Ensalada de garbanzos y nueces

Receta de ensalada con legumbres


Cocinatis Cocinatis

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Receta de ensalada de lechugas variadas con garbanzos cocidos, manzanas y nueces.

Ingredientes

  • lechugas variadas
  • manzanas granny smith
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 10 nueces
  • 2 cucharadas de arándanos secos
  • 40 mililitros de zumo de limón
  • 3 cucharadas de mahonesa
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de pimentón
  • sésamo
  • cebollino

Energía

537.0 kcal

26,85%

Proteína

9.0 g.

12,0%

Hidratos

28.0 g.

10,18%

Azúcares

14.2 g.

28,4%

Grasa total

44.0 g.

56,29%

Grasa saturada

6.0 g.

32,81%

Grasa polininsat.

26.0 g.

236,36%

Grasa monoinsat.

10.0 g.

22,73%

Colesterol

29.0 mg.

9,67%

Fibra

6.0 g.

20,0%

Sal

0.46 g.

9,2%

Sodio

0.183 g.

9,15%

Calcio

81.0 mg.

6,75%

Iodo

15.0 mcg.

10,0%

Hierro

3.0 mg.

30.0-16.67%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Granos de sésamo

Granos de sésamo

Elaboración

Para la vinagreta, pon en un bol comino, pimentón, zumo de limón y mahonesa. Mezcla todo bien.

Pela y corta la manzana en cubitos. Trocea las nueces.

Pon en un bol las hojas de lechugas variadas y los garbanzos cocidos escurridos. Vierte un poco de la vinagreta. Mezcla todo.

Sirve en un plato la mezcla de lechugas y garbanzos. Añade la manzana, los arándanos secos, las nueces, cebollino picado y el sésamo.

Paso a paso

1

Prepara la vinagreta.

Paso 1

2

Pela y corta la manzana.

Paso 2

3

Pon en un bol las hojas de lechugas variadas y los garbanzos. Vierte la vinagreta. 

Paso 3

4

Añade la manzana, los arándanos secos y las nueces.

Paso 4

5

Decora con sésamo y cebollino y sirve.

Paso 5

PRESENTACIÓN

Ensalada de garbanzos y nueces - Detalle

Consejos y trucos

Esta ensalada es una buena opción para comer legumbres los días de calor.

Utensilios

Maridaje