Sandwich campero de pollo malagueño con crujiente pan tostado

Un completo sandwich campero de pollo y huevo a la plancha típico de Andalucía



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El sándwich campero es un bocadillo típico de la ciudad de Málaga compuesto en su versión más simple por un mollete de pan circular relleno de jamón de york, queso, lechuga, tomate y mayonesa.

En la propuesta que os traemos, hacemos del sándwich original una receta más interesante todavía al añadir pechuga de pollo junto con un huevo a la plancha. Una comida o cena informal para disfrutar cuando más nos apetezca. 

Os recomendamos, además, que tostéis el pan y fundáis el queso con el grill de asar doble de Jata. El toque definitivo para conseguir un pan bien crujiente y que el interior se funda en una irresistible capa de queso. Una combinación deliciosa, que una vez rota la yema del huevo, estamos seguros ¡que no habrá quién se le resista! 

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 2 pan camperos
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 lonchas de jamón de york
  • 2 lonchas de queso
  • 2 huevos
  • 1 tomate
  • 1 cebolleta
  • 4 hojas de lechugas
  • pimientos verdes (para acompañar)

Energía

930.0 kcal

46,5%

Proteína

55.0 g.

73,33%

Hidratos

50.0 g.

18,18%

Azúcares

13.0 g.

26,0%

Grasa total

57.0 g.

72,92%

Grasa saturada

12.0 g.

65,62%

Grasa polininsat.

24.0 g.

218,18%

Grasa monoinsat.

15.0 g.

34,09%

Colesterol

354.0 mg.

118,0%

Fibra

6.0 g.

20,0%

Sal

3.38 g.

67,6%

Sodio

1.353 g.

67,65%

Calcio

282.0 mg.

23,5%

Iodo

45.0 mcg.

30,0%

Hierro

5.0 mg.

50.0-27.78%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Elaboración

Corta los tomates en rodajas no muy finas. Corta la cebolleta y la lechuga en juliana.

Engrasa el grill de asar doble de Jata con un poco de aceite y fríe por ambos lados las pechugas de pollo, los huevos y los pimientos verdes con una pizca de sal.

Para montar el sándwich, abre los panes horizontalmente y unta el interior de ambas partes con mayonesa. Cubre la base con lechuga y reparte por encima la cebolleta y unas rodajas de tomate. Coloca sobre el tomate las pechugas de pollo, un huevo a la plancha, un par de lonchas de jamón de york y queso. Tapa con la parte superior del pan.

Calienta el grill doble y tuesta los sándwiches por ambos lados para fundir el queso y que el pan quede crujiente.

Sirve los sándwiches camperos de pollo y acompaña con los pimientos verdes.

Paso a paso

Ingredientes

1

Corta los tomates en rodajas. Corta la cebolleta y la lechuga en juliana.

Paso 1

2

Engrasa el grill de asar doble de Jata con aceite y fríe las pechugas, los huevos y los pimientos con una pizca de sal.

Paso 2

3

Unta el interior del pan con mayonesa y coloca sobre la base lechuga, cebolleta, tomate, las pechugas de pollo, un huevo , jamón de york y queso. Cubre con la tapa del pan.

Paso 3

4

Calienta el grill doble y tuesta los sándwiches por ambos lados.

Paso 4

5

Sirve los sándwiches camperos de pollo y acompaña con los pimientos verdes.

Paso 5

Consejos y trucos

¿Cómo fundir el queso sin quemar el pan?

Para conseguir que todas las lonchas de queso se fundan a la vez, tuesta el pan del sándwich muy despacito y con la potencia muy baja. De esta forma evitarás que el sándwich se nos queme por fuera y no se cocine bien por dentro. 

¿Cómo evitar que se rompa la yema?

Hazle un agujero al pan con ayuda de un vaso de modo que la yema quede descubierta y no se rompa al presionarla con el pan mientras disfrutamos del sándwich.

Utensilios