Pinchos fríos fáciles y rápidos: 7 recetas irresistibles para triunfar sin complicaciones

No se puede negar que hay algo único en los pinchos fríos. Resultan rápidos, sabrosos y pueden vestir cualquier mesa sea la ocasión que sea. Ya sea para una cena informal, un picoteo entre amigos o una celebración improvisada, los pinchos fríos tienen el don de encajar a la perfección en cualquier reunión sin grandes complicaciones.

Lo mejor de estas recetas es que no necesitas ser demasiado experta en la cocina, ni mucho menos, pasar horas en la cocina. Con ingredientes accesibles y un poco de creatividad, puedes crear auténticas maravillas que seguro encantarán a todas y todos. Además, son ideales para dejar preparados con antelación, lo que siempre se agradece. ;)

Atenta a esta selección de pinchos fríos fáciles, pensados en su variedad para que se adapten a todos los gustos. Desde clásicos del norte de España como las famosas gildas, hasta opciones con toques modernos, frescos y originales para sorprender con algo de toque único.

Gildas: el pincho vasco por excelencia

Las gildas son un clásico de la gastronomía vasca que nunca falla. Presentes en prácticamente cualquier bar, si habéis viajado al norte seguro que ya las conoces.

Son saladas, con carácter y mucho sabor, ¡perfectas para abrir el apetito!

Existen muchas versiones del pintxo vasco, entre las más populares del de anchoa o queso curado.

Ingredientes:

• Piparras (Guindillas en vinagre)
• aceitunas verdes sin hueso
• anchoas en conserva
• aceite de oliva virgen extra

Ensarta en un palillo los ingredientes en el siguiente orden: aceituna, guindilla doblada o cortada, anchoa enrollada sobre sí misma y, de nuevo, aceituna.

Pincho de jamón serrano, melón y albahaca

El clásico melón con jamón sube de nivel en esta versión ¡fresca y elegante! Si antes hablábamos de sorprender, espérate a descubrir esta original propuesta y el toque que aporta la albahaca.

1. Corta el melón en cubos medianos.
2. Cubre cada cubo enrollando una loncha fina de jamón serrano encima.
3. Añade una hoja de albahaca fresca y sujétalo todo con un palillo.
4. Sirve frío y a poder ser recién montado para que el jamón mantenga su textura.

Dentro de su simpleza, te aseguramos que el contraste de sabores sorprenderá con lo bien que encajan estos tres ingredientes tan diferentes entre sí.

Mini tostas de queso de cabra, nueces y miel

Las combinaciones de dulce y salado siempre triunfan. De hecho, es una de nuestras favoritas, así que esta no será la única propuesta que te traemos con esta base de sabores.

Esta en concreto nos resulta ideal para servir tanto como entrante o como parte de una tabla de quesos.

Preparación:

1. Tuesta ligeramente las rebanadas pequeñas de pan tipo baguette.
2. Coloca una rodaja de queso de cabra sobre cada tostada.
3. Añade una nuez partida por la mitad encima del queso.
4. Rocía con un hilo de miel justo antes de servir ¡y listo!

La idea es que en cada bocado se mezclen todos los sabores, así que hazlos pequeños. También puedes sustituir la miel por mermelada o agregar una loncha de jamón ibérico al conjunto.

Tostadas de anchoas, queso especiado e higos

Un imprescindible en nuestra mesa de Navidad que nunca desaprovechamos la ocasión para prepararlo durante el año. Como en el anterior, la clave de este pincho está en el contraste de colores, tan intenso por separado y tan equilibrado en conjunto.

En nuestra receta de tosta de anchoas ahumadas te enseñamos cómo hacer la salsa de higos desde cero y cómo especiar el queso crema en casa, pero para aligerar el paso a paso te proponemos lo siguiente:

• Anchoas ahumadas (su sabor será más intenso y único)
• Queso crema a las finas hierbas
• Mermelada de higos
• Rebanadas pequeñas de pan

Montar este pincho es tan sencillo como intercalar bien los ingredientes en su justa medida:

1. Corta el pan en rebanadas inclinando el cuchillo para hacerlo en diagonal y hacer que queden con forma ciertamente alargada, como la forma de anchoas. Tuesta las rodajas de pan.
2. Unta una primera capa de mermelada, así será una sorpresa para quien pruebe el pincho por primera vez.
3. Cubre la mermelada y el pan con el queso crema, se generosa.
4. Por último, coloca una anchoa encima ¡y listo!

Brochetas caprese (tomate, mozzarella y albahaca)

Este pincho inspirado en la clásica receta italiana de ensalada capresse resulta fresco, ligero y muy vistoso. Su originalidad se basa en el formato en el que se presenta y que seguro llamará la atención de todos en la mesa o reunión.

Ingredientes:

• Tomates Cherry
• Bolitas de queso mozzarella
• Hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra molida (opcional)
• Crema de vinagre balsámico (opcional)

Hacerlos es una de las elaboraciones más sencillas:

1. Ensarta en un palillo un tomate cherry, una bolita de mozzarella y una hoja de albahaca.
2. Rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal sobre la minibrocheta capresse. Opcionalmente, agrega también un toque de pimienta al gusto.
3. Puedes añadir unas gotas de crema de vinagre balsámico para un mayor contraste de sabores. ¡A nosotras nos encanta con vinagre!

Rollitos de salmón ahumado y queso crema

Sencillos, rápidos y versátiles. Bien puedes hacerlos con queso crema como te proponemos en esta idea o bien sustituir éste por aguacate fresco o mousse de aguacate. ¡Incluso puedes combinar ambos en su relleno!

1. Extiende lonchas de salmón ahumado.
2. Unta queso crema (o el aguacate) en el centro y, opcionalmente, añade cebollino picado.
3. Enrolla con cuidado y corta en porciones de bocado.
4. Sujeta con un palillo para que no abran y guarda en la nevera hasta el momento de servirlos.

Canapés de hummus y pimiento asado

No nos olvidamos de las personas veganas y os proponemos esta deliciosa opción vegana. Es simple, pero ya te aseguramos que está llena de sabor y color.

Ingredientes:

• Hummus
• Crackers o tostadas pequeñas de pan
• Pimiento rojo asado en tiras (puede ser en conserva)
• Pimentón dulce o picante (al gusto)
• Comino fresco picado

Tan sencillo como estos tres pasos:

1. Unta el hummus sobre bases pequeñas de pan o crackers.
2. Coloca tiras finas de pimiento rojo asado encima.
3. Espolvorea con pimentón dulce por encima o un toque de comino.

Prepara estos pinchos originales con el hummus tradicional de garbanzos o con otros hummus como el de aguacate, remolacha o berenjena.

Y recuerda que, aunque sea vegana no significa que no pueda gustar a todo el mundo.

Montadito de atún con pimientos del piquillo

Un sabor clásico que nunca falla, ideal para aprovechar una buena conserva y preparar unos pinchos irresistibles en cuestión de muy pocos minutos. No por menos esta combinación es el montadito favorito de mucha gente.

En su versión mas sencilla y ligera, lo puedes preparar sin mayonesa y con le cebolla pochada.

Ingredientes:

• Atún en aceite
• Mayonesa
• Cebolla picada finamente
• Pimientos del piquillo en tiras (puedes agregar una alegría riojana para darle un toque picante)

Atenta a lo sencillo que es hacer este pincho casero:

1. Mezcla el atún en aceite con un poco de mayonesa y cebolla muy picada.
2. Coloca la mezcla sobre una rodaja de pan crujiente.
3. Añade tiras de pimientos del piquillo encima del atún y, para darle un toque de color, decora con perejil.

Conserva estos y cualquier pincho de estos en la nevera, cubiertos con papel film para que no se resequen, hasta justo antes de servir si los vas a preparar con antelación.