Tagliatelle con setas, tomate seco y almendras
Pasta fresca italiana
Ingredientes
-
250 gramos de tallarines frescos
-
200 gramos de setas variadas
-
40 gramos de tomates secos en aceite
-
20 gramos de almendras laminadas
-
1 diente de ajo
-
30 gramos de queso parmesano
-
2 gramos de jengibre en polvo
-
romero fresco
-
aceite de oliva
-
sal
Energía
553.0 kcal
27,65%
Proteína
21.0 g.
28,0%
Hidratos
65.0 g.
23,64%
Azúcares
3.0 g.
6,0%
Grasa total
24.0 g.
30,7%
Grasa saturada
6.0 g.
32,81%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
13.0 g.
29,55%
Colesterol
201.0 mg.
67,0%
Fibra
6.0 g.
20,0%
Sal
1.44 g.
28,8%
Sodio
0.577 g.
28,85%
Calcio
187.0 mg.
15,58%
Iodo
16.0 mcg.
10,67%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Cereales
Leche
Gluten
Elaboración
Pon a calentar en el fuego una cazuela con agua. Cuando hierva, añade una pizca de sal y agrega la pasta fresca. Deja cocer un minuto y reserva.
Pica el diente de ajo y trocea el tomate seco en aceite.
Pon una cazuela baja al fuego con un chorro de aceite de oliva. Añade el ajo picado y remueve. Agrega las setas troceadas, vuelve a remover y deja cocinar unos minutos. Añade el jengibre en polvo, los tomates secos, las almendras laminadas, unas ramitas de romero y una pizca de sal. Agrega la pasta cocida y escurrida. Remueve con la cuchara de madera.
Ralla queso parmesano sobre la pasta. Decora la fuente con unas ramitas de romero.
Sirve los tagliatelle con setas y queso. Decora con un poco de perejil picado y una ramita de romero.
Paso a paso
Pon a calentar en el fuego una cazuela con agua. Cuando hierva, añade una pizca de sal y la pasta fresca. Deja cocer un minuto y reserva.
Pica el diente de ajo y trocea el tomate seco en aceite.
Pon en una cazuela baja al fuego un chorro de aceite y el ajo. Remueve y agrega las setas troceadas. Vuelve a remover y deja cocinar.
Añade el jengibre en polvo, los tomates secos, las almendras laminadas, unas ramitas de romero y una pizca de sal.
Agrega la pasta cocida y escurrida. Remueve con la cuchara de madera.
Ralla queso parmesano sobre la pasta. Decora la fuente con unas ramitas de romero.
Sirve los tagliatelle con setas y queso. Decora con un poco de perejil picado y una ramita de romero.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Taco de 4 cuchillos y tijera
Set de 5 piezas de cuchillos y tijera fabricados en acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
Cuchara de madera
Herramienta práctica que está diseñado para facilitar la preparación de alimentos. Material: Madera de haya. Largo: 30 cm
Cazuela baja San Ignacio de acero inoxidable
Cacerola baja de 28 cm de acero inoxidable. Incluye tapa de vidrio con válvula de escape para el vapor y asas con revestimiento de silicona. Es apta para inducción.
Taco de 4 cuchillos y tijera
Set de 5 piezas de cuchillos y tijera fabricados en acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
Cuchara de madera
Herramienta práctica que está diseñado para facilitar la preparación de alimentos. Material: Madera de haya. Largo: 30 cm
Cazuela baja San Ignacio de acero inoxidable
Cacerola baja de 28 cm de acero inoxidable. Incluye tapa de vidrio con válvula de escape para el vapor y asas con revestimiento de silicona. Es apta para inducción.
Maridaje
Vino Tinto Crianza - Marqués De Caceres
Vino crianza de la Denominación de Origen Rioja. Uvas de la variedad Tempranillo.
Vino rosado - Homenaje
Vino rosado de Denominación de Origen Navarra. Uva de la variedad Garnacha.
FV Moscato d´Asti Vino Espumoso
2 Paquetes de 750 ml - Total: 1500 ml Amarillo Pajizo Frutas, postres . Ideal para base de Coktail De color típico amarillo pajizo, muy fino y elegante
Vino Tinto Crianza - Marqués De Caceres
Vino crianza de la Denominación de Origen Rioja. Uvas de la variedad Tempranillo.
Vino rosado - Homenaje
Vino rosado de Denominación de Origen Navarra. Uva de la variedad Garnacha.
FV Moscato d´Asti Vino Espumoso
2 Paquetes de 750 ml - Total: 1500 ml Amarillo Pajizo Frutas, postres . Ideal para base de Coktail De color típico amarillo pajizo, muy fino y elegante
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