Ensalada de pasta con atún
La ensalada de pasta perfecta para los días de calor
La ensalada de pasta es la que más nos gusta cuando el calor empieza a notarse, es ideal para preparar con antelación y dejar enfriar en la nevera hasta servirla.
Podemos preparar la ensalada de pasta con la variedad que más no guste: espirales, lacitos, macarrones y la aderezamos con atún envasado, huevos, tomates, cebolla, pimiento morrón y aceitunas.
Nos gusta condimentar la ensaladas de pasta con mayonesa, aunque podemos aligerarla con un aliño simple de aceite, vinagre y sal.
Ingredientes
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100 gramos de pasta
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sal
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1 huevo duro
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1 chalota
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2 tomates
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1/2 pimiento morrón
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6 aceitunas sin hueso
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1 lata de atún en conserva
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2 cucharadas de mayonesa
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
25 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 518,14 kcal | 25,91% |
| Proteína | 25,9 g | 34,53% |
| Hidratos de carbono | 60,1 g | 21,85% |
| Azúcares | 11,47 g | 22,94% |
| Grasa total | 21,35 g | 27,32% |
| Grasa saturada | 3,34 g | 18,28% |
| Grasa polisaturada | 5,47 g | 49,73% |
| Grasa monosaturada | 9,13 g | 20,75% |
| Colesterol | 143,92 mg | 47,97% |
| Fibra | 7,77 g | 25,9% |
| Sal | 1,9 g | 38% |
| Sodio | 0,79 g | 0,03% |
| Calcio | 136,49 mg | 11,37% |
| Yodo | 22,6 mcg | 15,07% |
| Hierro (hombres) | 4,17 mg | 41,7% |
| Hierro (mujeres) | 4,17 mg | 23,17% |
Alérgenos
Gluten
Pescado
Huevos
Paso a paso
Hervimos en agua salada 100 g de pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. La escurrimos y refrescamos bajo el grifo de agua fría para detener la cocción y ayudar así a que la pasta quede más suelta y refrescante.
Mientras hervimos la pasta, cortamos 1 huevo duro pequeño, 1 chalota o cebolla pequeña, 2 tomates a cuartos, ½ pimiento morrón a tiras finas y 6 aceitunas a rodajas.
Añadimos 1 lata pequeña de atún en aceite escurrida a la pasta y mezclamos junto al resto de ingredientes cortados: la cebolla, los tomates, el pimiento morrón y las aceitunas.
Agregamos 2 cucharadas de mayonesa y mezclamos suavemente para repartir todos los ingredientes sin romperlos.
Reservamos en la nevera al menos unos 30 minutos para que se aúnen los sabores hasta servir.
Sirve la ensalada de pasta con atún bien fría y disfruta de una receta sencilla, completa y saciante en los días más calurosos.
Consejos y trucos
Elige un tipo de pasta que retenga bien el aliño. Las formas cortas como espirales, lacitos o fusilli suelen funcionar especialmente bien en este tipo de recetas, ya que atrapan mejor la mayonesa y el resto de los ingredientes. Además, resultan más cómodas de comer ya sea en plato o en tupper fuera de casa.
Uno de los errores más frecuentes es cocinar la pasta más tiempo del necesario. Si queda demasiado blanda, lo más probable es que pierda textura al mezclarse con la mayonesa y las verduras. Respeta los tiempos marcados por el fabricante para que conserve un ligero punto firme.
El tomate, el atún o incluso las aceitunas pueden aportar líquido extra que hará que la ensalada pierda consistencia y la mayonesa se vuelva más líquida. Escurrirlos bien mejora mucho el resultado final.
Aunque puede comerse recién preparada, esta receta gana sabor tras pasar un rato en la nevera. Durante ese tiempo, la pasta absorbe parte del aliño y los sabores se integran mejor. Si puedes prepararla con unas horas de antelación, ¡mucho mejor!
Si vas a dejar la ensalada preparada con antelación suficiente para disfrutarla varias horas después, lo mejor es que reserves la mayonesa o la vinagreta que decidas añadir a aparte e incorporarla justo antes de comer. Así mantendrá una textura más fresca y cremosa durante más tiempo.
La ensalada de pasta con atún admite infinidad de variaciones. Puedes incorporar maíz, pepino, zanahoria rallada, queso fresco o incluso algunas hojas verdes a tu gusto.
