Flan de café con base de galletas (sin horno)

Una original versión del clásico flan con base de galleta y sabor a café



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Un delicioso y fresco postre de flan con sabor a café que acompañamos con una base de galleta triturada. Una receta muy fácil de hacer, sin horno, que podemos disfrutar en cualquier momento acompañado por frutos secos, chocolate o caramelo. ¡Irresistible!

Tiempo de elaboración: 20 minutos.

Tiempo de reposo:
4 horas.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 250 mililitros de leche
  • 250 mililitros de nata líquida
  • 50 gramos de azúcar
  • 12 láminas de gelatina neutra
  • 50 mililitros de agua
  • nueces (para decorar)
  • 1 hoja de menta fresca (para decorar)

Para la base:

  • 80 gramos de galletas
  • 40 gramos de mantequilla

Energía

432.0 kcal

21,6%

Proteína

5.0 g.

6,67%

Hidratos

32.0 g.

11,64%

Azúcares

22.0 g.

44,0%

Grasa total

32.0 g.

40,94%

Grasa saturada

19.0 g.

103,91%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

10.0 g.

22,73%

Colesterol

112.0 mg.

37,33%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

0.24 g.

4,8%

Sodio

0.095 g.

4,75%

Calcio

152.0 mg.

12,67%

Iodo

16.0 mcg.

10,67%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Para hacer la base de galletas, funde la mantequilla en el microondas. Trocea las galletas sobre un vaso de pìcadora y tritura. Agrega la mantequilla fundida y vuelve a triturar hasta mezclar bien ambos ingredientes. Cubre la base de unos vasos con la galleta triturada.

Introduce las láminas de la gelatina en agua y deja hidratar unos 5 minutos.

Pon un cazo al fuego y añade la leche y el azúcar. Cuando rompa a hervir, apaga el fuego e incorpora la gelatina escurrida. Remueve con las varillas hasta disolverla y retira del fuego.

En un jarra vierte el café y la leche con azúcar. Mezcla con las varillas. Agrega la nata y remueve. Rellena los vasos con la mezcla de café.

Introduce en el frigorífico unas 4 horas, hasta que se solidifiquen.

Sirve los flanes de café. Decora con media nuez y una hojita de menta.

Paso a paso

Ingredientes

1

Para hacer la base, funde la mantequilla. Tritura las galletas. Agrega la mantequilla y mezcla. Cubre la base de unos vasos con la mezcla de galleta.

Paso 1

2

Cubre la gelatina con agua y deja hidratar 5 minutos. Añade en un cazo la leche y el azúcar. Cuando rompa a hervir, apaga el fuego e incorpora la gelatina escurrida . Disuelve y retira del fuego.

Paso 2

3

En un jarra vierte el café y la leche con azúcar. Mezcla. Agrega la nata y remueve. Rellena los vasos con la mezcla.

Paso 3

4

Introduce en el frigorífico 4 horas, que solidifiquen.

Paso 4

5

Sirve los flanes de café. Decora con nueces y una hojita de menta.

Paso 5

Consejos y trucos

Puedes sustituir la base de galleta triturada por el clásico caramelo liquido que suele acompañar este postre.

Utensilios