receta mexicana
Tacos de pollo, la receta mexicana con aguacate
Los tacos de pollo son la receta mexicana por excelencia. Admiten múltiples rellenos, adaptables a nuestros gustos o lo que encontremos en la despensa.
Os traemos la receta básica, que podemos modificar con diferentes ingredientes: pimiento, queso rallado, lechuga...
Para hacer los tacos más fáciles y deprisa, usamos restos de pollo cocido, pero podemos dorar una pechuga en la sartén y luego cortarla para mezclarla con el resto de los ingredientes.
Usamos tacos de maíz ya listos para rellenar, aunque se pueden preparar en casa usando tortillas planas y calentándolas en la sartén y dándoles la forma de taco.
Sea como sea, los tacos de pollo son ideales para aprovechar los restos de pollo o carne y disfrutar de una comida rápida, rica y sana en cualquier momento de la semana.
Índice de contenidos
Ingredientes
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130 gramos de pollo cocido (caliente)
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50 gramos de cebolla roja
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2 tomates rojos
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1/2 aguacate
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1 cucharada de zumo de lima
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1 cucharada de cilantro fresco picado
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sal
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pimienta negra molida
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4 tortillas de maíz
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Tiempo total
20 m
Paso a paso
Cortamos 130 g de pollo cocido (caliente) pequeño.
Pelamos y cortamos 50 g de cebolla roja, 2 tomates rojos y 1/2 aguacate en daditos.
Mezclamos el pollo con la cebolla, el tomate y el aguacate. Condimentamos con 1 cucharada de zumo de lima, 1 cucharada de hojas de cilantro picadas, sal y pimienta negra molida.
Rellenamos los 4 tacos de maíz y servimos inmediatamente.
Consejos y trucos
Esta receta es ideal para aprovechar las sobras de pollo de otras recetas, ya sea cocido como el que utilizamos nosotras, como asado.
También puedes cocinar el pollo en la sartén en cuestión de minutos y pasar a cortarlo o deshilacharlo para hacer estos sabrosos tacos.
En caso de querer hacer estos tacos con pollo cocido y tener que prepararlo para la receta, cuida bien los tiempos para que quede jugoso y no se seque.
Las pechugas de pollo, muslos o contramuslos sólo necesitarán unos 15-20 minutos para cocerse.
Puedes personalizar los ingredientes del relleno como más gustes. Bien puedes sustituir el pollo para hacer unos tacos de carne o pescado y enriquecerlos con un clásico pico de gallo, una mezcla de verduras frescas picadas típica de esta preparación.
Hacer las tortillas de maíz caseras es muy sencillo y le dará un toque mucho más especial a la receta.
Tienes el enlace en los ingredientes por si te animas a hacerlas tú misma. ¡Verás que diferencia!
