Lubina con patatas al horno
Receta de pescado blanco
Por Cocinatis, 15 de julio de 2021
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Receta de lubina con patatas, una nutritiva receta de pescado blanco al horno.
Video
Ingredientes
- 2 lubinas
- 1 tomate
- 2 patatas
- 1 cebolleta
- 6 dientes de ajo
- 1 limón
- sal
- aceite de oliva
- perejil
- pimienta negra molida
Energía
252 kcal
12.6%
Proteína
14 g.
18.67%
Hidratos
24 g.
8.73%
Azúcares
6.3 g.
12.6%
Grasa total
11g.
14.07%
Grasa saturada
2 g.
10.94%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
8 g.
18.18%
Colesterol
39 mg.
13%
Fibra
4 g.
13.33%
Sal
1.14 g.
22.8%
Sodio
455 g.
22.75%
Calcio
40 mg.
3.33%
Iodo
40 mcg.
26.67%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Pescado
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Elaboración
Pela las patatas y córtalas en rodajas. Repártelas sobre una fuente apta para el horno. Agrega también los dientes de ajo (sin pelar). Corta la cebolleta. Lava el tomate y córtalo en rodajas finas. Coloca todo sobre las patatas.
Añade sal, pimienta y riega con un chorrito de aceite al gusto.
Coloca la bandeja en la parte baja del horno y hornea (con el horno precalentado) a 180ºC durante 30 minutos.
Limpia la lubina. Cuando las verduras lleven 30 minutos en el horno, coloca la lubina encima (con la piel hacia abajo). Sazona al gusto y riega con un chorro de aceite.
Corta el limón en rodajas y colócalo sobre la lubina. Coloca la bandeja en el centro y hornea 8-10 minutos más, hasta que la lubina esté en su punto.
Saca la bandeja y sirve la lubina al horno con patatas y añade, por último, el perejil picado.
Paso a paso
Pela las patatas y córtalas en rodajas. Repártelas sobre una fuente y agrega los dientes de ajo, la cebolleta cortada y las rodajas de tomate sobre las patatas.
Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite.
Coloca la bandeja en la parte baja del horno y hornea a 180 grados centígrados durante 30 minutos.
Limpia la lubina. Cuando las verduras lleven 30 minutos en el horno, colócala encima con la piel hacia abajo. Sazona y riega con aceite.
Coloca el limón en rodajas sobre la lubina y hornea 8-10 minutos más en la bandeja del centro.
Sirve la lubina al horno con patatas y añade el perejil picado.
Consejos y trucos
Puedes preparar esta receta con otros pescados, como merluza, chicharro…
