Recetas irresistibles
Costillas a la miel, más sabrosas y tiernas que nunca hechas al horno
Las costillas a la miel son de esas recetas agradecidas de hacer, en las que sólo tenemos que marinar y hornear, el trabajo es mínimo, obteniendo un resultado delicioso.
En esta ocasión cocinamos el costillar de cerdo en el horno previamente marinado con miel, salsa de soja y aceite. Te dejamos todos los tiempos y claves para que te quede la carne tan blanda y tierna que prácticamente se despegue sola del hueso.
Perfectas para el fin de semana o compartir con amigos y familia, déjate sorprender por el sabor y textura de este plato de costillas asadas. Te aseguramos que merece mucho la pena tener paciencia y dejar que se haga lentamente al horno.
Índice de contenidos
Ingredientes
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800 gramos de costilla de cerdo
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sal
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pimienta negra molida
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50 mililitros de miel
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45 mililitros de aceite de oliva
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2 cucharadas de salsa de soja
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1 ramita de tomillo
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
40 m
Tiempo total
50 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 1105,17 kcal | 55,26% |
| Proteína | 52,85 g | 70,47% |
| Hidratos de carbono | 20,06 g | 7,29% |
| Azúcares | 19,67 g | 39,34% |
| Grasa total | 90,78 g | 116,18% |
| Grasa saturada | 27,76 g | 151,94% |
| Grasa polisaturada | 7,95 g | 72,27% |
| Grasa monosaturada | 41,31 g | 93,89% |
| Colesterol | 240 mg | 80% |
| Sal | 2,3 g | 46% |
| Sodio | 1,02 g | 0,04% |
| Calcio | 23,04 mg | 1,92% |
| Hierro (hombres) | 3,13 mg | 31,3% |
| Hierro (mujeres) | 3,13 mg | 17,39% |
Alérgenos
Gluten
Soja
Paso a paso
Mezclamos en un cuenco 50 ml de miel, 45 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja y las hojas de 1 ramita de tomillo.
Disponemos la mezcla y la carne en una bolsa de congelación, mezclamos bien y dejamos marinar una noche en la nevera, girándola un par de veces para que quede bien marinada.
Precalentamos el horno a 170ºC y retiramos la carne de la nevera para que se atempere. Disponemos las costillas en una bandeja de horno, con el líquido de la marinada.
Horneamos durante 40 minutos hasta que esté dorada y hecha, girándola a media cocción.
Servimos las costillas a la miel recién hechas y ¡listas para disfrutar!
Consejos y trucos
Podemos aprovechar y en la misma bandeja hornear unas patatitas para servir como acompañamiento de las costillas a la miel. De esta manera, las patatas al horno quedarán más sabrosas al absorber el jugo de la carne y el marinado.
También podéis servir las costillas al horno con una ensalada verde, ensalada de tomate o una buena parrillada de verduras o escalivada.
Antes de preparar las costillas y marinarlas, quita el exceso de grasa que puedan llevar. Para ello, no tendremos más que cortar las trozos más grandes de grada con un cuchillo. No quites todo para que no queden secas, solo el exceso.
En nuestra receta, aromatizamos la carne con tomillo, no obstante, agregarle en su lugar un poco de orégano o romero también es una muy buena opción. De hecho, este plato al horno admite una gran variedad de especias, por lo que podéis personalizar las costillas asadas como más te gusten.
