Roscos de vino al horno caseros
Un dulce típico de Navidad con forma de rosquilla
Por Cocinatis, 1 de diciembre de 2020
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Comensales: 6
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Os enseñamos cómo hacer los tradicionales roscos de vino al horno caseros, un dulce típico de Navidad muy fácil de hacer con forma de rosquilla.
Video
Ingredientes
- 150 gramos de harina
- 120 mililitros de vino dulce
- 50 gramos de manteca de cerdo
- 35 gramos de azúcar glas
- 20 gramos de semillas de sésamo tostadas
- ralladura de naranja
Energía
229 kcal
11.45%
Proteína
3 g.
4%
Hidratos
26 g.
9.45%
Azúcares
8 g.
16%
Grasa total
11g.
14.07%
Grasa saturada
4 g.
21.88%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
4 g.
9.09%
Colesterol
6 mg.
2%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
0.01 g.
0.2%
Sodio
3 g.
0.15%
Calcio
11 mg.
0.92%
Iodo
0 mcg.
0%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Dióxido de azufre y sulfitos
Granos de sésamo
Frutos de cáscara
Soja
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Elaboración
Pon una sartén al fuego y cuando esté caliente, añade la harina. Tuesta 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Retira del fuego y deja enfriar.
Ralla la piel de la naranja. Tamiza la harina tostada. Añade el azúcar glas, el anís, las semillas de sésamo y la ralladura de naranja. Remueve con unas varillas. Agrega la manteca de cerdo y el vino. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Haz una bola con la masa y colócala sobre papel de horno. Aplástala ligeramente y cubre con otro trozo de papel de horno. Estira la masa con el rodillo hasta obtener entre 1 cm y 1,5 centímetros de grosor.
Para hacer la forma de las roscas, haz el círculo exterior con un molde redondo y el interior con un vaso de chupito. Retira la masa sobrante, incluyendo el círculo del centro de los roscos. Repite el proceso hasta aprovechar toda la masa.
Pasa los roscos sobre una bandeja de horno con cuidado de no romperlos. Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos. Saca los roscos del horno y deja templar. Mientras sigan templados, espolvorea azúcar glas por encima.
Sirve los roscos de vino, un dulce tradicional de Navidad.
Paso a paso
Pon una sartén al fuego y cuando esté caliente, añade la harina. Tuesta 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Retira del fuego y deja enfriar.
Ralla la piel de la naranja. Tamiza la harina tostada. Añade el azúcar glas, el anís, las semillas de sésamo y la ralladura de naranja. Remueve con unas varillas.
Agrega la manteca de cerdo y el vino. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Haz una bola con la masa y colócala sobre papel de horno. Aplástala ligeramente y cubre con otro trozo de papel de horno. Estira la masa con el rodillo hasta obtener entre 1 cm y 1,5 centímetros de grosor.
Para hacer la forma de las roscas, haz el círculo exterior con un molde redondo y el interior con un vaso de chupito. Retira la masa sobrante, incluyendo el círculo del centro de los roscos. Repite el proceso hasta aprovechar toda la masa.
Pasa los roscos sobre una bandeja e introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos. Saca los roscos del horno y deja templar.
Sirve los roscos de vino y espolvorea azúcar glas por encima.
Consejos y trucos
Ten cuidado de no añadir la parte blanca de la piel de la naranja, ya que es demasiado amarga.
Si no tienes un molde puedes utilizar un vaso ancho.
