Ensalada de arroz
Receta fresca de arroz con aliño de lima
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 2 lonchas de jamón cocido
- 6 hojas de lechugas
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de maíz cocido
- 1 lima
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil picado
Energía
396 kcal
19.8%
Proteína
11 g.
14.67%
Hidratos
68 g.
24.73%
Azúcares
7 g.
14%
Grasa total
9g.
11.51%
Grasa saturada
2 g.
10.94%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
6 g.
13.64%
Colesterol
9 mg.
3%
Fibra
6 g.
20%
Sal
1.53 g.
30.6%
Sodio
613 g.
30.65%
Calcio
43 mg.
3.58%
Iodo
19 mcg.
12.67%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
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Elaboración
Pon una cazuela al fuego con abundante agua y cuando esté caliente, añade una pizca de sal, pimienta y el arroz. Déjalo cocer el tiempo indicado en el envase, unos 20 minutos. A continuación, escúrrelo bien y reserva.
Pela y ralla las zanahorias. Pela el tomate y pícalo. Corta el jamón en dados pequeños. Lava bien la lechuga, sécala y córtala en juliana. Reserva todo.
Para el aliño, pon en un bol una pizca de sal, pimienta, el zumo de media lima y una pizca de perejil picado. Remueve y añade un chorrito de aceite de oliva mientras mezclas todo bien. Reserva el aliño.
Pon en una fuente la lechuga, el tomate, el maíz, el jamón cocido, la zanahoria y el arroz. Riega con el aliño de lima.
Sirve la ensalada de arroz.
Paso a paso
Pon una cazuela abundante agua y cuando esté caliente, añade una pizca de sal, pimienta y el arroz. Dejacocer unos 20 minutos. Escurre y reserva.
Pela y ralla las zanahorias. Pela el tomate y pícalo.
Para el aliño, pon en un bol sal, pimienta, el zumo de media lima y perejil picado. Remueve y añade aceite de oliva mientras mezclas. Reserva.
Pon en una fuente la lechuga picada, el tomate, el maíz, el jamón cocido en dados, la zanahoria y el arroz. Riega con el aliño.
Sirve la ensalada de arroz.
