Combinación irresistible
Brownie con tarta de queso
El postre perfecto, que combina la jugosidad del brownie con la esponjosidad de la tarta de queso.
El brownie con tarta de queso y avellanas es un dulce que nos dará mucho juego. Ideal para desayunos o meriendas, también podemos servirlo como tarta de celebración.
Hemos preparado nuestra receta preferida de brownie sin gluten, por lo que es apta para todos los que no pueden tomarlo. Vamos a coronar el brownie con una capa de tarta de queso y decoraremos con avellanas. Si sois alérgicos a los frutos secos, estas se pueden omitir.
El dibujo de la parte superior es optativo, podéis repartir la masa reservada con una cuchara y con la punta de un cuchillo hacer giros para que quede un patrón. ¡A vuestro gusto!
Si os encanta el brownie de chocolate y la tarta de queso es uno de vuestros postres favoritos, ¡esta receta es para vosotras! La combinación de ambos en este brownie con tarta de queso es un acierto absoluto. ¡Os encantará!
Índice de contenidos
Ingredientes
Para el brownie:
-
150 gramos de chocolate negro puro (en gotas)
-
30 gramos de cacao en polvo (sin azúcar)
-
80 mililitros de aceite de oliva
-
3 huevo M
-
200 gramos de azúcar
-
30 gramos de maicena (harina de maíz refinada)
-
1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
-
1/4 cucharadita de sal
-
60 gramos de avellana
Para la tarta de queso:
-
200 gramos de queso crema
-
1 huevo
-
50 gramos de azúcar
Raciones
8
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
30 m
Tiempo total
50 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 460,78 kcal | 23,04% |
| Proteína | 7,97 g | 10,63% |
| Hidratos de carbono | 37,66 g | 13,69% |
| Azúcares | 34,09 g | 68,18% |
| Grasa total | 31,24 g | 39,98% |
| Grasa saturada | 11,35 g | 62,12% |
| Grasa polisaturada | 2,17 g | 19,73% |
| Grasa monosaturada | 13,01 g | 29,57% |
| Colesterol | 123 mg | 41% |
| Fibra | 3,3 g | 11% |
| Sal | 1,6 g | 32% |
| Sodio | 0,2 g | 0,01% |
| Calcio | 67,7 mg | 5,64% |
| Yodo | 2,19 mcg | 1,46% |
| Hierro (hombres) | 1,52 mg | 15,2% |
| Hierro (mujeres) | 1,52 mg | 8,44% |
Alérgenos
Gluten
Frutos de cáscara
Huevos
Paso a paso
Calienta en un cazo 80 ml de aceite de oliva con 150 gr de chocolate puro en pepitas durante 2 minutos, removiendo.
En un bol, bate con las varillas el chocolate con 200 g de azúcar y agrega, uno a uno, 3 huevos M, batiendo hasta que estén integrados. Tamiza 30 g de maicena con 30 gr de cacao en polvo sin azúcar, 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico y 1/4 cucharadita de sal. Incorpórala a la mezcla de chocolate, batiendo lo justo hasta que esté integrado.
Reserva 60 g de la mezcla de chocolate y el resto lo vertemos en un molde de 28x18 cm forrado con papel de horno y prepara la tarta de queso.
Bate 200 g de queso crema con 1 huevo M y 50 g de azúcar. Cubre la base de chocolate y alisa.
Dispón el resto de masa de chocolate en una manga pastelera y forma tiras, con un palillo haz líneas transversales para tener el dibujo de las imágenes.
Reparte 60 g de avellanas por encima.
Hornea a 180ºC durante 30 minutos, hasta que veas que empieza a dorarse. Retira del horno, deja enfriar y reserva, tapado, una noche en la nevera.
Sabrás que el brownie con tarta de queso está en su punto cuando empiece a dorarse por los bordes. La cocción continuará una vez apagado el horno y cuajará del todo con el reposo de la nevera.
Sirve y disfruta del brownie con tarta de queso y déjate sorprender por está deliciosa combinación.
Consejos y trucos
Podemos optar por un molde de 24 cm redondo en lugar del rectangular que hemos utilizado nosotros.
Un molde de diámetro de 20 cm nos serviría, pero saldría más alto, por lo que deberíamos alargar algo la cocción.
Hemos utilizado chocolate con 54% de cacao en gotas o pepitas, pero otro que os guste también es apto. Si no tenéis gotas, picarlo bien pequeño para que se derrita con facilidad.
Si vuestro horno es de aire, bajad la temperatura de horneado a 160ºC.
