Empanada de carne
Amantes de las empanadas y empanadillas, os traemos una de las más clásicas e imprescindibles, ¡la empanada de carne!
Típica y tradicional en varias gastronomías alrededor del Mundo, cada una con una adaptación sobre una elaboración parecida, nosotros preparamos una empanada fácil, pero de resultado sabroso, ¡que siempre triunfa por su simpleza!
Hacemos la empanada al horno habiéndola rellenado de carne picada con cebolla, pimientos y salsa de tomate. Podéis agregar más ingredientes al relleno como huevo duro o un toque picante para los más atrevidos.
Como la empanada de atún o la empanada de pollo, la de carne es una de las más populares, pero sabed que podéis rellenarlas como más os guste, dando incluso con empanadas tan originales como la empanada de setas y bacon o la empanada de morcilla, calabaza y manzana ¡del mismo Karlos Arguiñano!
¿Todo listo para hacer una empanada de carne casera? ¡Vamos allá!
Índice de contenidos
Ingredientes
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2 láminas de masa de empanada
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500 gramos de carne picada de ternera
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1/2 cebolla
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1/2 pimiento rojo
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1/2 pimiento verde
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200 gramos de tomate frito
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1 huevo
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aceite de oliva virgen extra
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sal
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
40 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 840,41 kcal | 42,02% |
| Proteína | 47,21 g | 62,95% |
| Hidratos de carbono | 124,2 g | 45,16% |
| Azúcares | 7,26 g | 14,52% |
| Grasa total | 21,24 g | 27,18% |
| Grasa saturada | 4,68 g | 25,6% |
| Grasa polisaturada | 2,17 g | 19,73% |
| Grasa monosaturada | 10,32 g | 23,45% |
| Colesterol | 144,1 mg | 48,03% |
| Fibra | 7,71 g | 25,7% |
| Sal | 1,8 g | 36% |
| Sodio | 0,21 g | 0,01% |
| Calcio | 87,83 mg | 7,32% |
| Yodo | 1,9 mcg | 1,27% |
| Hierro (hombres) | 5,84 mg | 58,4% |
| Hierro (mujeres) | 5,84 mg | 32,44% |
Alérgenos
Huevos
Gluten
Apio
Soja
Paso a paso
Hacer una empanada de carne es tan sencillo, ¡que no habrá a quién se le resista!
Comienza por picar la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Pocha estos tres ingredientes en una sartén con unas dos cucharadas de aceite caliente. Pocha a fuego medio bajo con paciencia, unos 10 minutos más o menos.
Una vez la verdura lista, incorpora la carne picada de ternera con un poco de saly cocina unos 5 minutos, que cambie de color. Añade entonces el tomate y cocina 5 minutos más. Retira del fuego y deja templar un poco antes de continuar.
¡Aprovecha para preparar la masa! Extiende una de las láminas de masa de empanada sobre una bandeja con papel vegetal. Sobre ésta, extiende la carne con tomate, dejando poco más de un centímetro de margen en todos los bordes de la masa.
Pinta los bordes con huevo batido y coloca la otra lámina de masa encima. Para evitar que se abra, pliega un poco sobre si mismos los bordes y séllalos con ayuda de un tenedor, presionando para que quede bien cerrado.
Para que la empanada quede dorada al cocinarla, píntala con huevo batido. Antes de hornearla, realiza un corte en el centro con un cuchillo para permitir que salga el vapor de dentro y no se deforme con el calor.
Introduce la empanada en el horno precalentado a 200ºC unos 20 minutos. ¡Que quede doradita!
¡Y listo! Sirve la empanada de carne y disfruta de este sabroso plato tradicional ¡que nunca falla!
Pocha 10 minutos la cebolla y los pimientos picados. Agrega la carne y fríe 5 minutos. Añade el tomate y cocina 5 minutos más.
Extiende una masa de empanada sobre una bandeja de horno con papel vegetal y reparte la carne encima dejando los bordes libres.
Pinta los bordes con huevo batido, tapa con la segunda masa de empanada y sella los bordes presionando con un tenedor.
Pinta la empanada con huevo batido, realiza un corte en el centro y hornea 20 minutos a 200 grados centígrados.
Sirve la empanada de carne y disfruta de una de las recetas de empanada más sabrosas de todas.
Consejos y trucos
Empanada gallega de carne
La empanada gallega de carne varía un poco en cuanto a los ingredientes que hemos utilizado nosotras en nuestra empanada de carne.
Para hacer la empanada gallega necesitaríamos otra masa más gruesa, la tradicional de tierras gallegas. Podéis ver cómo es en la receta de empanada gallega de parrochas de Karlos Arguiñano.
Comenzando por eso, ¡pasamos al relleno! Sí que se utiliza carne de ternera para hacer la versión gallega, sin embargo debe ser carne gallega y, a poder ser, optar por la aguja de ternera.
El resto de ingredientes no varían, a excepción del chorizo gallego que en esta receta si que añadimos al relleno.
Cambiando estos ingredientes, no tendréis más que seguir la receta que os dejamos y cocinarla unos 40-45 minutos a 180ºC.
