Huevos poché con La Gula del Norte® y gambas, ¡fácil y original!
Si queréis probar una receta diferente, que resulte fácil y rápida de preparar y encima esté rica, atentos a estos huevos poché que acompañamos con La Gula del Norte® y gambas, ¡que os encantarán!
Este plato nos resulta una idea genial para servir como entrante sencillo y original en cualquier ocasión especial o informal. Se adapta genial a cualquier tipo de mesa y temporada del año, ya que bien lo podéis servir fresco en un día de verano o en Navidad para dejar a todos boquiabiertos.
La sencillez de sus ingredientes y composición es lo que la hace especialmente interesante a esta receta. Solo nos llevará 15 minutos a lo sumo tenerla lista, así como preparar los vasitos para presentarlos de una manera vistosa.
Lo más complicado, tal vez, es preparar el huevo poché, pero, para ello, nos hemos asegurado el dejar todos los detalles para que os salgan a la primera ¡y os queden siempre bien! Con papel film o vinagre, podéis encontrar el paso a paso de ambos métodos de cocción tanto en la elaboración, como en la sección de consejos y trucos que sigue a la misma.
No podemos esperar a que rompáis la yema de los huevos poché y disfrutéis de este riquísimo plato que, estamos seguros, ¡se convertirá en uno de vuestros favoritos!
Índice de contenidos
Ingredientes de huevo poché con La Gula del Norte®:
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4 huevos
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200 gramos de La Gula del Norte®
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12 gambas cocidas y peladas
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1 diente de ajo
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cebollino fresco picado
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aceite de oliva virgen extra
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sal
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Media
Preparación
10 m
Cocinado
5 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 146,2 kcal | 7,31% |
| Proteína | 24,31 g | 32,41% |
| Hidratos de carbono | 8,73 g | 3,17% |
| Azúcares | 1,51 g | 3,02% |
| Grasa total | 23,42 g | 29,97% |
| Grasa saturada | 4,01 g | 21,94% |
| Grasa polisaturada | 2,54 g | 23,09% |
| Grasa monosaturada | 9,46 g | 21,5% |
| Colesterol | 321 mg | 107% |
| Fibra | 1,62 g | 5,4% |
| Sal | 2 g | 40% |
| Sodio | 0,26 g | 0,01% |
| Calcio | 95,5 mg | 7,96% |
| Yodo | 22 mcg | 14,67% |
| Hierro (hombres) | 2,44 mg | 24,4% |
| Hierro (mujeres) | 2,44 mg | 13,56% |
Alérgenos
Huevos
Pescado
Crustáceos
Elaboración
Para hacer esta receta con huevo poché, vamos, precisamente, a comenzar por cocinar el huevo. ¡Vamos allá!
Cómo hacer huevos poché con film
Cubre un bol con un trozo amplio de papel film, que sobresalga por los bordes. Píntalo con un poco de aceite para evitar que el huevo se quede pegado.
Casca el huevo sobre el bol cubierto por el papel y agrégale una pizca de sal antes de continuar.
Cierra el papel film con cuidado y ajústalo dándole la forma de un saquito de modo que no quede prácticamente aire dentro. Ciérralo con un nudo fuerte o un alambre - como los de los paquetes de pan de molde- para asegurarte que no se salga el huevo de su interior al cocinarlo.
Calienta agua en una cazuela baja y cuando rompa a hervir, sumerge los huevos en ella. Cuécelos durante 6 minutos y retíralos de la cazuela. Deja que templen ligeramente y retira el papel film con cuidado de no quemarte.
- Controla bien el tiempo de cocción de los huevos poché para evitar que la yema se cuaje. También puedes cortar la cocción según los retires de la cazuela, introduciéndolos en agua fría.
La Gula del Norte® al ajillo
Mientras se enfrían un poco los huevos poché, aprovecha para hacer La Gula del Norte® al ajillo. Para ello, calienta aceite en una sartén y dora el diente de ajo laminado. Cuando coja color, agrega La Gula del Norte® y saltea para que tome el sabor del ajo. ¡Así de sencillo!
Huevos poché con La Gula del Norte® y gambas
En unos vasos anchos y bajos, algún bol pequeño o en un plato, reparte los huevos poché - uno por ración- . Reparte también La Gula del Norte® al ajillo y las gambas cocidas. Termina por espolvorear un poco de cebollino picado por encima ¡y listo para servir!
Disfruta de este entrante fácil y original de huevos poché con La Gula del Norte® y gambas y sorprende a todos con un plato único e irresistible. ¡Todos querrán repetir!
Paso a paso
Cubre un bol con un trozo amplio de papel film. Píntalo con un poco de aceite.
Casca el huevo y agrégale sal. Cierra bien el papel film con un nudo fuerte o un alambre.
Cuécelos durante 6 minutos y retíralos de la cazuela. Deja que templen y retira el papel film.
Dora el ajo laminado en una sartén con aceite y saltea La Gula del Norte®.
En el recipiente para emplatar reparte los huevos poché, La Gula del Norte® al ajillo y las gambas cocidas. Espolvorea cebollino picado ¡y listo!
Sirve los huevos poché con La Gula del Norte® y gambas ¡y a disfrutar!
Consejos y trucos
Huevo poché sin film
Para hacer unos huevos poché o huevos escalfados sin necesidad de utilizar papel film, necesitaremos: el huevo, vinagre y agua.
El vinagre ayudará a que la clara coagule de forma rápida evitando que se extienda por la cazuela. Para ello, añadiremos una proporción del 10% de vinagre por 100% de agua.
- Para esta elaboración de los huevos poché, no añadimos sal al agua ni al huevo, sino que nos la reservamos para agregarla una vez los hayamos emplatado.
Calienta el agua junto con el vinagre en una cazuela baja o cazo y en el momento que rompa a hervir, retírala del fuego.
Casca el huevo en una taza para favorecer que no se rompa y de ahí, deslízalo al agua caliente. Tapa la cazuela y deja que el huevo se haga durante 3 minutos ¡y listo!
Recetas con huevo poché
Los huevos poché son muy sencillos de hacer y su resultado irresistible con la yema líquida, además de ser sanos y ligeros, lo convierten en un elemento muy interesante y cada vez más popular para incluir entre los ingredientes de recetas como las tostadas de aguacate.
Son imprescindibles en platos tradicionales como los huevos Benedict o el ramen japonés, recetas muy diferentes de culturas muy distintas entre sí.
Como estos huevos poché con La Gula del Norte®, también preparamos otra versión para servir como entrante compartido o plato principal en la que preparamos un salteado de La Gula del Norte® con huevo flor, patatas panaderas, pimientos verdes y jamón. ¡Ni os imagináis lo buena que queda esta combinación!
