Burritos de pollo, la receta mexicana
Viajamos hasta México con esta receta de burritos de pollo. Uno de los más sabrosos platos latinoamericanos que da la vuelta al mundo.
Los burritos son la clásica receta que admite tantas versiones y combinaciones en su relleno, que es imposible que no exista por lo menos una variante que te guste.
Anteriormente, preparamos los burritos de ternera y es en esta ocasión, que te enseñamos a hacer otro de los burritos más populares de todos, los burritos de pollo a los que añadimos cebolla, pimientos, especias para burritos y guacamole casero. ¡Una combinación espectacular de sabor!
Índice de contenidos
Ingredientes
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4 tortilla de trigo
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2 pechuga de pollo (400 gr)
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200 gramos de tomate frito
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1 cebolla
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1/2 pimiento rojo
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1 pimiento verde
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1 cucharada de sazonador para burritos
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sal
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aceite de oliva virgen extra
Para el guacamole:
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1/2 aguacate
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1/2 tomate
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1/2 cebolleta
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1 cucharada de zumo de limón
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cilantro fresco picado
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sal
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
25 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
40 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 451,84 kcal | 22,59% |
| Proteína | 27,67 g | 36,89% |
| Hidratos de carbono | 40,82 g | 14,84% |
| Azúcares | 7,23 g | 14,46% |
| Grasa total | 20,93 g | 26,78% |
| Grasa saturada | 3,57 g | 19,53% |
| Grasa polisaturada | 3,09 g | 28,09% |
| Grasa monosaturada | 10,97 g | 24,93% |
| Colesterol | 71,9 mg | 23,97% |
| Fibra | 5,19 g | 17,3% |
| Sal | 1,7 g | 34% |
| Sodio | 0,013 g | - |
| Calcio | 66,71 mg | 5,56% |
| Yodo | 2,9 mcg | 1,93% |
| Hierro (hombres) | 2,8 mg | 28% |
| Hierro (mujeres) | 2,8 mg | 15,56% |
Alérgenos
Gluten
Apio
Soja
Paso a paso
Para hacer unos sabrosos burritos de pollo, lo primero será poner a cocer la pechuga de pollo. ¡Vamos allá!
Calienta abundante agua en una cazuela y cuando comience a hervir, agrega sal y las pechugas de pollo. Deja cocer entre 25 y 30 minutos.
Mientras tanto, aprovecha a preparar el resto de los ingredientes.
Corta en tiras, es decir, en juliana, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.
Dora ligeramente la cebolla en una sartén con un chorro de aceite a fuego medio alto. Cuando haya tomado un poco de color la cebolla, incorpora ambos pimientos. Saltea hasta que estén todas las verduras tiernas.
Añade a la sartén el sazonador para burritos y saltea para mezclarlo con el resto de los ingredientes.
Con la pechuga de pollo ya lista, córtala en tiras y agrégalas a la sartén también. Saltea para impregnarlo con el sazonador y añade, por último, el tomate frito. Saltea unos minutos más y listo. Retira del fuego y reserva.
Para el guacamole, pela, deshuesa y machaca el aguacate en un plato con ayuda de un tenedor. Agrega la cebolleta picada finamente, el tomate pelado y cortado en dados pequeños, el cilantro también picado y sal al gusto. Añade el zumo de limón para evitar que el aguacate se oxide y pierda su color. Mezcla todo muy bien.
Calienta las tortillas de trigo en un sartén (sin aceite) vuelta y vuelta durante unos 15 segundos por cada lado.
Rellena cada tortilla con unas cucharadas de pollo y salsa guacamole al gusto. Cierra los lados de la tortilla envolviendo su relleno y dobla hacia delante dando forma al burrito. ¡Y listo!
Sirve y disfruta de estos deliciosos burritos de pollo. En consejos y trucos os dejamos con algunas ideas para acompañarlos.
Cuece la pechuga de pollo 25-30 minutos en agua hirviendo con sal.
Saltea la cebolla y los pimientos cortados en juliana. Agrega el sazonador, el pollo cocido en tiras y la salsa de tomate. Saltea y reserva.
Machaca el aguacate y mezcla con la cebolleta picada, el tomate en dados pequeños, el zumo de limón y cilantro y sal al gusto.
Calienta las tortillas de trigo en una sartén sin aceite 15 segundos por cada lado.
Añade pollo y guacamole sobre las tortillas, cierra los bordes y dobla hacia delante para darles forma de burrito.
Sirve y disfruta de estos sabrosos burritos de pollo.
Consejos y trucos
Puedes adquirir el sazonador para burritos ya preparado o, por el contrario, preparar el sazonador para burritos casero tu misma combinando especias como: chile en copos, pimentón dulce, orégano seco, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino en polvo, jengibre en polvo, pimienta negra molida, sal y azúcar.
Si os gustan las recetas picantes, como buena receta mexicana, podéis agregar a los burritos de pollo algunos jalapeños al gusto.
Si no sabes con qué acompañar los burritos de pollo ¡aquí van unas cuantas ideas!
La salsa de yogur o la salsa césar son unas de las que mejor combinan con el sabor especiado de este plato mexicano.
Como acompañamiento o extra que podéis incluir dentro del mismo burrito es el pico de gallo. Tan sencillo de preparar que sólo te llevará unos minutos.
Como guarnición, unos clásicos totopos con pulled pork, guacamole, pico de gallo y queso serán la opción segura.
