Fresca y original
Ensalada griega con pasta
La ensalada más nutritiva para llevar al trabajo.
En esta receta llena de color, os enseñamos cómo hacer una ensalada griega con pasta. Más completa y saciante, su resultado es fresco y delicioso.
Cambiamos ligeramente los ingredientes más tradicionales de la clásica ensalada griega para adaptarla a la pasta, que será, junto con el queso feta, la gran protagonista del plato. La combinación de ingredientes es prácticamente la misma, aunque con pequeñas diferencias: incluimos romero y prescindimos del pimiento.
Esta ensalada griega con pasta es una receta realmente fácil y rápida de hacer. Ideal para poder prepararla en pocos minutos cuando no tenemos tiempo para cocinar o aprovecharla como receta para llevar al trabajo en tupper. De hecho, si dejáis reposar un poco la ensalada antes de disfrutarla, veréis cómo su sabor se potenciará consiguiendo un resultado más intenso y delicioso todavía.
Asimismo, si os gustan este tipo de ensaladas de verano bien fresquitas, seguro que la ensalada césar se convierte en una de vuestras favoritas o, si no la habéis probado todavía, nuestra ensalada de pasta con crujientes fingers de pollo y salsa de queso ¡os encantará!
Índice de contenidos
Ingredientes
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150 gramos de pasta
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80 gramos de queso feta desmigado
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1 pepino pequeño
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8 tomates Cherry
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75 gramos de aceitunas negras sin hueso
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1 limón en zumo
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orégano al gusto
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romero al gusto
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aceite de oliva virgen extra
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sal
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pimienta negra molida
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Tiempo total
20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 534 kcal | 26,7% |
| Proteína | 14 g | 18,67% |
| Hidratos de carbono | 60 g | 21,82% |
| Azúcares | 8 g | 16% |
| Grasa total | 25 g | 31,99% |
| Grasa saturada | 9 g | 49,26% |
| Grasa polisaturada | 3 g | 27,27% |
| Grasa monosaturada | 13 g | 29,55% |
| Fibra | 6 g | 20% |
| Sal | 4,44 g | 88,8% |
| Sodio | 1776 g | 63,43% |
| Calcio | 255 mg | 21,25% |
| Yodo | 1 mcg | 0,67% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 16,67% |
Alérgenos
Gluten
Leche
Paso a paso
Para hacer esta original ensalada griega con pasta, en primer lugar cuece la pasta. Pon el agua a hervir y cuando llegue a punto de ebullición, agrega una pizca de sal y la pasta. Deja cocer 10 minutos para que quede al dente.
Mientras se cuece la pasta, corta los tomates cherry y las aceitunas por la mitad.
Lamina el pepino con ayuda de una mandolina o pelador. En su defecto, podéis cortarlo en rodajas o en dados pequeños, como prefiráis.
Para montar la ensalada, mezcla en un bol la pasta cocida con el queso feta, las aceitunas, el pepino y los tomates Cherry.
Sazona al gusto y agrega por último el orégano, el romero y el zumo de limón. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes ¡y listo!
Aliña con un chorrito de aceite y sirve esta original ensalada griega con pasta para disfrutar de una receta única y deliciosa ¡que siempre triunfa!
Consejos y trucos
Para cortar la cocción de la pasta y que quede al dente, utiliza agua fría. Una vez cocida la pasta el tiempo indicado, pásala inmediatamente por agua bien fría. Si quieres hacerlo más rápido todavía, pasa la pasta escurrida a un bol con agua y hielos.
De esta manera tan sencilla evitaremos que la pasta se siga cociendo en los minutos posteriores con el calor que mantiene de la cocción.
Preguntas y respuestas
¿Qué tipo de queso lleva la ensalada griega?
Tradicionalmente la ensalada griega incluye queso feta entre sus ingredientes.
Un queso de sabor muy característico elaborado en salmuera (una preparación de agua y sal que puede incluir otros condimentos). Su base se compone principalmente de leche de oveja, no obstante, puede incluir un pequeño porcentaje de leche de cabra o leche de vaca.
Se caracteriza por ser un queso blanco y sin corteza fácilmente desmenuzable. Su sabor es suave y salado, con un ligero toque ácido.
Se trata del queso más tradicional y popular de Grecia, siendo uno de los más antiguos.
¿Cómo se come el pepino con o sin piel?
Normalmente, tendemos a pelar el pepino dado a que su rugosa piel puede resultar para muchos difícil de masticar y digerir.
Sin embargo, la mayor parte del valor nutricional beneficioso del pepino se encuentra en su piel. Por eso mismo, siempre es recomendable no pelarlos para obtener todos los beneficios de la hortaliza.
Se trata de un alimento refrescante de sabor suave, ideal para incluirlo en nuestras ensaladas, sándwiches o servirlo como guarnición.
Entre sus beneficios y propiedades más interesantes:
- Rico en fibra. Mientras que la parte interior del pepino nos aporta fibra soluble, la piel es la que contiene la fibra insoluble . Nos ayuda a regular nuestro tránsito intestinal y combatir el estreñimiento.
- Contiene vitamina K. Esta vitamina favorece la activación de las proteínas que nuestro cuerpo necesita para beneficio de los huesos, así como el crecimiento celular y evitar los coágulos de sangre. La mayor parte de esta vitamina K se encuentra en la piel, pasando de 49 microgramos de vitamina a tan solo 9 microgramos en caso de pelar el pepino.
- Bajo en calorías, 12 Kcal por cada 100 g.
- Beneficioso para la salud de los ojos y la visión. La piel del pepino contiene betacaroteno, un tipo de vitamina A beneficioso para la vista.
