Ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra
Receta de ensalada de espinacas, queso de cabra y fresas aliñada con una original vinagreta de fresas, una perfecta y deliciosa combinación. ¡Perfecta para disfrutar en los días de primavera y disfrutar de las fresas de temporada!
Ingredientes
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350 gramos de fresas
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125 gramos de queso de cabra en rulo
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175 gramos de espinacas (brotes)
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70 mililitros de aceite de oliva
Para la vinagreta de fresas:
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100 gramos de fresas
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25 gramos de azúcar
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125 mililitros de vinagre balsámico blanco
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
60 m
Tiempo total
1 h 15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 338 kcal | 16,9% |
| Proteína | 7 g | 9,33% |
| Hidratos de carbono | 19 g | 6,91% |
| Azúcares | 19 g | 38% |
| Grasa total | 26 g | 33,26% |
| Grasa saturada | 8 g | 43,75% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 13 g | 29,55% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 0,08 g | 1,6% |
| Sodio | 32 g | 1,6% |
| Calcio | 166 mg | 13,83% |
| Yodo | 11 mcg | 7,33% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 20% |
Alérgenos
Leche
Elaboración
Para preparar la vinagreta de fresa:
Lava las fresas, retírales el tallo y trocéalas. Ponlas en el vaso de la batidora con el azúcar y tritura hasta tener una mezcla homogénea. Añade el vinagre y el aceite de oliva. Tritura de nuevo con la batidora y reserva.
Para la ensalada:
Lava las fresas, retírales el tallo y córtalas en cuatro partes.
Corta el rulo de queso de cabra en rodajas.
Para emplatar la ensalada, coloca las espinacas en un plato, añade las fresas y el queso de cabra encima. Aliña con la vinagreta de fresa. Sirve la ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra.
Paso a paso
Para la vinagreta, lava las fresas, retírales el tallo y trocéalas. Ponlas en el vaso de la batidora con el azúcar y tritura hasta tener una mezcla homogénea.
Añade el vinagre y el aceite de oliva. Tritura y reserva.
Para la ensalada, lava las fresas, retírales el tallo y córtalas en cuatro. Corta el rulo de queso de cabra en rodajas.
Coloca las espinacas en un plato, añade las fresas, el queso y aliña con la vinagreta. Sirve la ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra.
Consejos y trucos
Puedes conservar la vinagreta de fresa en el frigorífico guardada en un recipiente hermético durante 10 días.
