Burritos de ternera y verduras

¡Una delicia de la cocina mexicana!

Burritos de ternera y verduras


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Os enseñamos cómo hacer los populares burritos de ternera y verduras, ¡una delicia de la cocina mexicana! Y le damos un toque picante al sofrito de carne gracias al chile rojo.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 4 tortillas de trigo
  • 1 filetes de ternera
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla morada
  • 1 tomate
  • 1 lima
  • 1 chile
  • 20 gramos de azúcar
  • 5 gramos de curry
  • 5 gramos de ajo en polvo
  • 5 gramos de comino

Energía

531 kcal

26.55%

Proteína

26 g.

34.67%

Hidratos

65 g.

23.64%

Azúcares

33 g.

66%

Grasa total

21g.

26.87%

Grasa saturada

6 g.

32.81%

Grasa polininsat.

4 g.

36.36%

Grasa monoinsat.

9 g.

20.45%

Colesterol

44 mg.

14.67%

Fibra

10 g.

33.33%

Sal

1.76 g.

35.2%

Sodio

705 g.

35.25%

Calcio

154 mg.

12.83%

Iodo

10 mcg.

6.67%

Hierro

8 mg.

80-80%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Soja

Soja

Apio

Apio

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Elaboración

Con un cuchillo corta el filete de ternera en tiras. 

Corta la cebolla morada, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana. Corta el chile en rodajas finas. 

Pon una cazuela baja al fuego con un chorro de aceite de oliva. Añade la carne, salpimienta y remueve. Retira la carne a un plato.

En la misma cazuela añade un chorro de aceite de oliva, la cebolla y el pimiento verde y rojo cortados en juliana. Salpimienta y da vueltas con la cuchara.

Añade el tomate triturado, el chile rojo, el curry, el ajo en polvo y el comino. Da vueltas con la cuchara. Deja cocinar unos minutos.

Agrega el tomate frito, el azúcar, la carne, un chorrito de zumo de lima y remueve con la cuchara.

Calienta las tortillas de trigo en una sartén dando vuelta y vuelta. Rellena las tortillas de trigo con la mezcla de carne y verduras y ciérralas dando forma de burrito.

Sirve os burritos de ternera y verduras.

Paso a paso

Ingredientes

1

Con un cuchillo corta el filete de ternera en tiras. 

Paso 1

2

Corta la cebolla morada, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana. Corta el chile en rodajas finas. 

Paso 2

3

Pon una cazuela baja al fuego con un chorro de aceite de oliva. Añade la carne, salpimienta y remueve. Retira la carne a un plato.

Paso 3

4

En la misma cazuela añade un chorro de aceite de oliva, la cebolla y el pimiento verde y rojo cortados en juliana. Salpimienta y da vueltas con la cuchara.

Paso 4

5

Añade el tomate triturado, el chile rojo, el curry, el ajo en polvo y el comino. Da vueltas con la cuchara. Deja cocinar unos minutos.

Paso 5

6

Agrega el tomate frito, el azúcar, la carne, un chorrito de zumo de lima y remueve con la cuchara.

Paso 6

7

Calienta las tortillas de trigo en una sartén dando vuelta y vuelta. Rellena las tortillas de trigo con la mezcla de carne y verduras y ciérralas. Sirve los burritos.

Paso 7

Utensilios



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