Salteado de La Gula del Norte® y huevo flor con patatas panaderas
Preparamos un salteado de La Gula del Norte®, patatas panaderas y huevo flor, perfecto para salir de la rutina y probar con un plato diferente y delicioso.
Muy fácil de hacer, salteamos La Gula del Norte® con el clásico toque picante de la guindilla y el ajo para acompañarlas por una sabrosa cama de patatas panadera, pimientos verdes y cebolleta. Esto último asado lentamente en el horno para conseguir potenciar su sabor y disfrutar de este plato en su mejor versión.
Le damos un extra que hará que nuestro plato triunfe en una combinación insuperable de sabores con el jamón crujiente y el huevo flor, el cual resultará ser el toque definitivo para unir todo el conjunto con su yema líquida. ¡No habrá quién se resista a esta receta de gulas!
Si estáis buscando recetas de gulas para cenar o comer ligero, pero os apetece probar con algo más original, ¡este plato os encantará! No lo dudéis y descubrid con nosotros cómo hacer este salteado de La Gula del Norte® de la manera más sencilla.
Índice de contenidos
Ingredientes
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220 gramos de La Gula del Norte®
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2 huevos
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3 patatas
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2 lonchas de jamón serrano
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1 diente de ajo
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guindilla (opcional)
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aceite de oliva virgen extra
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sal
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
30 m
Cocinado
5 m
Tiempo total
35 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 406,3 kcal | 20,32% |
| Proteína | 28,06 g | 37,41% |
| Hidratos de carbono | 31,86 g | 11,59% |
| Azúcares | 2,47 g | 4,94% |
| Grasa total | 19,59 g | 25,07% |
| Grasa saturada | 3,8 g | 20,79% |
| Grasa polisaturada | 2,93 g | 26,64% |
| Grasa monosaturada | 4,36 g | 9,91% |
| Colesterol | 291,5 mg | 97,17% |
| Fibra | 2,8 g | 9,33% |
| Sal | 5,13 g | 102,6% |
| Sodio | 9,8 g | 0,49% |
| Calcio | 60,44 mg | 5,04% |
| Yodo | 19,94 mcg | 13,29% |
| Hierro (hombres) | 3,07 mg | 30,7% |
| Hierro (mujeres) | 3,07 mg | 17,06% |
Alérgenos
Pescado
Huevos
Elaboración
Para hacer este salteado de La Gula del Norte®, comienza por precalentar el horno a 190ºC.
Mientras toma temperatura, corta en juliana la cebolleta, el pimiento en bastones y las patatas peladas en rodajas finas. Pasa los tres ingredientes a un bol y añade sal y aceite. Mezcla bien para que todo quede bien impregnado por el aceite y extiende estos ingredientes en una fuente ancha apta para el horno.
Introduce en el horno y deja que se cocine a 190ºC unos 30 minutos.
En una bandeja de horno con papel vegetal, extiende las lonchas de jamón y tápalas con más papel de horno presionando ligeramente para que no se mueva. Este sencillo truco ayudará a que el jamón crujiente no se curve con el calor. Introduce en el horno durante alrededor de 10-15 minutos junto con las verduras.
Para hacer el huevo flor, extiende un trozo amplio de papel film sobre un bol pequeño y píntalo con aceite para evitar que el huevo se pegue. Casca el huevo en el centro del bol y cierra el papel film con un nudo. Repite el proceso con el otro huevo e introdúcelos en el agua hirviendo durante 3-4 minutos.
- Es importante para que salga bien la forma del huevo procurar que, al hacer el nudo, el papel film quede ajustado a éste sin dejar mucho aire en su interior.
Pasado este tiempo, con cuidado de no quemarte, retira el papel film y reserva los huevos flor para el emplatado.
Pasa a saltear La Gula del Norte®. Para ello, calienta aceite en una sartén y dora el ajo y la guindilla seca. Agrega las Gulas del Norte® y dale un golpe de calor de un par de minutos.
Finalmente, para emplatar, extiende una cama de patatas panaderas junto con el pimiento y la cebolleta. Sobre ésta, agrega La Gula del Norte® salteada y el jamón crujiente al horno. Por último, corona el plato con un huevo flor ¡y listo!
Sirve este sorprendente plato de salteado de La Gula del Norte® y huevo flor recién hecho, una receta muy vistosa de sabor inigualable ¡a la que no habrá quién se resista!
Paso a paso
Corta en juliana la cebolleta, el pimiento en bastones y las patatas en rodajas. Pásalos a un bol y añade sal y aceite. Mezcla y extiende en una fuente para el horno.
Introduce en el horno precalentado a 190ºC unos 30 minutos.
Extiende las lonchas de jamón entre dos trozos de papel de horno sobre una bandeja y hornea alrededor de 10-15 minutos junto con las verduras.
Extiende papel film sobre un bol y engrásalo con aceite. Casca el huevo en el centro y cierra con un nudo. Cocina en agua hirviendo 3-4 minutos.
Dora en una sartén con aceite el ajo y la guindilla seca. Agrega y saltea La Gula del Norte®.
Extiende una cama de patatas, pimiento y cebolleta. Agrega La Gula del Norte® y el jamón crujiente. Por último, coloca el huevo flor ¡y listo!
Sirve el salteado de La Gula del Norte® y huevo flor y sorprende a todos con un plato inigualable.
Consejos y trucos
¿Qué pescado es la gula?
La Gula del Norte® es un sucedáneo de angula elaborado a base de surimi, una fuente muy interesante de proteína que se obtiene del pescado fresco.
El pescado más apreciado y utilizado para la elaboración del surimi de La Gula del Norte® es el abadejo de Alaska, por sus altas características nutricionales y de sostenibilidad con las que cuenta.
De origen japonés, la palabra surimi se traduce literalmente como "músculo de pescado picado".
Más recetas de gulas:
La Gula del Norte® es genial para hacer una gran variedad de recetas. Su preparación es tan sencilla, que en pocos minutos podemos disfrutar de platos tan originales y deliciosos como estas dos opciones.
La ensalada templada de gulas y gambas es perfecta para disfrutar como plato único y completo o para servir como entrante en una ocasión especial. Con el aguacate y la guindilla entre sus ingredientes, la combinación de sabores es espectacular.
En la receta de merluza rellena de gulas y pimientos, salteamos las gulas en una sartén junto con los pimientos y lo horneamos apenas 5 minutos para darle un toque único.
Tiempo suficiente que aprovechamos para hacer una salsa de pimientos del piquillo que combina a la perfección con el conjunto del plato. En total solo necesitaremos 35 minutos para disfrutar de esta deliciosa receta.
