Filete ruso, la jugosa hamburguesa de carne picada
Un preparado de carne picada con cebolla, huevo y pan de molde untado en leche.

Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Comensales: 3
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
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Ingredientes

- 250 gramos de carne picada de ternera
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 rebanada de pan de molde
- 4 cucharadas de leche
- pimienta negra
- sal
- aceite de oliva para rebozar
Para acompañar:
- queso azul
- canónigo
- tomate Cherry
- rabanito
Energía
312 kcal
15.6%
Proteína
19 g.
25.33%
Hidratos
14 g.
5.09%
Azúcares
4 g.
8%
Grasa total
19g.
24.31%
Grasa saturada
6 g.
32.81%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
10 g.
22.73%
Colesterol
162 mg.
54%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
1.6 g.
32%
Sodio
641 g.
32.05%
Calcio
104 mg.
8.67%
Iodo
12 mcg.
8%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos

Huevos

Cereales

Leche

Gluten

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Elaboración
Corta la rebanada de pan de molde en cuatro trozos e introdúcelos en la leche.
Pica la cebolla finamente. Bate un huevo. En un bol grande añade la carne, una pizca de sal y el orégano. Escurre el pan con leche y agrégalo al bol.
Añade pimienta negra al gusto y la cebolla. Mezcla todo con una cuchara de madera. Incorpora el huevo batido y remueve.
Amasa con un tenedor de madera y deja reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente.
Con ayuda de un molde redondo da forma de hamburguesas a la masa y pásalas por harina.
Pon una sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente añade los filetes rusos. Fríe por ambos lados.
Sirve los filetes rusos y acompaña con la guarnición que quieras, en este caso, queso azul, canónigos, tomates cherry y rábanos. También puedes montar los ingredientes con pan de hamburguesa.