Castañas cocidas

Una receta para disfrutar de este fruto seco de otoño

Castañas cocidas


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Las castañas son las protagonistas del otoño y el invierno. Disfrútalas cocidas con un toque de anís, es una receta muy fácil de preparar.

La castaña es uno de los frutos secos menos calóricos, es saciante y es fuente de potasio y vitaminas. Por estos motivos, las castañas cocidas pueden ser un tentempié o merienda saludable en los días más fríos. También son perfectas para deportistas o para los niños después de hacer ejercicio.

Autor: Cocinatis

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Ingredientes

  • 500 gramos de castañas
  • sal
  • anís verde En grano

Energía

145 kcal

7.25%

Proteína

3 g.

4%

Hidratos

30 g.

10.91%

Azúcares

10 g.

20%

Grasa total

2g.

2.56%

Grasa saturada

0 g.

0%

Grasa polininsat.

1 g.

9.09%

Grasa monoinsat.

1 g.

2.27%

Colesterol

0 mg.

0%

Fibra

5 g.

16.67%

Sal

1 g.

20%

Sodio

401 g.

20.05%

Calcio

116 mg.

9.67%

Iodo

0 mcg.

0%

Hierro

4 mg.

40-40%

Alérgenos

Frutos de cáscara

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Elaboración

Pon las castañas en un bol con agua para limpiarlas. 

Después, pon una cazuela con agua al fuego. Añade una pizca de sal y el anís.

Haz un corte en la piel a cada castaña con la ayuda de un cuchillo e incorpóralas a la cazuela. Deja cocer a fuego suave unos 50 minutos.

Pincha una castaña con un cuchillo para comprobar el punto y cuando estén tiernas, retira del fuego y escúrrelas bien.

Deja templar un poco las castañas para no quemarte y pélalas (mejor cuando aún están calientes).

Sirve las castañas cocidas calientes.

Si lo prefieres, también puedes preparar las castañas asadas en el horno.

 

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon las castañas en un bol con agua para limpiarlas. 

Paso 1

2

Pon una cazuela con agua al fuego. Añade una pizca de sal y el anís.

Paso 2

3

Haz un corte en la piel a cada castaña e incorpóralas a la cazuela. Deja cocer a fuego suave unos 50 minutos.

Paso 3

4

Cuando estén tiernas retira las castañas del fuego y escúrrelas. Deja templar un poco y pélalas cuando aún están calientes.

Paso 4

5

Sirve las castañas calientes.

Paso 5

Consejos y trucos

Puedes realizar el corte de las castañas en forma de cruz para facilitar la tarea de pelarlas una vez asadas. Puedes hacerlo con un cuchillo o con un práctico marcador de castañas, que facilita el trabajo.

Las castañas cocidas se pueden servir calientes o se pueden utilizar para otras elaboraciones, como crema de castañas.

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