Burritos de ternera y verduras (toque picante)
Os enseñamos cómo hacer los populares burritos de ternera y verduras, ¡una delicia de la cocina mexicana! Y le damos un toque picante al sofrito de carne gracias al chile rojo.
Índice de contenidos
Ingredientes
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4 tortillas de trigo
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1 filete de ternera
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1 pimiento verde
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1 pimiento rojo
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1 cebolla morada
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1 tomate
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50 gramos de tomate frito
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1 lima
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1 chile
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20 gramos de azúcar
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5 gramos de curry
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5 gramos de ajo en polvo
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5 gramos de comino
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Tiempo total
20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 531 kcal | 26,55% |
| Proteína | 26 g | 34,67% |
| Hidratos de carbono | 65 g | 23,64% |
| Azúcares | 33 g | 66% |
| Grasa total | 21 g | 26,87% |
| Grasa saturada | 6 g | 32,81% |
| Grasa polisaturada | 4 g | 36,36% |
| Grasa monosaturada | 9 g | 20,45% |
| Colesterol | 44 mg | 14,67% |
| Fibra | 10 g | 33,33% |
| Sal | 1,76 g | 35,2% |
| Sodio | 705 g | 35,25% |
| Calcio | 154 mg | 12,83% |
| Yodo | 10 mcg | 6,67% |
| Hierro (hombres) | 8 mg | 80% |
| Hierro (mujeres) | 8 mg | 80% |
Alérgenos
Gluten
Apio
Soja
Elaboración
Con un cuchillo corta el filete de ternera en tiras.
Corta la cebolla morada, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana. Corta el chile en rodajas finas.
Pon una cazuela baja al fuego con un chorro de aceite de oliva. Añade la carne, salpimienta y remueve. Retira la carne a un plato.
En la misma cazuela añade un chorro de aceite de oliva, la cebolla y el pimiento verde y rojo cortados en juliana. Salpimienta y da vueltas con la cuchara.
Añade el tomate triturado, el chile rojo, el curry, el ajo en polvo y el comino. Da vueltas con la cuchara. Deja cocinar unos minutos.
Agrega el tomate frito, el azúcar, la carne, un chorrito de zumo de lima y remueve con la cuchara.
Calienta las tortillas de trigo en una sartén dando vuelta y vuelta. Rellena las tortillas de trigo con la mezcla de carne y verduras y ciérralas dando forma de burrito.
Sirve os burritos de ternera y verduras.
Paso a paso
Con un cuchillo corta el filete de ternera en tiras.
Corta la cebolla morada, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana. Corta el chile en rodajas finas.
Pon una cazuela baja al fuego con un chorro de aceite de oliva. Añade la carne, salpimienta y remueve. Retira la carne a un plato.
En la misma cazuela añade un chorro de aceite de oliva, la cebolla y el pimiento verde y rojo cortados en juliana. Salpimienta y da vueltas con la cuchara.
Añade el tomate triturado, el chile rojo, el curry, el ajo en polvo y el comino. Da vueltas con la cuchara. Deja cocinar unos minutos.
Agrega el tomate frito, el azúcar, la carne, un chorrito de zumo de lima y remueve con la cuchara.
Calienta las tortillas de trigo en una sartén dando vuelta y vuelta. Rellena las tortillas de trigo con la mezcla de carne y verduras y ciérralas. Sirve los burritos.
