Espinacas salteadas con manzana, piñones y pasas
Plato de verduras a base de espinacas salteadas con jamón, manzana y frutos secos: piñones y pasas.
Índice de contenidos
Ingredientes
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500 gramos de espinacas frescas
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1 manzanas
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4 lonchas de jamón serrano
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50 gramos de uvas pasas
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30 gramos de piñones
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sal
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pimienta
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aceite de oliva
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semillas de sésamo
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cebollino fresco
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 476 kcal | 23,8% |
| Proteína | 22 g | 29,33% |
| Hidratos de carbono | 31 g | 11,27% |
| Azúcares | 30,2 g | 60,4% |
| Grasa total | 29 g | 37,1% |
| Grasa saturada | 4 g | 21,88% |
| Grasa polisaturada | 10 g | 90,91% |
| Grasa monosaturada | 14 g | 31,82% |
| Colesterol | 28 mg | 9,33% |
| Fibra | 10 g | 33,33% |
| Sal | 2,4 g | 48% |
| Sodio | 978 g | 48,9% |
| Calcio | 246 mg | 20,5% |
| Yodo | 19 mcg | 12,67% |
| Hierro (hombres) | 9 mg | 90% |
| Hierro (mujeres) | 9 mg | 90% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Sésamo
Elaboración
Lava y corta las espinacas en trozos medianos. Pela la manzana y córtala en taquitos. Corta el jamón en trozos pequeños.
Pon en una sartén 2 cucharadas de aceite y saltea el jamón. Cuando se haya tostado ligeramente, añade la manzana y saltea brevemente. A continuación, añade los piñones y las pasas.
Deja rehogar 1 minuto y añade las espinacas. Sazona, añade la pimienta molida y deja cocinar 2-3 minutos.
Para emplatar las espinacas, colócalas en un plato dentro de un cortapastas redondo para darles forma. Retira el cortapastas, espolvorea con semillas de sésamo y cebollino picado.
Paso a paso
Corta el jamón en trozos pequeños.
En una cazuela saltea el jamón, la manzana, los piñones y las pasas.
Añade las espinacas y cocina 2-3 minutos.
Sazona y añade la pimienta molida.
Para emplatar las espinacas, colócalas en un plato dentro de un cortapastas.
Espolvorea con semillas de sésamo y cebollino picado. Sirve.
Consejos y trucos
Esta receta se puede servir como entrante, acompañada de arroz blanco o como guarnición de platos de carne o pescado.
Se pueden sustituir los piñones por pipas, cacahuetes, etc. También puedes suprimir las pasas si no te gustan o añadir otros ingredientes como ajo o cebolla pochada.
