Lubina con patatas al horno

Receta de pescado blanco


Cocinatis Cocinatis

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Receta de lubina con patatas, una nutritiva receta de pescado blanco al horno.

Ingredientes

  • 2 lubinas
  • 1 tomate
  • 2 patatas
  • 1 cebolleta
  • 6 dientes de ajo
  • 1 limón
  • sal
  • aceite de oliva
  • perejil
  • pimienta negra molida

Energía

252.0 kcal

12,6%

Proteína

14.0 g.

18,67%

Hidratos

24.0 g.

8,73%

Azúcares

6.3 g.

12,6%

Grasa total

11.0 g.

14,07%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

8.0 g.

18,18%

Colesterol

39.0 mg.

13,0%

Fibra

4.0 g.

13,33%

Sal

1.14 g.

22,8%

Sodio

0.455 g.

22,75%

Calcio

40.0 mg.

3,33%

Iodo

40.0 mcg.

26,67%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Pescado

Pescado

Elaboración

Pela las patatas y córtalas en rodajas. Repártelas sobre una fuente apta para el horno. Agrega también los dientes de ajo (sin pelar). Corta la cebolleta. Lava el tomate y córtalo en rodajas finas. Coloca todo sobre las patatas.

Añade sal, pimienta y riega con un chorrito de aceite al gusto.

Coloca la bandeja en la parte baja del horno y hornea (con el horno precalentado) a 180ºC durante 30 minutos.

Limpia la lubina. Cuando las verduras lleven 30 minutos en el horno, coloca la lubina encima (con la piel hacia abajo). Sazona al gusto y riega con un chorro de aceite. 

Corta el limón en rodajas y colócalo sobre la lubina. Coloca la bandeja en el centro y hornea 8-10 minutos más, hasta que la lubina esté en su punto.

Saca la bandeja y sirve la lubina al horno con patatas y añade, por último, el perejil picado.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pela las patatas y córtalas en rodajas. Repártelas sobre una fuente y agrega los dientes de ajo, la cebolleta cortada y las rodajas de tomate sobre las patatas.

Paso 1

2

Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite.

Paso 2

3

Coloca la bandeja en la parte baja del horno y hornea a 180 grados centígrados durante 30 minutos.

Paso 3

4

Limpia la lubina. Cuando las verduras lleven 30 minutos en el horno, colócala encima con la piel hacia abajo. Sazona y riega con aceite. 

Paso 4

5

Coloca el limón en rodajas sobre la lubina y  hornea 8-10 minutos más en la bandeja del centro.

Paso 5

6

Sirve la lubina al horno con patatas y añade el perejil picado.

Paso 6

PRESENTACIÓN

Lubina con patatas al horno- presentación

Consejos y trucos

Puedes preparar esta receta con otros pescados, como merluza, chicharro…

Utensilios

Maridaje