Rollitos de calabacín
Estos rollitos fríos de calabacín son un snack o un entrante perfecto ahora en verano y son muy fáciles de preparar.
Nosotras los preparamos con un cremoso relleno de queso y frutos secos al que potenciamos su sabor con aceitunas y alcaparras bien picadas. No obstante, son muy fáciles de adaptar con los ingredientes que más os gusten. Son ideales para preparar con una pequeña variedad de rellenos diferentes y sorprender durante los entrantes en cualquier ocasión.
Ya sea en frío o pasados por la plancha, estos rollitos de calabacín rellenos siempre triunfan en todas sus versiones.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
1 calabacín
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100 gramos de queso crema vegano
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20 gramos de frutos secos
-
aceitunas negras
-
alcaparras
-
sal
-
pimienta
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
30 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 239,48 kcal | 11,97% |
| Proteína | 6,59 g | 8,79% |
| Hidratos de carbono | 13,09 g | 4,76% |
| Azúcares | 2,03 g | 4,06% |
| Grasa total | 19,52 g | 24,98% |
| Grasa saturada | 1,36 g | 7,44% |
| Grasa polisaturada | 1,42 g | 12,91% |
| Grasa monosaturada | 7,4 g | 16,82% |
| Fibra | 3,82 g | 12,73% |
| Sal | 1,7 g | 34% |
| Sodio | 1,22 g | 0,06% |
| Calcio | 52,8 mg | 4,4% |
| Hierro (hombres) | 1,56 mg | 15,6% |
| Hierro (mujeres) | 1,56 mg | 8,67% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Cacahuetes
Paso a paso
Para hacer estos rollitos de calabacín, lo primero será preparar el relleno. Para ello, comienza por picar las alcaparras y las aceitunas. Mezcla ambas con el queso crema, la sal y la pimienta.
Pica los frutos secos, añádelos al queso junto con el resto de los ingredientes, mezcla bien y reserva en la nevera mientras preparar el calabacín.
Pela y corta el calabacín en laminas finas con ayuda de un pelador o una mandolina.
Extiende las laminas de calabacín y pon un poco de relleno por encima de cada lámina. Enrolla cada lámina sobre si misma envolviendo el relleno y atraviésalos con un palillo para evitar que se abran. Refrigera los rollos en la nevera antes de servirlos ¡y listo!
Sirve estos originales rollitos de calabacín y déjate sorprender por su delicioso resultado.
Pica las alcaparras y las aceitunas y mezcla con el queso crema, la sal y la pimienta.
Pica los frutos secos, añádelos y reserva en la nevera.
Pela y corta el calabacín en laminas finas con ayuda de un pelador o mandolina.
Extiende las láminas de calabacín y pon un poco de relleno por encima.
Enrolla y pincha con un palillo, refrigera en la nevera antes de servirlos.
Sirve y disfruta de estos rollitos de calabacín tan originales.
Consejos y trucos
Podéis pasar los rollitos por la plancha para ablandar el calabacín y darles un toque diferente. Servidos algo calientes también quedan estupendos y, dependiendo el relleno, su sabor será mucho más intenso.
Estos rollitos de calabacín son ideales para preparar con muchos rellenos diferentes. Con una bechamel de coliflor y verduras salteadas quedan de lo más deliciosos.
También podéis jugar con el contraste de sabores y agregarle un toque dulce con cebolla caramelizada y tomates en aceite. ¡Veréis que ricos quedan!
