Chili con carne
Plato típico de la cocina mexicana
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 400 gramos de carne picada de ternera
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de carne picada de cerdo
- 400 gramos de tomates triturado
- 1 de pimiento verde
- 1 de cebolla
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cayena
- 1 cucharadita de orégano en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada de salsa worcestershire
- 1 cucharada de mantequilla
- aceite de oliva
- pimienta negra
- perejil
Para acompañar:
- sal
- totopo
Energía
403 kcal
20.15%
Proteína
23 g.
30.67%
Hidratos
21 g.
7.64%
Azúcares
8 g.
16%
Grasa total
25g.
31.98%
Grasa saturada
9 g.
49.22%
Grasa polininsat.
3 g.
27.27%
Grasa monoinsat.
13 g.
29.55%
Colesterol
124 mg.
41.33%
Fibra
4 g.
13.33%
Sal
1.24 g.
24.8%
Sodio
494 g.
24.7%
Calcio
72 mg.
6%
Iodo
3 mcg.
2%
Hierro
4 mg.
40-40%
Alérgenos
Leche
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Elaboración
Pica la cebolla, el ajo, la guindilla y el pimiento. Pica el cebollino, separando la parte blanca de las hojas.
Aplasta los tomates con un tenedor hasta hacerlos puré, dejando algunos trozos.
Calienta una cazuela con aceite de oliva y mantequilla y sofríe en este orden, añadiéndolos de uno en uno: el ajo, la cebolla y el pimiento. Agrega la carne picada. Mezcla y remueve.
Incorpora el comino, el orégano, el chile picado, el pimentón, la salsa inglesa, una pizca de perejil picado, la sal y la pimienta negra. Deja que se cocine 5 minutos más. Añade el tomate triturado. Baja la temperatura y cocina 15 minutos más. Si se seca mucho, agrega un poco de agua. Rectifica de sal.
Puedes acompañar el chili con carne con queso cheddar y nachos.
Paso a paso
Sofríe en una cazuela el ajo, la cebolla y el pimiento.
Añade la carne picada de cerdo y ternera.
Incorpora el comino, el orégano, el chile picado, el pimentón, la salsa inglesa, una pizca de perejil picado, la sal y la pimienta negra.
Añade el tomate triturado y cocina 15 minutos más.
Sirve el chili con carne acompañado de queso cheddar y totopos o nachos.
