10 recetas con langostinos fáciles y con mucho sabor
Recetas con langostinos cocidos
Los langostinos son un imprescindible en ocasiones especiales como Navidad, pero también un ingrediente perfecto para disfrutar durante el resto del año.
Su sabor tan característico encaja en muchas combinaciones tan diferentes que van desde aperitivos sencillos, ensaladas e, incluso, potajes a fuego lento.
Si queréis salir de los clásicos langostinos a la plancha con mayonesa de cada Navidad y probar con algún plato diferente, no os perdáis estas 10 recetas con langostinos tan diferentes que, estamos seguras, más de una os sorprenderán.
Por supuesto, hemos procurado que sean recetas fáciles de hacer y de ingredientes sencillos. Lo que más nos gusta es comer rico, pero también cocinar práctico. ;)
Antes de ir con las recetas, os recomendamos echar un vistazo a cómo quitar la tripa a los langostinos (pelados y sin pelar) para retirarles el hilo negro que puede llegar a estropear su sabor.
Langostinos cocidos
Un básico para prácticamente cualquiera de estas recetas es saber cocer los langostinos sin que queden secos o demasiado duros.
Comenzando desde el principio, en nuestro artículo Cómo cocer langostinos os dejamos con todos los tiempos y trucos para hacer que el crustáceo quede siempre en su punto, sin pasarse.
Una vez listo, lo podéis acompañar, preparar o incluir en las recetas que más os gusten.
Timbal de langostinos y aguacate
Acompañados con una salsa mayonesa o en ensalada, los langostinos cocidos no necesitan mucho para resultar deliciosos.
En este timbal de langostinos los combinamos con ingredientes sencillos como el tomate natural, cebolla y aguacate. Opcionalmente, podéis agregarle un toque picante para potenciar el sabor suave de cada ingrediente.
Langostinos en tempura
Un aperitivo genial para tapear o como entrante en cualquier mesa especial como la de Navidad, los langostinos en tempura son de lo más vistosos, sabrosos y fáciles de preparar.
La clave está en el rebozado, así que tomad buena nota de cómo prepararlo y sorprende a todos con unos langostinos a la gabardina caseros, mucho más tiernos y sabrosos que los clásicos congelados.
Garbanzos con langostinos
Más allá de aperitivos y platos fríos, en invierno también son muy agradecidos en platos tan reconfortantes como estos garbanzos con langostinos.
El sabor que aportan al caldo es intenso y en combinación con las legumbres quedan sorprendentemente bien. Podéis hacerlos con garbanzos de bote o secas, todo depende del tiempo que tengáis. Lo que sí os recomendamos seguir al pie de la letra es el fondo con el que preparamos el caldo.
Pimientos rellenos de setas y langostinos
Los pimientos rellenos son mucho más fáciles de hacer de lo que parecen a primera vista. Lo que más nos gusta de esta receta es todas las versiones de rellenos que admiten y lo bien que quedan en toda su variedad. Desde los clásicos rellenos de bacalao, de carne, verduras... ¡y hasta langostinos!
Para esta receta preparamos una bechamel de setas y langostinos que serviremos dentro de los pimientos de piquillo que, a su vez, cocinaremos en una salsa de pimientos y nata. Suena muy bien, ¿verdad?
Crema de langostinos
Con un sabor más concentrado, para esta original crema de marisco sólo utilizamos langostinos.
La crema de langostinos nos resulta una idea genial para fiestas y celebraciones especiales. Para darle un toque más distintivo todavía preparamos un sofrito algo diferente al flambearlo con Brandy. Los matices de esta crema os aseguramos que son dignos de probar, aunque sea una vez.
Brochetas de langostinos con verduras
Las brochetas de langostinos con verduras son de las recetas más fáciles que podéis preparar. Tan sencillo como hacer la combinación que más os guste, clavarlo en los palillos y ¡a la plancha! Con pimientos, calabacín, cebolla... los langostinos admiten muchas combinaciones.
Para que queden más ricos todavía, no lo hacemos en la receta, pero desde aquí os recomendamos agregarles en la plancha una salsa de ajo y perejil.
Trenza de hojaldre con langostinos y puerros
Sencillo, vistosa y, lo más importante, ¡deliciosa! Esta trenza de hojaldre con langostinos y puerros bien nos parece ideal para una cena del día a día como para una ocasión especial.
Más allá de su sabor, el juego de contrastes en esta receta, entre lo crujiente del hojaldre al horno y el relleno cremoso, es lo que marca también la diferencia. Podéis hacerlo con una presentación más sencilla, pero veréis que darle ese aspecto trenzado es de lo más sencillo y rápido.
Canelones de calabacín rellenos de langostinos
¿Alguna vez habéis probado canelones tan originales como estos? Los preparamos con calabacín a la plancha en lugar de las clásicas placas de pasta y para el relleno, una combinación de sabores que, estamos seguras, os sorprenderá lo bien que funciona.
Con un sofrito de zanahoria, cebolla, calabacín, apio y ajo, le agregamos los langostinos al ajillo, importante que sean al ajillo para intensificar el sabor del conjunto.
En la mayoría de las ocasiones os animamos a que personalicéis la receta a vuestro gusto, pues con estos canelones de calabacín hacemos la excepción y os recomendamos probar esta versión exacta de la receta.
Langostinos al horno con ajo y limón
Cocidos, a la plancha o ¡al horno! En esta receta os enseñamos cómo hacer los langostinos al horno con ajo y perejil para que os queden tan jugosos o más que a la plancha.
Es fácil, rápido y muy cómodo. En sólo 10 minutos en el horno ya estarán listos, en su punto, para disfrutar solos o como parte de otras preparaciones como hacemos con los cocidos.
