Postres veganos
Helado vegano
Este helado vegano casero es ideal para el verano: cremoso, sin lácteos y muy fácil de hacer. Perfecto para quienes siguen una alimentación vegana o simplemente desean una opción más ligera y natural.
Hacer helados en casa es más sencillo de lo que parece, no necesitas grandes cosas para prepararlo. De hecho, este helado vegano lo preparamos sin heladera. Con una base grasa para evitar que cristalice y un poco de paciencia podemos preparar delicias tan fresquitas y sanas como estas.
Para nuestra versión de helado vegano usaremos nata de coco, yogur de soja y fruta fresca para lograr una textura suave y un sabor natural espectacular. Resultan ideales para refrescar los días calurosos con un postre ligero, refrescante y sin lácteos.
¡Con ingredientes sencillos y frescos, disfrutarás de un postre irresistible en solo unas horas! Esta receta es muy sencilla, te lo aseguramos.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
200 gramos de nata de coco
-
100 gramos de yogur de soja
-
70 granos de azúcar
-
fruta al gusto
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
2 h
Tiempo total
2 h 10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 173,09 kcal | 8,65% |
| Proteína | 1,6 g | 2,13% |
| Hidratos de carbono | 21,91 g | 7,97% |
| Azúcares | 21,21 g | 42,42% |
| Grasa total | 9,02 g | 11,54% |
| Grasa saturada | 7,9 g | 43,24% |
| Fibra | 5,32 g | 17,73% |
| Sal | 1,7 g | 34% |
| Sodio | 0,06 g | 0% |
| Calcio | 37,62 mg | 3,14% |
| Hierro (hombres) | 0,32 mg | 3,2% |
| Hierro (mujeres) | 0,32 mg | 1,78% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Soja
Paso a paso
Lava bien la fruta y córtala en trozos pequeños o en daditos. Puedes usar una sola fruta o combinar varias para crear sabores más intensos y coloridos. Nosotras añadimos fresas y uvas.
En un bol suficientemente grande, mezcla la nata de coco (la parte sólida de las latas), el yogur de soja y el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
Añade la fruta troceada a la mezcla y remueve bien para distribuirla de forma uniforme.
Vierte la mezcla en moldes para helado (o en un recipiente hermético si prefieres hacer polos grandes o porciones con cuchara). Procura que no queden burbujas de aire removiendo con una cucharita.
Congela durante al menos 2 o 3 horas, hasta que estén completamente sólidos ¡y listo! Ya tendrás listos los helados veganos listos para disfrutar.
Consejos y trucos
Prepara una versión más saludable sin azúcar refinado. Puedes sustituir el azúcar fácilmente por un endulzante natural como el sirope de agave, jarabe de arce o dátiles triturados, ajustando la cantidad al gusto para que quede más o menos dulce.
Saca los helados 10 minutos antes de comerlos para que sea más fácil desmoldarlos y tengan una textura más suave y agradable.
La nata de coco es la parte sólida de las latas. Para separarla fácilmente guarda la lata en la nevera 24 horas antes. Al enfriarse, la parte sólida se separará del agua y podrás usar sólo esa parte para una textura más cremosa.
Agrega más sabor y textura a tus helados veganos agregando a la mezcla hojas de menta o hierbabuena para un toque fresco, trocitos de chocolate negro, nueces picadas o, incluso, un chorrito de extracto de vainilla.
Para un resultado mucho más cremoso, bate todos los ingredientes para que quede más fino y sin grumos.
