Tagliatelle con setas, tomate seco y almendras
Prepara los tagliatelle con setas, tomate seco y almendras laminadas y disfruta del auténtico sabor tradicional de la pasta fresca italiana.
Índice de contenidos
Ingredientes
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250 gramos de tallarines frescos
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200 gramos de setas variadas
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40 gramos de tomates secos en aceite
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20 gramos de almendras laminadas
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1 diente de ajo
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30 gramos de queso parmesano
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2 gramos de jengibre en polvo
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romero fresco
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aceite de oliva
-
sal
Raciones
3
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
5 m
Tiempo total
20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 553 kcal | 27,65% |
| Proteína | 21 g | 28% |
| Hidratos de carbono | 65 g | 23,64% |
| Azúcares | 3 g | 6% |
| Grasa total | 24 g | 30,7% |
| Grasa saturada | 6 g | 32,81% |
| Grasa polisaturada | 3 g | 27,27% |
| Grasa monosaturada | 13 g | 29,55% |
| Colesterol | 201 mg | 67% |
| Fibra | 6 g | 20% |
| Sal | 1,44 g | 28,8% |
| Sodio | 577 g | 28,85% |
| Calcio | 187 mg | 15,58% |
| Yodo | 16 mcg | 10,67% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 30% |
Alérgenos
Gluten
Frutos de cáscara
Leche
Elaboración
Pon a calentar en el fuego una cazuela con agua. Cuando hierva, añade una pizca de sal y agrega la pasta fresca. Deja cocer un minuto y reserva.
Pica el diente de ajo y trocea el tomate seco en aceite.
Pon una cazuela baja al fuego con un chorro de aceite de oliva. Añade el ajo picado y remueve. Agrega las setas troceadas, vuelve a remover y deja cocinar unos minutos. Añade el jengibre en polvo, los tomates secos, las almendras laminadas, unas ramitas de romero y una pizca de sal. Agrega la pasta cocida y escurrida. Remueve con la cuchara de madera.
Ralla queso parmesano sobre la pasta. Decora la fuente con unas ramitas de romero.
Sirve los tagliatelle con setas y queso. Decora con un poco de perejil picado y una ramita de romero.
Paso a paso
Pon a calentar en el fuego una cazuela con agua. Cuando hierva, añade una pizca de sal y la pasta fresca. Deja cocer un minuto y reserva.
Pica el diente de ajo y trocea el tomate seco en aceite.
Pon en una cazuela baja al fuego un chorro de aceite y el ajo. Remueve y agrega las setas troceadas. Vuelve a remover y deja cocinar.
Añade el jengibre en polvo, los tomates secos, las almendras laminadas, unas ramitas de romero y una pizca de sal.
Agrega la pasta cocida y escurrida. Remueve con la cuchara de madera.
Ralla queso parmesano sobre la pasta. Decora la fuente con unas ramitas de romero.
Sirve los tagliatelle con setas y queso. Decora con un poco de perejil picado y una ramita de romero.
