Almejas a la marinera ¡muy fácil de preparar!
Una receta de almejas muy rápida de hacer con una sorprendente salsa marinera

Por Cocinatis, 8 de septiembre de 2020
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Prepara un delicioso plato de almejas a la marinera y deleita tu paladar con esta receta fácil y rápida. ¡Seguro que remojas su salsa con pan!
El primer paso y el más importante es limpiar bien las almejas para que queden libres de arena. En esta receta os enseñamos cómo hacerlo antes de prepararlas a la marinera.
La salsa a la marinera se caracteriza por ser una salsa espesa elaborada a base de ajo, cebolla, perejil, harina y vino, y es tan fabulosa que la podrás preparar también con unos ricos mejillones.
Sirve esta receta con la tradicional cazuelita de barro circular y disfruta de su delicioso y sorprendete sabor.
Tiempo de elaboración: antes de empezar, ten en cuenta que las almejas estarán dos horas en remojo con agua y sal para soltar toda la arena.
Video
Ingredientes
- 1 kilo de almejas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil
Alérgenos

Moluscos

Dióxido de azufre y sulfitos

Cereales

Gluten

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Elaboración
Antes de preparar las almejas, comprueba que están en buen estado y retira aquellas que estén rotas o abiertas.
Para limpiarlas, añade agua y dos cucharadas de sal en un bol y remueve hasta que se disuelva. Luego añade las almejas de manera que queden totalmente sumergidas y espera unas dos horas para que suelten toda la arena. Una vez limpias, sácalas del bol y escurrelas.
Pica muy fino el ajo y la cebolleta y sofrie en una cazuela hasta que estén un poco dorados. Cuando empiecen a coger color, agrega una pizca de sal y remueve. Luego añade la harina y sigue removiendo durante un par de minutos hasta que quede todo bien integrado.
Vierte el vino blanco y sube el fuego sin dejar de remover, para evitar que se pegue. Remueve y cuando comience a espesarse, agrega las almejas y cocínalas hasta que se abran.
Añade una pizca de perejil picado y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Sirve bien caliente en una cazuelita tradicional de barro.