Lubina con patatas al horno
Receta de pescado blanco
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
2 lubinas
-
1 tomate
-
2 patatas
-
1 cebolleta
-
6 dientes de ajo
-
1 limón
-
sal
-
aceite de oliva
-
perejil
-
pimienta negra molida
Energía
252.0 kcal
12,6%
Proteína
14.0 g.
18,67%
Hidratos
24.0 g.
8,73%
Azúcares
6.3 g.
12,6%
Grasa total
11.0 g.
14,07%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
8.0 g.
18,18%
Colesterol
39.0 mg.
13,0%
Fibra
4.0 g.
13,33%
Sal
1.14 g.
22,8%
Sodio
0.455 g.
22,75%
Calcio
40.0 mg.
3,33%
Iodo
40.0 mcg.
26,67%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos
Pescado
Elaboración
Pela las patatas y córtalas en rodajas. Repártelas sobre una fuente apta para el horno. Agrega también los dientes de ajo (sin pelar). Corta la cebolleta. Lava el tomate y córtalo en rodajas finas. Coloca todo sobre las patatas.
Añade sal, pimienta y riega con un chorrito de aceite al gusto.
Coloca la bandeja en la parte baja del horno y hornea (con el horno precalentado) a 180ºC durante 30 minutos.
Limpia la lubina. Cuando las verduras lleven 30 minutos en el horno, coloca la lubina encima (con la piel hacia abajo). Sazona al gusto y riega con un chorro de aceite.
Corta el limón en rodajas y colócalo sobre la lubina. Coloca la bandeja en el centro y hornea 8-10 minutos más, hasta que la lubina esté en su punto.
Saca la bandeja y sirve la lubina al horno con patatas y añade, por último, el perejil picado.
Paso a paso
Pela las patatas y córtalas en rodajas. Repártelas sobre una fuente y agrega los dientes de ajo, la cebolleta cortada y las rodajas de tomate sobre las patatas.
Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite.
Coloca la bandeja en la parte baja del horno y hornea a 180 grados centígrados durante 30 minutos.
Limpia la lubina. Cuando las verduras lleven 30 minutos en el horno, colócala encima con la piel hacia abajo. Sazona y riega con aceite.
Coloca el limón en rodajas sobre la lubina y hornea 8-10 minutos más en la bandeja del centro.
Sirve la lubina al horno con patatas y añade el perejil picado.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Fuente de vidrio para horno Pyrex Classic
Fuente Pyrex rectangular de vidrio para horno resistente a arañazos y temperaturas de hasta 220-300ºC.
Horno microondas Magefesa
Horno microondas multifunción de 20 litros, 700 W y 5 niveles de potencia. Interior de acero vitrificado.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Fuente de vidrio para horno Pyrex Classic
Fuente Pyrex rectangular de vidrio para horno resistente a arañazos y temperaturas de hasta 220-300ºC.
Horno microondas Magefesa
Horno microondas multifunción de 20 litros, 700 W y 5 niveles de potencia. Interior de acero vitrificado.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Maridaje
Blume D.O. Rueda Vino Blanco
Aromas intensos de tipo floral y frutas tropicales, en boca es suave y con una acidez que le aporta frescura.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
Blume D.O. Rueda Vino Blanco
Aromas intensos de tipo floral y frutas tropicales, en boca es suave y con una acidez que le aporta frescura.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
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