Tagliatelle con setas, tomate seco y almendras
Pasta fresca italiana
Prepara los tagliatelle con setas, tomate seco y almendras laminadas y disfruta del auténtico sabor tradicional de la pasta fresca italiana.
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
- 250 gramos de tallarines Frescos
- 200 gramos de setas variadas
- 40 gramos de tomates secos en aceite
- 20 gramos de almendras Laminadas
- 1 diente de ajo
- 30 gramos de queso parmesano
- 2 gramos de jengibre En polvo
- romero fresco
- aceite de oliva
- sal
Energía
553 kcal
27.65%
Proteína
21 g.
28%
Hidratos
65 g.
23.64%
Azúcares
3 g.
6%
Grasa total
24g.
30.7%
Grasa saturada
6 g.
32.81%
Grasa polininsat.
3 g.
27.27%
Grasa monoinsat.
13 g.
29.55%
Colesterol
201 mg.
67%
Fibra
6 g.
20%
Sal
1.44 g.
28.8%
Sodio
577 g.
28.85%
Calcio
187 mg.
15.58%
Iodo
16 mcg.
10.67%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Frutos de cáscara
Leche
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Elaboración
Pon a calentar en el fuego una cazuela con agua. Cuando hierva, añade una pizca de sal y agrega la pasta fresca. Deja cocer un minuto y reserva.
Pica el diente de ajo y trocea el tomate seco en aceite.
Pon una cazuela baja al fuego con un chorro de aceite de oliva. Añade el ajo picado y remueve. Agrega las setas troceadas, vuelve a remover y deja cocinar unos minutos. Añade el jengibre en polvo, los tomates secos, las almendras laminadas, unas ramitas de romero y una pizca de sal. Agrega la pasta cocida y escurrida. Remueve con la cuchara de madera.
Ralla queso parmesano sobre la pasta. Decora la fuente con unas ramitas de romero.
Sirve los tagliatelle con setas y queso. Decora con un poco de perejil picado y una ramita de romero.
Paso a paso
Pon a calentar en el fuego una cazuela con agua. Cuando hierva, añade una pizca de sal y la pasta fresca. Deja cocer un minuto y reserva.
Pica el diente de ajo y trocea el tomate seco en aceite.
Pon en una cazuela baja al fuego un chorro de aceite y el ajo. Remueve y agrega las setas troceadas. Vuelve a remover y deja cocinar.
Añade el jengibre en polvo, los tomates secos, las almendras laminadas, unas ramitas de romero y una pizca de sal.
Agrega la pasta cocida y escurrida. Remueve con la cuchara de madera.
Ralla queso parmesano sobre la pasta. Decora la fuente con unas ramitas de romero.
Sirve los tagliatelle con setas y queso. Decora con un poco de perejil picado y una ramita de romero.
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