receta vegetariana
Receta de sushi griego, un aperitivo original
En Cocinatis somos amantes de las recetas de cocina de fusión, sobre todo si combina dos de las mejores gastronomías del mundo como son la mediterránea y la japonesa. En este caso concreto, reinventamos la tradicional ensalada griega y la presentamos en un original formato en forma de sushi.
Si quieres sorprender a tus invitados con un plato creativo a la vez que delicioso, esta receta de sushi griego casero va a ser la alternativa perfecta, podrá servirse como un canapé o aperitivo, además es apto para vegetarianos.
Japón y Grecia se fusionan en un mismo plato que, además de ser completo y nutritivo, está lleno de sabor. Podrás disfrutar de todos los matices de la cocina griega en un solo bocado ¡No esperes más a probarlo!
Índice de contenidos
Ingredientes
-
2 pepinos
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3 cucharadas de hummus
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2 cucharadas de queso feta
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12 aceitunas
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12 cucharadas de tomates Cherry
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1 lima
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eneldo fresco
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
5 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 254 kcal | 12,7% |
| Proteína | 9 g | 12% |
| Hidratos de carbono | 15 g | 5,45% |
| Azúcares | 6 g | 12% |
| Grasa total | 18 g | 23,04% |
| Grasa saturada | 5 g | 27,37% |
| Grasa polisaturada | 7 g | 63,64% |
| Grasa monosaturada | 5 g | 11,36% |
| Fibra | 5 g | 16,67% |
| Sal | 1,41 g | 28,2% |
| Sodio | 562 g | 20,07% |
| Calcio | 192 mg | 16% |
| Yodo | 1 mcg | 0,67% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 16,67% |
Alérgenos
Leche
Paso a paso
Comienza la receta de sushi griego desmenuzando el queso feta. Pica a su vez las aceitunas. Lava los tomates cherry y pícalos.
Con la ayuda de una mandolina, corta los pepinos a lo largo en láminas muy finas (deja reposar las láminas sobre papel absorbente para retirar el exceso de agua). Reserva.
Extiende las láminas de pepino de dos en dos sobre una superficie lisa y cúbrelas con una capa fina de hummus. Reparte encima el queso feta desmenuzado, las aceitunas picadas y termina con los tomates cherry picados.
Enrolla las láminas de pepino con el relleno de un extremo al otro, sirve el sushi griego. Decora una ramita de eneldo y riégalos con un chorrito de zumo de lima.
Ya tendrías un plato estupendo para servir en una ocasión especial, si buscas deleitar a tus invitados con un plato original, a la vez que delicioso, ¡esta es tu receta!
Con la ayuda de una mandolina, corta los pepinos a lo largo en láminas muy finas. Retira el exceso de agua y reserva.
Extiende dos láminas de pepino en una superficie lisa y cúbrelas con hummus. Reparte encima el queso feta, las aceitunas y los tomates cherry.
Enrolla las láminas de pepino con el relleno.
Sirve el sushi griego, decora con una ramita de eneldo y riega con zumo de lima.
Consejos y trucos
Para esta receta puedes emplear otro tipo de hummus, como puede ser este de boniato, de berenjena o un hummus más original como este de remolacha.
Puedes añadir o espolvorear con algún fruto seco picado, como pueden ser unas nueces o unas almendras. Esto le aportará un toque crocante a cada bocado.
No hará falta añadirle sal, pues el queso feta y el hummus ya aportarán bastante sazón.
