Empanada gallega de bonito

Recetas tradicionales de Galicia

Empanada gallega de bonito


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Receta tradicional de empanada rellena de bonito: un plato típico de la cocina gallega que podemos hacer 100% casera ¡desde la masa!

Autor: Cocinatis

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Ingredientes

  • 500 gramos de bonito
  • 300 gramos de tomates frito
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de salsa de soja

Energía

719 kcal

35.95%

Proteína

45 g.

60%

Hidratos

92 g.

33.45%

Azúcares

9 g.

18%

Grasa total

19g.

24.31%

Grasa saturada

4 g.

21.88%

Grasa polininsat.

5 g.

45.45%

Grasa monoinsat.

7 g.

15.91%

Colesterol

263 mg.

87.67%

Fibra

6 g.

20%

Sal

3.45 g.

69%

Sodio

1381 g.

69.05%

Calcio

127 mg.

10.58%

Iodo

24 mcg.

16%

Hierro

12 mg.

120-120%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Gluten

Gluten

Pescado

Pescado

Soja

Soja

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Elaboración

Desmenuza los trozos de bonito y ponlos en un bol.

Cuece 3 huevos en agua. Pícalos y añádelos al bol.

Añade el tomate frito y una cucharada de salsa de soja. Mezcla.

Extiende la masa de empanada y rellena con la mezcla de bonito, huevo cocido y tomate frito.

Tapa con la otra masa, cierra el borde y haz un agujero en el centro.

Bate un huevo y pinta la superficie de la empanada para darle brillo.

Introduce la empanada en el horno precalentado. Cocina a 200ºC durante 40 minutos, hasta que la empanada esté dorada.

Saca del horno y sirve.

Paso a paso

Ingredientes

1

Corta todos los trozos de bonito y ponlos en un bol.

Paso 1

2

Cuece 3 huevos. Pícalos y añádelos al bol.

Paso 2

3

Añade el tomate frito y una cucharada de salsa de soja. Mezcla.

Paso 3

4

Extiende la masa de empanada y coloca encima la mezcla.

Paso 4

5

Tapa con la otra masa, cierra el borde y haz un agujero en el centro.

Paso 5

6

Bate un huevo y pinta la superficie.

Paso 6

7

Horno a 200 grados centígrados durante 40 minutos.

Paso 7

8

Saca del horno y sirve la empanada gallega al horno.

Paso 8

Consejos y trucos

Es importante realizar un pequeño agujero en el centro de la empanada antes de hornear para que no se hinche durante el horneado.

Es aconsejable que el relleno esté frío al colocarlo sobre la masa. Si no, la mantequilla o grasa que contiene la masa se derretirá y se puede romper.

Se puede pintar la empanada con zumo de naranja, en lugar de huevo batido.

Se puede preparar con antelación, de un día para otro. Antes de servirla, puedes darle un golpe de calor en el horno o servirla a temperatura ambiente, como más te guste.

Utensilios



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