Ensalada campera

Un clásico con patata, huevo, tomate, pimientos y cebolleta.

Ensalada campera


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Prepara, paso a paso, una ensalada campera con patata, huevo, tomate, pimientos y cebolleta.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 500 gramos de patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 1 cebolleta
  • 2 huevos
  • 160 gramos de atún en conserva
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Energía

463 kcal

23.15%

Proteína

30 g.

40%

Hidratos

48 g.

17.45%

Azúcares

14 g.

28%

Grasa total

17g.

21.75%

Grasa saturada

3 g.

16.41%

Grasa polininsat.

3 g.

27.27%

Grasa monoinsat.

10 g.

22.73%

Colesterol

220 mg.

73.33%

Fibra

8 g.

26.67%

Sal

1.73 g.

34.6%

Sodio

692 g.

34.6%

Calcio

89 mg.

7.42%

Iodo

21 mcg.

14%

Hierro

6 mg.

60-60%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Pescado

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Elaboración

Pon las patatas en una cazuela con agua y una pizca de sal. Deja cocer hasta que estén tiernas (20-30 minutos, dependiendo del tamaño de la patata). Cuando estén cocidas, escúrrelas y deja que se enfríen. Pélalas y córtalas en rodajas. 

Pon los huevos en un cazo con agua al fuego. Deja cocer 10 minutos desde que rompa a hervir. Después, saca los huevos, déjalos enfriar y pélalos. Trocea los huevos cocidos.

Lava y trocea los tomates. Lava los pimientos y córtalos en tiras. Trocea la cebolleta.

Para emplatar, coloca las rodajas de patata en el fondo de una fuente. Añade encima el tomate, el pimiento, la cebolleta, el huevo cocido y el atún. 

Sazona al gusto y riega con un chorrito de aceite de oliva. Sirve la ensalada campera.

Paso a paso

Ingredientes

1

Deja cocer las patatas con una pizca de sal hasta que estén tiernas, durante 20-30 minutos. Escurre y deja enfriar. Pela y corta en rodajas. 

Paso 1

2

Deja cocer los huevos 10 minutos desde que rompa a hervir. Después, saca los huevos, déjalos enfriar, pélalos y trocéalos. 

Paso 2

3

Lava y trocea los tomates. Lava los pimientos y córtalos en tiras. Trocea la cebolleta.

Paso 3

4

Para emplatar, coloca las rodajas de patata en el fondo de una fuente. Añade encima el tomate, el pimiento, la cebolleta, el huevo cocido y el atún. 

Paso 4

5

Sazona al gusto y riega con un chorrito de aceite de oliva. Sirve la ensalada campera.

Paso 5

Utensilios



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