Langostinos en tempura

Receta de marisco

Langostinos en tempura


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Aprende a preparar esta receta de deliciosos langostinos rebozados y sorprende en Navidad con su original presentación.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 15 langostinos
  • 125 gramos de harina
  • vino blanco
  • 150 gramos de harina de maíz Fina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de pimentón

Energía

325 kcal

16.25%

Proteína

10 g.

13.33%

Hidratos

43 g.

15.64%

Azúcares

1 g.

2%

Grasa total

12g.

15.35%

Grasa saturada

2 g.

10.94%

Grasa polininsat.

2 g.

18.18%

Grasa monoinsat.

8 g.

18.18%

Colesterol

70 mg.

23.33%

Fibra

1 g.

3.33%

Sal

0.23 g.

4.6%

Sodio

92 g.

4.6%

Calcio

35 mg.

2.92%

Iodo

21 mcg.

14%

Hierro

1 mg.

10-10%

Alérgenos

Crustáceos

Crustáceos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

Huevos

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Elaboración

Pela los langostinos y retírales la cabeza y el intestino con la ayuda de un palillo. Introduce un palillo largo en el langostino a lo largo para que al rebozar, se quede el langostino en forma recta y no curva.

Pon en un bol la harina de maíz, la harina de trigo y el pimentón. Remueve con las varillas y vierte el vino blanco frío sin dejar de remover. Incorpora el huevo y sigue removiendo con las varillas hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

Baña los langostinos en la tempura. Pon un cazo al fuego con abundante aceite de oliva y cuando esté caliente, fríe los langostinos hasta que empiecen a dorarse.

Sirve los langostinos en tempura.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pela los langostinos y retírales el intestino con la ayuda de un palillo.

Paso 1

2

Introduce un palillo en el langostino a lo largo.

Paso 2

3

Pon en un bol harina de maíz, harina de trigo y pimentón. Remueve y vierte el vino blanco frío sin dejar de remover. Agrega el huevo y sigue removiendo hasta tener una masa homogénea. 

Paso 3

4

Baña los langostinos en la tempura. Pon un cazo al fuego con aceite de oliva y cuando esté caliente, fríe los langostinos.

Paso 4

5

Sirve los langostinos en tempura.

Paso 5


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