Ensalada griega: receta perfecta para el verano
Ahora que llega el calor toca sustituir los guisos y potajes por alternativas más frescas y ligeras. Yo me considero fan de los platos de cuchara y me resulta complicado dejarlos de lado, ya sea a 5 o a 35 grados. Pero con recetas como esta ensalada griega, la transición se hace mucho más amena.
Esta ensalada destaca por componerse de ingredientes frescos y de origen mediterráneo, nosotros la preparamos con cebolla, pepino, pimientos, tomate, aceitunas de kalamata y queso feta. Una combinación saludable y muy nutritiva.
Si buscas una receta para el verano que sea sabrosa y fácil de preparar, esta receta de ensalada griega será tu mejor baza para afrontar el calor con buena cara.
Índice de contenidos
Ingredientes
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100 gramos de queso feta en bloque
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1 tomate
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1 pepino
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1 cebolla morada
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1/2 pimiento verde
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10 aceitunas de kalamata
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3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de sal
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1 pizca de orégano
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 344 kcal | 17,2% |
| Proteína | 9 g | 12% |
| Hidratos de carbono | 12 g | 4,36% |
| Azúcares | 12 g | 24% |
| Grasa total | 29 g | 37,1% |
| Grasa saturada | 10 g | 54,69% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 16 g | 36,36% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 3,08 g | 61,6% |
| Sodio | 1230 g | 61,5% |
| Calcio | 280 mg | 23,33% |
| Yodo | 1 mcg | 0,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Leche
Paso a paso
Para dar comienzo a la receta empezarás cortando las verduras. Para ello lava el tomate y córtalo en trozos grandes. Lava el pimiento y córtalo en tiras. Pela la cebolla morada y córtala en julianas. Pela el pepino y córtalo en dados.
Pon en un bol el tomate, la cebolla, las aceitunas negras, el pepino, el pimiento verde, una pizca de orégano, una pizca de sal, pimienta negra molida y aceite de oliva. Mezcla todo bien.
Sirve la ensalada griega en un plato y coloca encima el queso feta. Espolvorea con un poquito de orégano y riega con chorrito de aceite de oliva.
Y si queréis probar a darle un toque más original, no os perdáis cómo hacer ensalada griega ¡con pasta! Riquísima y llena de color y sabor, descubre cómo la adaptamos para disfrutarla en su mejor versión.
Lava y corta el tomate (en cubos), el pimiento (en tiras), la cebolla (en julianas) y el pepino (en dados).
Pon en un bol los ingredientes que has cortado, una pizca de orégano, una pizca de sal, pimienta negra molida y aceite de oliva. Mezcla.
Sirve la ensalada y coloca el queso feta. Espolvorea con orégano y riega con aceite de oliva.
Consejos y trucos
La base de una buena ensalada griega es emplear ingredientes frescos y de calidad. Por lo que, si compráis los ingredientes, que sea en un momento próximo a la elaboración de la receta.
Puedes moldear la receta a tu gusto con los ingredientes que más te gusten: Alcaparras, granada, rúcula, vinagre, limón, albahaca, etc.
Unas anchoas marinadas serán el acompañante estupendo para hacer de tu ensalada un estupendo plato principal.
Es necesario ser moderados con la sal, pues el queso feta ya aporta bastante sazón.
¿Qué beneficios tiene la ensalada griega?
El pepino es 90% agua por lo que tiene muy pocas calorías. La ensalada griega es un plato muy variado, compuesto de múltiples propiedades: provee de fibra, vitaminas y minerales principalmente. Además el queso feta es rico en calcio y bajo en grasas. Por lo que podemos afirmar que es una receta nutritiva y saludable.
