Receta fácil
Patatas al horno
Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Estas patatas al horno son perfectas para comer solas o como acompañamiento.
Preparamos unas irresistibles patatas al horno con una textura crujiente por fuera gracias a su piel, mientras que por dentro son tiernas y sabrosas, sazonadas con una mezcla de especias y aceite de oliva virgen extra. Una receta sencilla pero llena de sabor que deleitará a todos.
Las patatas al horno son el acompañamiento perfecto para platos de carne o pescado asados o con salsa. Cocinarlas junto con el plato principal aprovecha el calor del horno, lo que es una ventaja en términos de eficiencia energética.
Además, son una delicia por sí solas y también como aperitivo, acompañadas de salsas como el alioli o la salsa de tomate, recreando el sabor de las patatas bravas. Su versatilidad las convierte en un plato irresistible para cualquier ocasión.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
1 kilo de patatas
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50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de cebolla en polvo
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de orégano
-
1/2 cucharadita de sal
-
pimienta negra molida (al gusto)
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
30 m
Tiempo total
40 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 284,17 kcal | 14,21% |
| Proteína | 6,69 g | 8,92% |
| Hidratos de carbono | 43,39 g | 15,78% |
| Azúcares | 3,79 g | 7,58% |
| Grasa total | 10,71 g | 13,71% |
| Grasa saturada | 1,36 g | 7,44% |
| Grasa polisaturada | 1,37 g | 12,45% |
| Grasa monosaturada | 6,28 g | 14,27% |
| Fibra | 5,4 g | 18% |
| Sal | 1,5 g | 30% |
| Sodio | 0,03 g | 0% |
| Calcio | 18 mg | 1,5% |
| Yodo | 10 mcg | 6,67% |
| Hierro (hombres) | 1,95 mg | 19,5% |
| Hierro (mujeres) | 1,95 mg | 10,83% |
Paso a paso
Para comenzar con esta receta, enjuaga 1 kg de patatas bajo el chorro de agua fría. Puedes optar por pelarlas o dejar la piel, especialmente si es delgada y sabrosa después de cocinar. En nuestro caso, no las hemos pelado, pero es crucial lavarlas a fondo para eliminar cualquier residuo de tierra o suciedad. Luego, corta las patatas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y déjalas a un lado mientras preparamos el aliño.
Prepara el aliño para las patatas. En un bol, mezcla 50 ml de aceite de oliva virgen extra con 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto.
Coloca las patatas en un bol y vierte el aliño sobre ellas. Mézclalo bien para asegurarte de que las patatas se impregnen completamente con todos los sabores del aliño.
Por último, distribuye las patatas con el aliño en una bandeja de horno, asegurándote de que estén separadas para que se cocinen uniformemente. Hornea a 190ºC durante 30 minutos. A la mitad del tiempo, voltea las patatas para una cocción pareja.
Ahora podrás disfrutar de este delicioso acompañamiento de patatas al horno con carne o pescado, o como un sabroso aperitivo junto a tus salsas favoritas.
Limpia muy bien las patatas y peladas o no, al gusto, córtalas en rodajas de 1 centímetro de grosor.
Para el aliño, mezcla el aceite de oliva con la cebolla y el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta recién molida al gusto.
Coloca las patatas en un bol y vierte el aliño encima. Remueve bien para impregnar todas.
Coloca las patatas sobre una bandeja de horno respetando el especio entre ellas. Hornea a 190 grados centígrados 30 minutos volteándolas a mitad de tiempo.
Sirve las patatas al horno como acompañamiento de carne, pescado o como aperitivo junto con una salsa.
Consejos y trucos
Elige una variedad de patata ideal para asar. La Russet, la Kennebec y la Maris Piper son excelentes opciones debido a su piel delgada, que se vuelve crujiente al hornearse, y su pulpa, que queda tierna y cremosa por dentro.
Varía el aliño de las patatas según tu preferencia: curry, pimentón, comino son otras alternativas. Además, puedes sustituir el orégano por otras hierbas secas como el tomillo o el romero.
Si lo prefieres, puedes usar ajo y cebolla frescos en lugar de estos ingredientes en polvo. Simplemente córtalos en trozos y mézclalos con las patatas antes de hornearlas.
Para hacer un plato completo con las patatas al horno, añade unos filetes de pescado aliñados a tu gusto en los últimos minutos antes de que estén listas, o simplemente coloca unos huevos encima de las patatas para que se cuajen.
