Ensalada de arroz
Receta de ensalada de arroz combinada con sabrosos dados de jamón cocido y la frescura de un aliño original con base de zumo de lima.
Índice de contenidos
Ingredientes
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150 gramos de arroz especial ensaladas
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2 lonchas de jamón cocido
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6 hojas de lechugas
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1 tomate
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1 zanahoria
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2 cucharadas de maíz cocido
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1 lima
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aceite de oliva virgen extra
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sal
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perejil picado
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
25 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 396 kcal | 19,8% |
| Proteína | 11 g | 14,67% |
| Hidratos de carbono | 68 g | 24,73% |
| Azúcares | 7 g | 14% |
| Grasa total | 9 g | 11,51% |
| Grasa saturada | 2 g | 10,94% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 6 g | 13,64% |
| Colesterol | 9 mg | 3% |
| Fibra | 6 g | 20% |
| Sal | 1,53 g | 30,6% |
| Sodio | 613 g | 30,65% |
| Calcio | 43 mg | 3,58% |
| Yodo | 19 mcg | 12,67% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 30% |
Paso a paso
Pon una cazuela al fuego con abundante agua y cuando esté caliente, añade una pizca de sal, pimienta y el arroz. Déjalo cocer el tiempo indicado en el envase, unos 20 minutos. A continuación, escúrrelo bien y reserva.
Pela y ralla las zanahorias. Pela el tomate y pícalo. Corta el jamón en dados pequeños. Lava bien la lechuga, sécala y córtala en juliana. Reserva todo.
Para el aliño, pon en un bol una pizca de sal, pimienta, el zumo de media lima y una pizca de perejil picado. Remueve y añade un chorrito de aceite de oliva mientras mezclas todo bien. Reserva el aliño.
Pon en una fuente la lechuga, el tomate, el maíz, el jamón cocido, la zanahoria y el arroz. Riega con el aliño de lima.
Sirve la ensalada de arroz.
Pon una cazuela abundante agua y cuando esté caliente, añade una pizca de sal, pimienta y el arroz. Dejacocer unos 20 minutos. Escurre y reserva.
Pela y ralla las zanahorias. Pela el tomate y pícalo.
Para el aliño, pon en un bol sal, pimienta, el zumo de media lima y perejil picado. Remueve y añade aceite de oliva mientras mezclas. Reserva.
Pon en una fuente la lechuga picada, el tomate, el maíz, el jamón cocido en dados, la zanahoria y el arroz. Riega con el aliño.
Sirve la ensalada de arroz.
