Garbanzos especiados al horno crujientes
Los garbanzos tostados al horno son una opción perfecta si lo que buscas es un aperitivo fácil y rápido de hacer, además quedan super sabrosos.
El garbanzo es un alimento rico en fibra, vitaminas y minerales que favorecen al correcto funcionamiento del organismo, un alimento energético y muy saludable que aporta 305 calorías por cada 100 g.
Con esta receta de garbanzos tostados al horno lograrás un resultado crujiente que es ideal para disfrutar de esta legumbre, tendrás un aperitivo saludable y especiado que puedes tomar en formato snack en cualquier momento del día. Una receta muy sencilla de preparar y que será perfecta para picotear viendo una película o para quitar el hambre de media tarde.
Además también son un estupendo acompañamiento para echar en tus cremas, ensaladas, arroces, etc.
Índice de contenidos
Ingredientes
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400 gramos de garbanzos cocidos
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1 cucharadita de comino molido
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1 cucharadita de cúrcuma
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1.5 cucharaditas de pimentón dulce
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1 cucharadita de ajo en polvo
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sal
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30 mililitros de zumo de limón
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pimienta negra
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
40 m
Tiempo total
45 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 136 kcal | 6,8% |
| Proteína | 9 g | 12% |
| Hidratos de carbono | 19 g | 6,91% |
| Azúcares | 1,5 g | 3% |
| Grasa total | 3 g | 3,84% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Fibra | 10 g | 33,33% |
| Sal | 1 g | 20% |
| Sodio | 399 g | 14,25% |
| Calcio | 57 mg | 4,75% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 16,67% |
Paso a paso
En un bol mezcla todas las especias con la sal y el zumo de limón hasta que se integre todo bien.
Saca los garbanzos del bote y enjuágalos con ayuda de un colador en agua fría, por lo menos durante un minuto bajo el grifo. Seca bien los garbanzos con papel de cocina para un resultado más crujiente tras la cocción y añádelos al bol. Remueve con cuidado de no romper los garbanzos.
Pon la mezcla en una bandeja de horno y hornea (con el horno precalentado) a 200ºC durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando para lograr un horneado más uniforme. Saca del horno, deja templar y sirve tus garbanzos tostados en un bol.
También puedes guardarlos en un recipiente hermético, donde se conservarán perfectamente durante varios días. Así podrás disfrutar de la elaboración picando de vez en cuando a lo largo de la semana. Sin duda son el aperitivo ideal, saludable y con mucho sabor.
Mezcla todas las especias con la sal y el zumo de limón.
Añade los garbanzos al bol con las especias.
Hornea a 200ºC durante 40 minutos.
Sirve los garbanzos tostados al horno como aperitivo o acompañamiento.
Consejos y trucos
Te recomendamos servir los garbanzos especiados fríos como aperitivo o snack. Puedes acompañarlo con chips vegetales, aceitunas, guacamole.
Aunque esta receta queda muy bien con garbanzos de bote, vale la pena comprarlo seco y cocer los garbanzos en casa. La receta quedará con un sabor más logrado.
Si quieres que los garbanzos tostados queden aún más crujientes lo mejor es quitarles la piel antes de mezclarlos con el condimento.
¿Qué beneficios tiene el garbanzo tostado?
Los garbanzos tostados son una excelente fuente de nutrientes, además son ricos en vitaminas y minerales como el hierro, el magnesio y el zinc. Su consumo puede ser beneficioso para la mejora de la salud intestinal, para la reducción de colesterol, la reducción del riesgo de sufrir enfermedades crónicas o ayudar con el control del azúcar en sangre.
