Mantecados veganos de aceite de oliva
La versión vegana del dulce tradicional navideño
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Comensales: 7
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 100 gramos de harina
- 30 gramos de almendras picada y tostada
- 5 gramos de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 50 gramos de azúcar glas
- 50 mililitros de aceite de oliva
Energía
196 kcal
9.8%
Proteína
4 g.
5.33%
Hidratos
19 g.
6.91%
Azúcares
8 g.
16%
Grasa total
12g.
15.35%
Grasa saturada
1 g.
5.47%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
8 g.
18.18%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
0 g.
0%
Sodio
1 g.
0.05%
Calcio
13 mg.
1.08%
Iodo
0 mcg.
0%
Hierro
0 mg.
0-0%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Frutos de cáscara
Granos de sésamo
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Elaboración
Pon una sartén al fuego y cuando esté caliente, incorpora la harina. Tuesta 10 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. Retira del fuego y deja enfriar.
Tamiza la harina tostada y el azúcar glas en un bol. Añade la almendra molida, las semillas de sésamo, la canela y la almendra picada. Remueve, vierte el aceite y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Coge pequeñas porciones de masa, haz bolas y aplástalas ligeramente para darles la forma de los mantecados. Coloca sobre una bandeja con papel de horno.
Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos.
Sirve los mantecados veganos de aceite de oliva durante las fiestas de Navidad.
Paso a paso
Tuesta la harina unos 10 minutos en una sartén, removiendo de vez en cuando. Retira y deja enfriar.
Tamiza la harina tostada y el azúcar glas en un bol.
Añade la almendra molida, las semillas de sésamo, la canela y la almendra picada. Remueve, vierte el aceite y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Coge pequeñas porciones de masa, haz bolas y aplástalas ligeramente.
Coloca sobre una bandeja con papel de horno. Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante 20-25 minutos.
Sirve los mantecados de aceite de oliva.
