Cómo hacer cebolletas en vinagre
Receta fácil para hacer cebolletas encurtidas con vinagre de vino tinto y granadina
Por Cocinatis, 29 de marzo de 2022
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Comensales: 9
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Prepara las cebolletas encurtidas con esta receta tan fácil en la que preparamos una mezcla de vinagre de vino tinto, granadina y agua para hacer el clásico aperitivo en casa.
Os dejamos además las claves por si queréis conseguir un sabor más fuerte y hacer de este encurtido un aperitivo muy especial utilizando distintos endulzantes naturales. ¡Irresisitble!
Tiempo de elaboración: 20 minutos.
Tiempo de reposo: Las cebolletas deben reposar una semana en el vinagre.
Video
Ingredientes
- 18 cebolletas pequeñas
- 250 mililitros de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de granadina
- 1 cucharadita de sal
- agua
Energía
5 kcal
0.25%
Proteína
0 g.
0%
Hidratos
1 g.
0.36%
Azúcares
1 g.
2%
Grasa total
0g.
0%
Grasa saturada
0 g.
0%
Grasa polininsat.
0 g.
0%
Grasa monoinsat.
0 g.
0%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
0 g.
0%
Sal
0.99 g.
19.8%
Sodio
395 g.
19.75%
Calcio
3 mg.
0.25%
Iodo
0 mcg.
0%
Hierro
0 mg.
0-0%
Alérgenos
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Elaboración
Pela las cebolletas. Para ello, corta los extremos, realiza un corte superficial a lo largo y retira las capas exteriores.
Pon un cazo con agua al fuego y agrega las cebolletas. Deja cocer unos 4 minutos desde que rompa a hervir.
Escurre las cebolletas con ayuda de un colador y deja templar unos minutos, hasta que dejen de echar vapor.
Introduce las cebolletas en un tarro hermético. Agrega una cucharadita de sal y vierte agua, la suficiente para cubrir unos dos centímetros de la base. Añade el vinagre de vino tinto y la granadina.
Cierra bien el tarro y deja reposar una semana.
Sirve las cebolletas en vinagre.
Paso a paso
Retira las capas exteriores de las cebolletas.
Cuece las cebolletas unos 4 minutos.
Escurre las cebolletas y deja templar.
Introduce las cebolletas en un tarro hermético. Agrega una cucharadita de sal y cubre 2 centímetros de la base con agua. Añade el vinagre de vino tinto y la granadina.
Cierra bien el tarro y deja reposar una semana.
Sirve las cebolletas en vinagre.
Consejos y trucos
Al pelar las cebolletas puedes retirar cuantas capas quieras para hacerlas más pequeñas, al gusto.
Puedes sustituir la granadina por jarabe de arce, fresas, cerezas o remolacha.
Puedes sustituir el agua por más vinagre para obtener un sabor mucho más intenso.
