Filete ruso, la jugosa hamburguesa de carne picada

Un preparado de carne picada con cebolla, huevo y pan de molde untado en leche.

Filete ruso, la jugosa hamburguesa de carne picada


3px
30m


Os enseñamos cómo hacer filetes rusos, la preparación de carne picada con forma de hamburguesa a la que añadimos cebolla, pan de molde untado en leche y huevo batido; rebozada en harina y frita en sartén. ¡Perfectas para comer solas, con guarnición o entre panes!

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 250 gramos de carne picada de ternera
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 rebanada de pan de molde
  • 4 cucharadas de leche
  • pimienta negra
  • sal
  • aceite de oliva para rebozar

Para acompañar:

  • queso azul
  • canónigo
  • tomate Cherry
  • rabanito

Energía

312 kcal

15.6%

Proteína

19 g.

25.33%

Hidratos

14 g.

5.09%

Azúcares

4 g.

8%

Grasa total

19g.

24.31%

Grasa saturada

6 g.

32.81%

Grasa polininsat.

2 g.

18.18%

Grasa monoinsat.

10 g.

22.73%

Colesterol

162 mg.

54%

Fibra

1 g.

3.33%

Sal

1.6 g.

32%

Sodio

641 g.

32.05%

Calcio

104 mg.

8.67%

Iodo

12 mcg.

8%

Hierro

3 mg.

30-30%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Cereales

Cereales

Leche

Leche

Gluten

Gluten

suscripcion

Suscríbete y recibe cada semana las mejores ideas y recetas

Elaboración

Corta la rebanada de pan de molde en cuatro trozos e introdúcelos en la leche.

Pica la cebolla finamente. Bate un huevo. En un bol grande añade la carne, una pizca de sal y el orégano. Escurre el pan con leche y agrégalo al bol.

Añade pimienta negra al gusto y la cebolla. Mezcla todo con una cuchara de madera. Incorpora el huevo batido y remueve.

Amasa con un tenedor de madera y deja reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente.

Con ayuda de un molde redondo da forma de hamburguesas a la masa y pásalas por harina.

Pon una sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente añade los filetes rusos. Fríe por ambos lados.

Sirve los filetes rusos y acompaña con la guarnición que quieras, en este caso, queso azul, canónigos, tomates cherry y rábanos. También puedes montar los ingredientes con pan de hamburguesa

Paso a paso

Ingredientes

1

Corta la rebanada de pan en cuatro trozos e introdúcelos en la leche.

Paso 1

2

En un bol grande añade la carne, una pizca de sal y el orégano. Agrega el pan con leche escurrido.   

Paso 2

3

Añade pimienta negra al gusto y la cebolla. Mezcla todo con una cuchara de madera. Incorpora el huevo batido y remueve.

Paso 3

4

Amasa con un tenedor de madera y deja reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente. Con ayuda de un molde redondo da forma de hamburguesas a la masa y pásalas por harina.

Paso 4

5

Pon una sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente añade los filetes rusos. Fríe por ambos lados.

Paso 5

6

Sirve los filetes rusos con la guarnición que quieras. En esta receta los hemos acompañado de queso azul, canónigos, tomates cherry y rábanos.

Paso 6

Utensilios



3px
30m