Flan de café con base de galletas (sin horno)
Una original versión del clásico flan con base de galleta y sabor a café
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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75 mililitros de café
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250 mililitros de leche
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250 mililitros de nata líquida
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50 gramos de azúcar
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12 láminas de gelatina neutra
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50 mililitros de agua
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nueces (para decorar)
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1 hoja de menta fresca (para decorar)
Para la base:
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80 gramos de galletas
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40 gramos de mantequilla
Energía
432.0 kcal
21,6%
Proteína
5.0 g.
6,67%
Hidratos
32.0 g.
11,64%
Azúcares
22.0 g.
44,0%
Grasa total
32.0 g.
40,94%
Grasa saturada
19.0 g.
103,91%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
10.0 g.
22,73%
Colesterol
112.0 mg.
37,33%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
0.24 g.
4,8%
Sodio
0.095 g.
4,75%
Calcio
152.0 mg.
12,67%
Iodo
16.0 mcg.
10,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Frutos de cáscara

Cereales

Huevos

Leche

Gluten
Elaboración
Para hacer la base de galletas, funde la mantequilla en el microondas. Trocea las galletas sobre un vaso de pìcadora y tritura. Agrega la mantequilla fundida y vuelve a triturar hasta mezclar bien ambos ingredientes. Cubre la base de unos vasos con la galleta triturada.
Introduce las láminas de la gelatina en agua y deja hidratar unos 5 minutos.
Pon un cazo al fuego y añade la leche y el azúcar. Cuando rompa a hervir, apaga el fuego e incorpora la gelatina escurrida. Remueve con las varillas hasta disolverla y retira del fuego.
En un jarra vierte el café y la leche con azúcar. Mezcla con las varillas. Agrega la nata y remueve. Rellena los vasos con la mezcla de café.
Introduce en el frigorífico unas 4 horas, hasta que se solidifiquen.
Sirve los flanes de café. Decora con media nuez y una hojita de menta.