Tagliatelle con setas, tomate seco y almendras
Pasta fresca italiana
Prepara los tagliatelle con setas, tomate seco y almendras laminadas y disfruta del auténtico sabor tradicional de la pasta fresca italiana.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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250 gramos de tallarines frescos
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200 gramos de setas variadas
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40 gramos de tomates secos en aceite
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20 gramos de almendras laminadas
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1 diente de ajo
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30 gramos de queso parmesano
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2 gramos de jengibre en polvo
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romero fresco
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aceite de oliva
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sal
Energía
553.0 kcal
27,65%
Proteína
21.0 g.
28,0%
Hidratos
65.0 g.
23,64%
Azúcares
3.0 g.
6,0%
Grasa total
24.0 g.
30,7%
Grasa saturada
6.0 g.
32,81%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
13.0 g.
29,55%
Colesterol
201.0 mg.
67,0%
Fibra
6.0 g.
20,0%
Sal
1.44 g.
28,8%
Sodio
0.577 g.
28,85%
Calcio
187.0 mg.
15,58%
Iodo
16.0 mcg.
10,67%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos

Frutos de cáscara

Cereales

Leche

Gluten
Elaboración
Pon a calentar en el fuego una cazuela con agua. Cuando hierva, añade una pizca de sal y agrega la pasta fresca. Deja cocer un minuto y reserva.
Pica el diente de ajo y trocea el tomate seco en aceite.
Pon una cazuela baja al fuego con un chorro de aceite de oliva. Añade el ajo picado y remueve. Agrega las setas troceadas, vuelve a remover y deja cocinar unos minutos. Añade el jengibre en polvo, los tomates secos, las almendras laminadas, unas ramitas de romero y una pizca de sal. Agrega la pasta cocida y escurrida. Remueve con la cuchara de madera.
Ralla queso parmesano sobre la pasta. Decora la fuente con unas ramitas de romero.
Sirve los tagliatelle con setas y queso. Decora con un poco de perejil picado y una ramita de romero.