Espinacas salteadas con manzana, piñones y pasas
Un salteado de verduras con jamón, manzana y frutos secos
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 500 gramos de espinacas frescas
- 1 de manzana
- 4 lonchas de jamón serrano
- 50 gramos de uvas pasas
- 30 gramos de piñones
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- semillas de sésamo
- cebollino fresco
Energía
476 kcal
23.8%
Proteína
22 g.
29.33%
Hidratos
31 g.
11.27%
Azúcares
30.2 g.
60.4%
Grasa total
29g.
37.1%
Grasa saturada
4 g.
21.88%
Grasa polininsat.
10 g.
90.91%
Grasa monoinsat.
14 g.
31.82%
Colesterol
28 mg.
9.33%
Fibra
10 g.
33.33%
Sal
2.4 g.
48%
Sodio
978 g.
48.9%
Calcio
246 mg.
20.5%
Iodo
19 mcg.
12.67%
Hierro
9 mg.
90-90%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Granos de sésamo
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Elaboración
Lava y corta las espinacas en trozos medianos. Pela la manzana y córtala en taquitos. Corta el jamón en trozos pequeños.
Pon en una sartén 2 cucharadas de aceite y saltea el jamón. Cuando se haya tostado ligeramente, añade la manzana y saltea brevemente. A continuación, añade los piñones y las pasas.
Deja rehogar 1 minuto y añade las espinacas. Sazona, añade la pimienta molida y deja cocinar 2-3 minutos.
Para emplatar las espinacas, colócalas en un plato dentro de un cortapastas redondo para darles forma. Retira el cortapastas, espolvorea con semillas de sésamo y cebollino picado.
Paso a paso
Corta el jamón en trozos pequeños.
En una cazuela saltea el jamón, la manzana, los piñones y las pasas.
Añade las espinacas y cocina 2-3 minutos.
Sazona y añade la pimienta molida.
Para emplatar las espinacas, colócalas en un plato dentro de un cortapastas.
Espolvorea con semillas de sésamo y cebollino picado. Sirve.
