Gofres salados de espinaca y queso feta
Una receta fácil y diferente de waffles salados

Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
2 patatas grandes
-
100 gramos de queso feta
-
100 gramos de espinacas
-
5 gramos de perejil fresco
-
50 mililitros de aceite de oliva
-
4 huevos
-
40 gramos de harina integral
-
1/2 cucharadita de sal
-
tomate Cherry (para acompañar)
-
salmón ahumado (para acompañar)
Energía
307.0 kcal
15,35%
Proteína
12.0 g.
16,0%
Hidratos
21.0 g.
7,64%
Azúcares
2.0 g.
4,0%
Grasa total
20.0 g.
25,59%
Grasa saturada
6.0 g.
32,81%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
10.0 g.
22,73%
Colesterol
173.0 mg.
57,67%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
1.64 g.
32,8%
Sodio
0.656 g.
32,8%
Calcio
150.0 mg.
12,5%
Iodo
12.0 mcg.
8,0%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos

Leche

Huevos

Cereales

Gluten

Pescado

Suscríbete y recibe cada semana las mejores ideas y recetas
Elaboración
Pela y corta las patatas en dados grandes.
Pon un cazo al fuego con agua y cuando rompa a hervir, añade las patatas. Deja cocer unos 15 minutos, hasta que estén blandas.
Retira los tallos al perejil fresco. En un vaso de picadora agrega el perejil y las espinacas. Tritura.
Casca los huevos y desmiga el queso feta. Mezcla la harina integral, la sal y la levadura química.
Pasa las patatas por un pasapurés. Incorpora a las patatas el aceite, la mezcla de espinacas picadas y el queso feta. Remueve con una lengua y añade la harina integral. Mezcla. Agrega la mitad de los huevos y remueve con movimientos envolventes. Vierte el resto de los huevos y mezcla todo.
Rellena el molde de los gofres con la masa e introduce en el horno precalentado a 200ºC unos 20 minutos, hasta que estén hechos.
Saca del horno. deja emplar y desmolda con cuidado de no romperlos.
Sirve los gofres salados de espinacas y queso feta y acompaña con salmón ahumado, queso feta, tomates cherry y un chorrito de aceite.