Hamburguesa vegana de soja texturizada

Receta vegana



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Aprende a preparar esta deliciosa hamburguesa vegana de soja texturizada, pimientos y cebolla.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

Para montar la hamburguesa:

Energía

440.0 kcal

22,0%

Proteína

20.0 g.

26,67%

Hidratos

50.0 g.

18,18%

Azúcares

14.0 g.

28,0%

Grasa total

14.0 g.

17,91%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

8.0 g.

18,18%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

7.0 g.

23,33%

Sal

1.78 g.

35,6%

Sodio

0.71 g.

35,5%

Calcio

143.0 mg.

11,92%

Iodo

3.0 mcg.

2,0%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Granos de sésamo

Granos de sésamo

Elaboración

Para hidratar la soja texturizada, pon en un bol la soja y añade el doble de cantidad de agua caliente. Remueve con una cuchara. Déjala reposar unos 15 minutos, hasta que se haya hidratado. Pasado este tiempo, escúrrela bien y reserva.

Lava los pimientos y pícalos finamente. Pela la cebolla y pícala también. 

En un bol grande añade la soja texturizada hidratada, el pimiento verde y pimiento rojo picados, la cebolla picada, el pimentón y remueve

Añade la harina poco a poco y ve mezclando todo con las manos. Amasa hasta que tengas una masa con textura compacta.

Divide la masa en porciones. Dales forma de bolas y aplástalas hasta formar hamburguesas.

Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite y cuando esté caliente, añade las hamburguesas. Fríelas por los dos lados hasta que empiecen a dorarse.

Monta la hamburguesa. Para ello coloca sobre la base de pan de hamburguesa unas hojas de rúcula, unas rodajas de tomate, la hamburguesa de soja y la tapa de pan. Sirve las hamburguesas veganas de soja texturizada.

Paso a paso

Ingredientes

1

Para hidratar la soja texturizada, pon en un bol la soja y añade el doble de cantidad de agua caliente. Remueve con una cuchara, deja reposar 15 minutos y escurre. Reserva.

Paso 1

2

Lava los pimientos y pícalos finamente.

Paso 2

3

En un bol grande añade la soja texturizada hidratada, el pimiento verde y pimiento rojo picados, la cebolla picada, el pimentón y remueve. 

Paso 3

4

Añade la harina poco a poco. Amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4

5

Divide la masa en porciones y dales forma de hamburguesa. 

Paso 5

6

Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite y fríe las hamburguesas por ambos lados.

Paso 6

7

Sobre la base de pan coloca la rúcula, unas rodajas de tomate, la hamburguesa de soja y cubre con la tapa de pan. Sirve la hamburguesa vegana de soja texturizada.

Paso 7

PRESENTACIÓN

hamburguesa vegana de soja texturizada- presentación

Consejos y trucos

Una vez hecha la masa de la hamburguesa, se puede congelar. Cuando se quiera consumir, tan sólo hay que descongelarla, freírla, montar la hamburguesa y listo.

Una vez hecha la masa de la hamburguesa, se puede congelar. Cuando se quiera consumir, tan sólo hay que descongelarla, freírla, montar la hamburguesa y listo.

Utensilios

Maridaje