Cómo hacer salsa boloñesa vegana con soja texturizada

Receta de salsa

Cómo hacer salsa boloñesa vegana con soja texturizada


4px
1h 5m


Sabrosa salsa boloñesa vegana con base de soja texturizada y verduras, perfecta para añadir a platos de pasta o lasaña.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 1 cebolla morada
  • 2 zanahorias
  • 100 gramos de calabacines
  • 600 gramos de tomate triturado
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 350 mililitros de agua
  • albahaca
  • orégano
  • aceite de oliva virgen extra

Energía

189 kcal

9.45%

Proteína

13 g.

17.33%

Hidratos

22 g.

8%

Azúcares

15 g.

30%

Grasa total

6g.

7.68%

Grasa saturada

1 g.

5.47%

Grasa polininsat.

1 g.

9.09%

Grasa monoinsat.

4 g.

9.09%

Colesterol

0 mg.

0%

Fibra

6 g.

20%

Sal

2.02 g.

40.4%

Sodio

809 g.

40.45%

Calcio

64 mg.

5.33%

Iodo

9 mcg.

6%

Hierro

2 mg.

20-20%

Alérgenos

Soja

Soja

Gluten

Gluten

suscripcion

Suscríbete y recibe cada semana las mejores ideas y recetas

Elaboración

Pon la soja texturizada en un bol. Añade el agua caliente y déjalo reposar unos 20 minutos para que se hidrate. Pasado este tiempo, escúrrela bien y reserva.

Pela y pica la cebolla y las zanahorias. Lava el calabacín y pícalo.

Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, añade la cebolla, la zanahoria, el calabacín, una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Remueve todo y deja pochar unos minutos. 

Cuando las verduras estén hechas, añade el orégano, la salsa de soja y la soja texturizada. Mezcla todo bien y vierte el tomate triturado. Remueve y deja reducir el conjunto unos 30 minutos.

Sirve la salsa boloñesa vegana para acompañar platos de pasta, lasañas, carnes…

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon la soja texturizada en un bol y añade el agua caliente. Deja reposar 20 minutos para que se hidrate. Escúrrela bien y reserva.

Paso 1

2

Pica la cebolla, las zanahorias y el calabacín.

Paso 2

3

Pon en una sartén un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, añade la cebolla, la zanahoria, el calabacín, una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Remueve y deja pochar. 

Paso 3

4

Cuando estén hechas añade el orégano, la salsa de soja y la soja texturizada. Mezcla y vierte el tomate triturado. Remueve y deja reducir unos 30 minutos.

Paso 4

5

Sirve la salsa boloñesa vegana para acompañar platos de pasta, lasañas, carneshellip;

Paso 5

Utensilios



4px
1h 5m