de 2022
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Comensales: 3
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
En esta ocasión viajamos directamente hasta la India para enseñaros cómo hacer la receta original de la leche dorada o golden milk. Se trata de una bebida saludable que preparamos a base de bebida vegetal, cúrcuma y otras especias. ¡La tendremos lista en 5 minutos! ¿Os apuntáis a descubrir una nueva receta?
Con cierto parecido a otras bebidas sanas sustitutas de refrescos como la kombucha o la horchata valenciana, esta receta nos encanta más allá de ser saludable y nutritiva por su sabor tan especial. La cúrcuma, la vainilla y la canela combinan a la perfección con el toque único que le ofrece el jengibre. Resulta especialmente deliciosa bien calentita en las frías tardes de invierno.
La cúrcuma es el ingrediente que más destaca en su elaboración, junto con la bebida vegetal que sirve como base. Esta especia tan interesante es rica en antioxidantes, ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre y refuerza el sistema inmune, entre otros muchos beneficios y propiedades más para nuestra salud.
Como os decíamos, la cúrcuma es la especia principal de esta bebida tan especial y nosotros decidimos por probar esta variante en la que añadimos la vainilla y el jengibre molido para potenciar su sabor y la pimienta negra para favorecer la mejor absorción de la cúrcuma.
Perfecta para disfrutar antes de irnos a la dormir, como merienda o desayuno saludable, su resultado suave y lleno de sabor se ha convertido en todo un imprescindible en nuestro día a día. ¡Descubre porque la leche dorada es la bebida de moda!
Ingredientes
- 500 mililitros de bebida de soja
- 2 cucharadas de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharada de jengibre en polvo
- 1 pizca de pimienta negra molida
Energía
70 kcal
3.5%
Proteína
5 g.
6.67%
Hidratos
5 g.
1.82%
Azúcares
5 g.
10%
Grasa total
3g.
3.84%
Grasa saturada
1 g.
5.47%
Grasa polininsat.
0 g.
0%
Grasa monoinsat.
0 g.
0%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
0 g.
0%
Sal
0 g.
0%
Sodio
1 g.
0.05%
Calcio
272 mg.
22.67%
Iodo
0 mcg.
0%
Hierro
0 mg.
0-0%
Alérgenos
Soja
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Elaboración
Para hacer la popular leche dorada, no tendremos más que tener listo un cazo al fuego y todos los ingredientes. ¡Vamos a ello!
Pon una cazuela al fuego y añade la bebida de soja, el jengibre en polvo, la canela molida, la pimienta negra, la cúrcuma y el extracto de vainilla. Remueve para disolver todas las especias en la bebida vegetal mientras lo calientas al gusto.
- Puedes ajustar el nivel de dulzor de la leche dorada al gusto, así como la cantidad de las especias hasta dar con tu combinación favorita. Eso sí, para disfrutarla en su mejor versión, os recomendamos utilizar una bebida vegetal de calidad o hacer la bebida vegetal en casa. ¡Veréis qué diferencia!
Sirve la leche dorada y acompáñala con unas ricas galletas de avena.
Paso a paso
Pon una cazuela al fuego y añade la bebida de soja.
Incorpora también las especias: el jengibre, la canela, la pimienta negra, la cúrcuma, el sirope y el extracto de vainilla
Remueve todo y calienta al gusto.
Sirve la leche dorada y acompáñala con unas deliciosas galletas de avena caseras.
Consejos y trucos
Beneficios de la leche dorada
La leche dorada es cada vez más popular por los abundantes beneficios que nos aporta a nuestra salud.
Muchos de sus propiedades más interesantes proceden de las especias que dan sabor a la bebida vegetal de base, así como la cúrcuma. Una especia rica en nutrientes, propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que llega a ser considerada como un antibiótico natural. Recomendada especialmente para las personas que tienden a sufrir constantes resfriados, catarros o debilidad.
Entre los beneficios más interesantes de la golden milk:
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
- Antioxidante, antiséptico y analgésico.
- Ayuda a regular el metabolismo y a la pérdida de peso.
- Reduce los triglicéridos y favorece a controlar los niveles de colesterol.
- Favorece la buena salud digestiva.
¿Cuánto aguanta la leche dorada?
Si eres de los que prefieren preparar una mayor cantidad de leche dorada para guardar y poder disfrutarla en cualquier momento, sin esperas, ¡esto te interesa!
Podrás guardar la leche dorada en un recipiente o botella hermética en la nevera durante 3 o 4 días. A la hora de querer disfrutarla, solo tendrás que calentarla en un cazo o en el microondas al gusto ¡y listo!
¿Cuándo se recomienda tomar la leche dorada?
Aunque se ha extendido que el momento más beneficioso para tomar la leche dorada sea antes de dormir, esta receta es igualmente de beneficiosa por la mañana en el desayuno, a media mañana como snack, a la hora de la merienda o a la noche para relajarse. ¡Cuando más te apetezca es el mejor momento!
