Pencas rellenas de jamón y queso
Aprende a elaborar pencas rellenas de jamón y queso, una buena opción para introducir verduras en la alimentación de los más pequeños. ¡Les encantará!
Índice de contenidos
Ingredientes
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12 acelgas
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4 láminas de jamón de pavo
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4 láminas de queso en lonchas
-
sal
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aceite de oliva
Para rebozar:
-
harina
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huevos
Para la salsa de pimiento:
-
4 pimientos del piquillo
-
1 diente de ajo
-
sal
-
aceite de oliva
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 484 kcal | 24,2% |
| Proteína | 23 g | 30,67% |
| Hidratos de carbono | 15 g | 5,45% |
| Azúcares | 2 g | 4% |
| Grasa total | 37 g | 47,35% |
| Grasa saturada | 12 g | 65,68% |
| Grasa polisaturada | 4 g | 36,36% |
| Grasa monosaturada | 20 g | 45,45% |
| Colesterol | 225 mg | 75% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 3,53 g | 70,6% |
| Sodio | 1410 g | 50,36% |
| Calcio | 126 mg | 10,5% |
| Yodo | 33 mcg | 22% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 16,67% |
Alérgenos
Leche
Gluten
Huevos
Paso a paso
Pon una cazuela con agua a hervir, añade una pizca de sal y cuando hierva el agua añade las pencas de acelga limpias y troceadas. Deja cocer unos 10 minutos.
Retira de la cazuela las pencas con ayuda de una espumadera y deja enfriar.
Para la salsa de pimiento pon en un vaso de batidora los pimientos del piquillo, el diente de ajo, sal y un buen chorro de aceite. Tritura con la batidora.
Haz montaditos de penca, jamón york, queso, jamón york y penca. Reboza las pencas rellenas pasándolas por harina y huevo batido.
Pon a calentar un cazo al fuego con abundante aceite de oliva. Cuando el aceite esté bien caliente, fríe las pencas rellenas rebozadas.
Cuando el rebozado esté dorado, saca las pencas del cazo y ponlas en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirve las pencas rellenas de jamón y queso con la salsa de pimiento.
Pon una cazuela con agua a hervir, añade sal y cuando hierva añade las pencas. Deja cocer 10 minutos. Retíralas y deja enfriar.
Retira las pencas de la cazuela con una espumadera y deja enfriar.
Para la salsa de pimiento pon en un vaso de batidora los pimientos del piquillo, el diente de ajo, sal y aceite. Tritura con la batidora.
Haz montaditos de penca, queso, jamón york y penca. Reboza las pencas rellenas pasándolas por harina y huevo batido.
Pon a calentar un cazo al fuego con abundante aceite de oliva. Cuando esté caliente, fríe las pencas rellenas rebozadas.
Cuando el rebozado esté dorado, saca las pencas y ponlas en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirve las pencas rellenas de jamón y queso con la salsa de pimiento.
Consejos y trucos
En vez de jamón york, puedes utilizar jamón serrano y si quieres darle un toque diferente, utiliza otro tipo de queso de sabor más fuerte.
