Ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra

Receta de primavera

Ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra


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1h 15m


Receta de ensalada de espinacas, queso de cabra y fresas aliñada con una original vinagreta de fresas, una perfecta y deliciosa combinación. ¡Perfecta para disfrutar en los días de primavera y disfrutar de las fresas de temporada!

Autor: Cocinatis

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Ingredientes

  • 350 gramos de fresas
  • 125 gramos de queso de cabra en rulo
  • 175 gramos de espinacas (brotes)
  • 70 mililitros de aceite de oliva

Para la vinagreta de fresas:

  • 100 gramos de fresas
  • 25 gramos de azúcar
  • 125 mililitros de vinagre balsámico blanco

Energía

338 kcal

16.9%

Proteína

7 g.

9.33%

Hidratos

19 g.

6.91%

Azúcares

19 g.

38%

Grasa total

26g.

33.26%

Grasa saturada

8 g.

43.75%

Grasa polininsat.

2 g.

18.18%

Grasa monoinsat.

13 g.

29.55%

Colesterol

0 mg.

0%

Fibra

3 g.

10%

Sal

0.08 g.

1.6%

Sodio

32 g.

1.6%

Calcio

166 mg.

13.83%

Iodo

11 mcg.

7.33%

Hierro

2 mg.

20-20%

Alérgenos

Leche

Leche

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Elaboración

Para preparar la vinagreta de fresa: 

Lava las fresas, retírales el tallo y trocéalas. Ponlas en el vaso de la batidora con el azúcar y tritura hasta tener una mezcla homogénea. Añade el vinagre y el aceite de oliva. Tritura de nuevo con la batidora y reserva.

Para la ensalada:

Lava las fresas, retírales el tallo y córtalas en cuatro partes. 

Corta el rulo de queso de cabra en rodajas.

Para emplatar la ensalada, coloca las espinacas en un plato, añade las fresas y el queso de cabra encima. Aliña con la vinagreta de fresa. Sirve la ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra. 

Paso a paso

Ingredientes

1

Para la vinagreta, lava las fresas, retírales el tallo y trocéalas. Ponlas en el vaso de la batidora con el azúcar y tritura hasta tener una mezcla homogénea.

Paso 1

2

Añade el vinagre y el aceite de oliva. Tritura y reserva.

Paso 2

3

Para la ensalada, lava las fresas, retírales el tallo y córtalas en cuatro. Corta el rulo de queso de cabra en rodajas.

Paso 3

4

Coloca las espinacas en un plato, añade las fresas, el queso y aliña con la vinagreta. Sirve la ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra. 

Paso 4

Consejos y trucos

Puedes conservar la vinagreta de fresa en el frigorífico guardada en un recipiente hermético durante 10 días.

Utensilios



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