Burritos de ternera y verduras
¡Una delicia de la cocina mexicana!
Por Cocinatis, 28 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 4 tortillas de trigo
- 1 filetes de ternera
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla morada
- 1 tomate
- 1 lima
- 1 chile
- 20 gramos de azúcar
- 5 gramos de curry
- 5 gramos de ajo en polvo
- 5 gramos de comino
Energía
531 kcal
26.55%
Proteína
26 g.
34.67%
Hidratos
65 g.
23.64%
Azúcares
33 g.
66%
Grasa total
21g.
26.87%
Grasa saturada
6 g.
32.81%
Grasa polininsat.
4 g.
36.36%
Grasa monoinsat.
9 g.
20.45%
Colesterol
44 mg.
14.67%
Fibra
10 g.
33.33%
Sal
1.76 g.
35.2%
Sodio
705 g.
35.25%
Calcio
154 mg.
12.83%
Iodo
10 mcg.
6.67%
Hierro
8 mg.
80-80%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Soja
Apio
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Elaboración
Con un cuchillo corta el filete de ternera en tiras.
Corta la cebolla morada, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana. Corta el chile en rodajas finas.
Pon una cazuela baja al fuego con un chorro de aceite de oliva. Añade la carne, salpimienta y remueve. Retira la carne a un plato.
En la misma cazuela añade un chorro de aceite de oliva, la cebolla y el pimiento verde y rojo cortados en juliana. Salpimienta y da vueltas con la cuchara.
Añade el tomate triturado, el chile rojo, el curry, el ajo en polvo y el comino. Da vueltas con la cuchara. Deja cocinar unos minutos.
Agrega el tomate frito, el azúcar, la carne, un chorrito de zumo de lima y remueve con la cuchara.
Calienta las tortillas de trigo en una sartén dando vuelta y vuelta. Rellena las tortillas de trigo con la mezcla de carne y verduras y ciérralas dando forma de burrito.
Sirve os burritos de ternera y verduras.
Paso a paso
Con un cuchillo corta el filete de ternera en tiras.
Corta la cebolla morada, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana. Corta el chile en rodajas finas.
Pon una cazuela baja al fuego con un chorro de aceite de oliva. Añade la carne, salpimienta y remueve. Retira la carne a un plato.
En la misma cazuela añade un chorro de aceite de oliva, la cebolla y el pimiento verde y rojo cortados en juliana. Salpimienta y da vueltas con la cuchara.
Añade el tomate triturado, el chile rojo, el curry, el ajo en polvo y el comino. Da vueltas con la cuchara. Deja cocinar unos minutos.
Agrega el tomate frito, el azúcar, la carne, un chorrito de zumo de lima y remueve con la cuchara.
Calienta las tortillas de trigo en una sartén dando vuelta y vuelta. Rellena las tortillas de trigo con la mezcla de carne y verduras y ciérralas. Sirve los burritos.
