Castañas cocidas
Una receta para disfrutar de este fruto seco de otoño
Por Cocinatis, 22 de septiembre de 2021
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Las castañas son las protagonistas del otoño y el invierno. Disfrútalas cocidas con un toque de anís, es una receta muy fácil de preparar.
La castaña es uno de los frutos secos menos calóricos, es saciante y es fuente de potasio y vitaminas. Por estos motivos, las castañas cocidas pueden ser un tentempié o merienda saludable en los días más fríos. También son perfectas para deportistas o para los niños después de hacer ejercicio.
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Ingredientes
- 500 gramos de castañas
- sal
- anís verde en grano
Energía
145 kcal
7.25%
Proteína
3 g.
4%
Hidratos
30 g.
10.91%
Azúcares
10 g.
20%
Grasa total
2g.
2.56%
Grasa saturada
0 g.
0%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
1 g.
2.27%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
5 g.
16.67%
Sal
1 g.
20%
Sodio
401 g.
20.05%
Calcio
116 mg.
9.67%
Iodo
0 mcg.
0%
Hierro
4 mg.
40-40%
Alérgenos
Frutos de cáscara
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Elaboración
Pon las castañas en un bol con agua para limpiarlas.
Después, pon una cazuela con agua al fuego. Añade una pizca de sal y el anís.
Haz un corte en la piel a cada castaña con la ayuda de un cuchillo e incorpóralas a la cazuela. Deja cocer a fuego suave unos 50 minutos.
Pincha una castaña con un cuchillo para comprobar el punto y cuando estén tiernas, retira del fuego y escúrrelas bien.
Deja templar un poco las castañas para no quemarte y pélalas (mejor cuando aún están calientes).
Sirve las castañas cocidas calientes.
Si lo prefieres, también puedes preparar las castañas asadas en el horno.
Paso a paso
Pon las castañas en un bol con agua para limpiarlas.
Pon una cazuela con agua al fuego. Añade una pizca de sal y el anís.
Haz un corte en la piel a cada castaña e incorpóralas a la cazuela. Deja cocer a fuego suave unos 50 minutos.
Cuando estén tiernas retira las castañas del fuego y escúrrelas. Deja templar un poco y pélalas cuando aún están calientes.
Sirve las castañas calientes.
Consejos y trucos
Puedes realizar el corte de las castañas en forma de cruz para facilitar la tarea de pelarlas una vez asadas. Puedes hacerlo con un cuchillo o con un práctico marcador de castañas, que facilita el trabajo.
Las castañas cocidas se pueden servir calientes o se pueden utilizar para otras elaboraciones, como crema de castañas.
