postre dulce
Fresas con chocolate, tan sencillas y deliciosas
Las fresas con chocolate son un clásico que no pasa de moda. Solo necesitamos fresas en su punto de dulzor y chocolate a nuestra elección, que puede ser puro, con leche o blanco.
Un clásico de lo más romántico en fechas señaladas como San Valentín o aniversarios, un capricho para cuando más nos apetezca o un aperitivo de lo más original en cualquier mesa de fiesta. Junto con una bola de helado, se nos antoja también como un postre de lo más original en cualquier festejo.
Las recetas de fresas nos encantan y lo mejor de ésta es que es muy fácil de hacer con un resultado tan vistoso como el que podéis ver en la imagen. En la elaboración y en los posteriores consejos y trucos os dejamos algunas indicaciones para agregar las decoraciones en líneas o los frutos secos.
¡Haz las mejores fresas con chocolate y sorprende con este clásico en su mejor versión!
Índice de contenidos
Ingredientes
-
300 gramos de fresas
-
100 gramos de chocolate puro, en gotas o troceado
-
100 gramos de chocolate blanco en gotas o troceado
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Tiempo total
20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 299,7 kcal | 14,99% |
| Proteína | 6,27 g | 8,36% |
| Hidratos de carbono | 24,95 g | 9,07% |
| Azúcares | 20,71 g | 41,42% |
| Grasa total | 15,67 g | 20,05% |
| Grasa saturada | 9 g | 49,26% |
| Grasa polisaturada | 0,49 g | 4,45% |
| Grasa monosaturada | 4,87 g | 11,07% |
| Fibra | 1,65 g | 5,5% |
| Sal | 0,7 g | 14% |
| Sodio | 0,02 g | 0% |
| Calcio | 46 mg | 3,83% |
| Yodo | 7,5 mcg | 5% |
| Hierro (hombres) | 1,24 mg | 12,4% |
| Hierro (mujeres) | 1,24 mg | 6,89% |
Alérgenos
Gluten
Leche
Frutos de cáscara
Paso a paso
Calentamos 100 gramos de chocolate puro en gotas o troceado al baño maría o en el microondas. Repetimos en otro cuenco con el chocolate blanco.
Bañamos las fresas en el chocolate, alternando algunas en el puro y otras en el blanco, y las disponemos sobre un plato cubierto con papel de horno, así podrá solidificar el chocolate sin quedar adherido al plato.
Si las vamos a decorar con frutos secos, habrá que hacerlo cuando el chocolate aún no ha solidificado. Si decoramos con líneas de otro chocolate, esperamos a que la primera capa esté dura, reservando las fresas, si hace falta, un rato en la nevera.
¡Y listo! Así de sencillo es hacer fresas con chocolate, la clave está en ponerle un poco de mimo para que queden bonitas.
Funde el chocolate puro y el blanco por separado al baño maría o al microondas.
Baña las fresas en el chocolate y dispón sobre un plato con papel de horno.
Agrega los frutos secos cuando el chocolate aún no ha solidificado. Para decorar con líneas de otro chocolate, espera a que la primera capa esté dura, reservando las fresas con chocolate un rato en la nevera.
Consejos y trucos
Podemos optar por decorar las fresas una vez cubiertas de chocolate con pistachos, almendras o avellanas picadas muy pequeñas, azúcares de colores o simplemente líneas de otro chocolate, tal como hemos hecho nosotros.
También hemos optado por pistachos para las fresas bañadas en chocolate negro.
Utilizaremos un recipiente pequeño y hondo donde las fresas puedan quedar cubiertas casi en su totalidad. Para bañarlas, podemos coger el pedúnculo o introducir un palillo para ayudarnos.
Las cantidades indicadas son totalmente orientativas, depende de la cantidad que queráis preparar.
Si te estas preguntando con qué chocolate se cubren las fresas, la verdad es que prácticamente puedes utilizar cualquier tipo. No obstante, el chocolate de cobertura será el que mejor resultado dé. Se trata de un tipo de chocolate utilizado por los pasteleros para la elaboración de bombones, tartas u figuras hechas con este ingrediente.
El tipo de chocolate a utilizar dependerá del sabor más o menos dulce que busques en tus fresas con chocolate.
El chocolate blanco es el más dulce, seguido del chocolate con leche. Por su parte, el chocolate negro resulta más amargo, acentuándose más este sabor cuanto mayor porcentaje de cacao tenga, lo que combina genial con el toque ácido de las fresas.
Podéis utilizar esta receta cómo guía para preparar otras frutas con chocolate. Ya sean fresas, plátano, mango, frutos del bosque, pera o hasta dátiles e higos, casi todas las frutas quedan deliciosas cubiertas por chocolate.
Y si os gustan especialmente dulces, tenéis que probar nuestra receta de naranja confitada con chocolate.
