Salteado de La Gula del Norte® y huevo flor con patatas panaderas y ¡toque picante!
Un plato original y delicioso de La Gula del Norte® salteada con patatas, pimiento y huevo escalfado en una irresistible combinación
Por Cocinatis, 5 de enero de 2023
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Preparamos un salteado de La Gula del Norte®, patatas panaderas y huevo flor, perfecto para salir de la rutina y probar con un plato diferente y delicioso.
Muy fácil de hacer, salteamos La Gula del Norte® con el clásico toque picante de la guindilla y el ajo para acompañarlas por una sabrosa cama de patatas panadera, pimientos verdes y cebolleta. Esto último asado lentamente en el horno para conseguir potenciar su sabor y disfrutar de este plato en su mejor versión.
Le damos un extra que hará que nuestro plato triunfe en una combinación insuperable de sabores con el jamón crujiente y el huevo flor, el cual resultará ser el toque definitivo para unir todo el conjunto con su yema líquida. ¡No habrá quién se resista a esta receta de gulas!
Si estáis buscando recetas de gulas para cenar o comer ligero, pero os apetece probar con algo más original, ¡este plato os encantará! No lo dudéis y descubrid con nosotros cómo hacer este salteado de La Gula del Norte® de la manera más sencilla.
Video
Ingredientes
- 2 huevos
- 3 patatas
- 2 lonchas de jamón serrano
- 1 diente de ajo
- guindilla (opcional)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Energía
406.3 kcal
20.32%
Proteína
28.06 g.
37.41%
Hidratos
31.86 g.
11.59%
Azúcares
2.47 g.
4.94%
Grasa total
19.59g.
25.07%
Grasa saturada
3.8 g.
20.79%
Grasa polininsat.
2.93 g.
26.64%
Grasa monoinsat.
4.36 g.
9.91%
Colesterol
291.5 mg.
97.17%
Fibra
2.8 g.
9.33%
Sal
5.13 g.
102.6%
Sodio
9.8 g.
0.49%
Calcio
60.44 mg.
5.04%
Iodo
19.94 mcg.
13.29%
Hierro
3.07 mg.
30.7-17.06%
Alérgenos
Pescado
Huevos
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Elaboración
Para hacer este salteado de La Gula del Norte®, comienza por precalentar el horno a 190ºC.
Mientras toma temperatura, corta en juliana la cebolleta, el pimiento en bastones y las patatas peladas en rodajas finas. Pasa los tres ingredientes a un bol y añade sal y aceite. Mezcla bien para que todo quede bien impregnado por el aceite y extiende estos ingredientes en una fuente ancha apta para el horno.
Introduce en el horno y deja que se cocine a 190ºC unos 30 minutos.
En una bandeja de horno con papel vegetal, extiende las lonchas de jamón y tápalas con más papel de horno presionando ligeramente para que no se mueva. Este sencillo truco ayudará a que el jamón crujiente no se curve con el calor. Introduce en el horno durante alrededor de 10-15 minutos junto con las verduras.
Para hacer el huevo flor, extiende un trozo amplio de papel film sobre un bol pequeño y píntalo con aceite para evitar que el huevo se pegue. Casca el huevo en el centro del bol y cierra el papel film con un nudo. Repite el proceso con el otro huevo e introdúcelos en el agua hirviendo durante 3-4 minutos.
- Es importante para que salga bien la forma del huevo procurar que, al hacer el nudo, el papel film quede ajustado a éste sin dejar mucho aire en su interior.
Pasado este tiempo, con cuidado de no quemarte, retira el papel film y reserva los huevos flor para el emplatado.
Pasa a saltear La Gula del Norte®. Para ello, calienta aceite en una sartén y dora el ajo y la guindilla seca. Agrega las Gulas del Norte® y dale un golpe de calor de un par de minutos.
Finalmente, para emplatar, extiende una cama de patatas panaderas junto con el pimiento y la cebolleta. Sobre ésta, agrega La Gula del Norte® salteada y el jamón crujiente al horno. Por último, corona el plato con un huevo flor ¡y listo!
Sirve este sorprendente plato de salteado de La Gula del Norte® y huevo flor recién hecho, una receta muy vistosa de sabor inigualable ¡a la que no habrá quién se resista!
Paso a paso
Corta en juliana la cebolleta, el pimiento en bastones y las patatas en rodajas. Pásalos a un bol y añade sal y aceite. Mezcla y extiende en una fuente para el horno.
Introduce en el horno precalentado a 190ºC unos 30 minutos.
Extiende las lonchas de jamón entre dos trozos de papel de horno sobre una bandeja y hornea alrededor de 10-15 minutos junto con las verduras.
Extiende papel film sobre un bol y engrásalo con aceite. Casca el huevo en el centro y cierra con un nudo. Cocina en agua hirviendo 3-4 minutos.
Dora en una sartén con aceite el ajo y la guindilla seca. Agrega y saltea La Gula del Norte®.
Extiende una cama de patatas, pimiento y cebolleta. Agrega La Gula del Norte® y el jamón crujiente. Por último, coloca el huevo flor ¡y listo!
Sirve el salteado de La Gula del Norte® y huevo flor y sorprende a todos con un plato inigualable.
Consejos y trucos
¿Qué pescado es la gula?
La Gula del Norte® es un sucedáneo de angula elaborado a base de surimi, una fuente muy interesante de proteína que se obtiene del pescado fresco.
El pescado más apreciado y utilizado para la elaboración del surimi de La Gula del Norte® es el abadejo de Alaska, por sus altas características nutricionales y de sostenibilidad con las que cuenta.
De origen japonés, la palabra surimi se traduce literalmente como "músculo de pescado picado".
Más recetas de gulas:
La Gula del Norte® es genial para hacer una gran variedad de recetas. Su preparación es tan sencilla, que en pocos minutos podemos disfrutar de platos tan originales y deliciosos como estas dos opciones.
La ensalada templada de gulas y gambas es perfecta para disfrutar como plato único y completo o para servir como entrante en una ocasión especial. Con el aguacate y la guindilla entre sus ingredientes, la combinación de sabores es espectacular.
En la receta de merluza rellena de gulas y pimientos, salteamos las gulas en una sartén junto con los pimientos y lo horneamos apenas 5 minutos para darle un toque único.
Tiempo suficiente que aprovechamos para hacer una salsa de pimientos del piquillo que combina a la perfección con el conjunto del plato. En total solo necesitaremos 35 minutos para disfrutar de esta deliciosa receta.
