Ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra
Receta de primavera
Por Cocinatis, 15 de julio de 2021
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 1 horas 15 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Receta de ensalada de espinacas, queso de cabra y fresas aliñada con una original vinagreta de fresas, una perfecta y deliciosa combinación. ¡Perfecta para disfrutar en los días de primavera y disfrutar de las fresas de temporada!
Video
Ingredientes
- 350 gramos de fresas
- 125 gramos de queso de cabra en rulo
- 175 gramos de espinacas (brotes)
- 70 mililitros de aceite de oliva
Para la vinagreta de fresas:
- 100 gramos de fresas
- 25 gramos de azúcar
- 125 mililitros de vinagre balsámico blanco
Energía
338 kcal
16.9%
Proteína
7 g.
9.33%
Hidratos
19 g.
6.91%
Azúcares
19 g.
38%
Grasa total
26g.
33.26%
Grasa saturada
8 g.
43.75%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
13 g.
29.55%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
3 g.
10%
Sal
0.08 g.
1.6%
Sodio
32 g.
1.6%
Calcio
166 mg.
13.83%
Iodo
11 mcg.
7.33%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Leche
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Elaboración
Para preparar la vinagreta de fresa:
Lava las fresas, retírales el tallo y trocéalas. Ponlas en el vaso de la batidora con el azúcar y tritura hasta tener una mezcla homogénea. Añade el vinagre y el aceite de oliva. Tritura de nuevo con la batidora y reserva.
Para la ensalada:
Lava las fresas, retírales el tallo y córtalas en cuatro partes.
Corta el rulo de queso de cabra en rodajas.
Para emplatar la ensalada, coloca las espinacas en un plato, añade las fresas y el queso de cabra encima. Aliña con la vinagreta de fresa. Sirve la ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra.
Paso a paso
Para la vinagreta, lava las fresas, retírales el tallo y trocéalas. Ponlas en el vaso de la batidora con el azúcar y tritura hasta tener una mezcla homogénea.
Añade el vinagre y el aceite de oliva. Tritura y reserva.
Para la ensalada, lava las fresas, retírales el tallo y córtalas en cuatro. Corta el rulo de queso de cabra en rodajas.
Coloca las espinacas en un plato, añade las fresas, el queso y aliña con la vinagreta. Sirve la ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra.
Consejos y trucos
Puedes conservar la vinagreta de fresa en el frigorífico guardada en un recipiente hermético durante 10 días.
