Flan de café con base de galletas (sin horno)
Un delicioso y fresco postre de flan con sabor a café que acompañamos con una base de galleta triturada. Una receta muy fácil de hacer, sin horno, que podemos disfrutar en cualquier momento acompañado por frutos secos, chocolate o caramelo. ¡Irresistible! Tiempo de elaboración: 20 minutos. Tiempo de reposo: 4 horas.
Índice de contenidos
Ingredientes
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75 mililitros de café
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250 mililitros de leche
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250 mililitros de nata líquida
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50 gramos de azúcar
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12 láminas de gelatina neutra
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50 mililitros de agua
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nueces (para decorar)
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1 hoja de menta fresca (para decorar)
Para la base:
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80 gramos de galletas
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40 gramos de mantequilla
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
5 m
Tiempo total
20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 432 kcal | 21,6% |
| Proteína | 5 g | 6,67% |
| Hidratos de carbono | 32 g | 11,64% |
| Azúcares | 22 g | 44% |
| Grasa total | 32 g | 40,94% |
| Grasa saturada | 19 g | 103,91% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 10 g | 22,73% |
| Colesterol | 112 mg | 37,33% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 0,24 g | 4,8% |
| Sodio | 95 g | 4,75% |
| Calcio | 152 mg | 12,67% |
| Yodo | 16 mcg | 10,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Leche
Frutos de cáscara
Huevos
Gluten
Elaboración
Para hacer la base de galletas, funde la mantequilla en el microondas. Trocea las galletas sobre un vaso de pìcadora y tritura. Agrega la mantequilla fundida y vuelve a triturar hasta mezclar bien ambos ingredientes. Cubre la base de unos vasos con la galleta triturada.
Introduce las láminas de la gelatina en agua y deja hidratar unos 5 minutos.
Pon un cazo al fuego y añade la leche y el azúcar. Cuando rompa a hervir, apaga el fuego e incorpora la gelatina escurrida. Remueve con las varillas hasta disolverla y retira del fuego.
En un jarra vierte el café y la leche con azúcar. Mezcla con las varillas. Agrega la nata y remueve. Rellena los vasos con la mezcla de café.
Introduce en el frigorífico unas 4 horas, hasta que se solidifiquen.
Sirve los flanes de café. Decora con media nuez y una hojita de menta.
Paso a paso
Para hacer la base, funde la mantequilla. Tritura las galletas. Agrega la mantequilla y mezcla. Cubre la base de unos vasos con la mezcla de galleta.
Cubre la gelatina con agua y deja hidratar 5 minutos. Añade en un cazo la leche y el azúcar. Cuando rompa a hervir, apaga el fuego e incorpora la gelatina escurrida . Disuelve y retira del fuego.
En un jarra vierte el café y la leche con azúcar. Mezcla. Agrega la nata y remueve. Rellena los vasos con la mezcla.
Introduce en el frigorífico 4 horas, que solidifiquen.
Sirve los flanes de café. Decora con nueces y una hojita de menta.
Consejos y trucos
Puedes sustituir la base de galleta triturada por el clásico caramelo liquido que suele acompañar este postre.
