Conejo al ajillo
Una receta de carne tradicional nutritiva y saludable
Por Cocinatis, 23 de septiembre de 2021
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Os proponemos preparar conejo al ajillo, ¡una receta tradicional! Un plato de carne nutritivo, fácil, rápido, saludable y económico.
Video
Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 15 dientes de ajo
- 2 limones
- 150 mililitros de vino seco
- 1 hoja de laurel
- tomillo fresco
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Energía
351 kcal
17.55%
Proteína
30 g.
40%
Hidratos
7 g.
2.55%
Azúcares
7 g.
14%
Grasa total
18g.
23.03%
Grasa saturada
4 g.
21.88%
Grasa polininsat.
3 g.
27.27%
Grasa monoinsat.
9 g.
20.45%
Colesterol
81 mg.
27%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
1.24 g.
24.8%
Sodio
497 g.
24.85%
Calcio
45 mg.
3.75%
Iodo
10 mcg.
6.67%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Dióxido de azufre y sulfitos
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Elaboración
Pela y pica los dientes de ajo.
Pon un chorrito de aceite de oliva en una cazuela baja. Incorpora el conejo y una pizca de sal. Remueve y deja que se dore. Dale la vuelta para que se haga por todos los lados.
Añade el ajo picado, el laurel, el tomillo, la ralladura de un limón, el zumo de limón y el vino. Remueve, pon la tapa de la cazuela y deja cocinar unos 30-45 minutos hasta que reduzca y la carne esté tierna.
Sirve el conejo al ajillo.
Paso a paso
Pela y pica los dientes de ajo.
Pon un chorrito de aceite de oliva en una cazuela baja. Añade el conejo y una pizca de sal. Remueve. Dale la vuelta y deja que se dore por los dos lados.
Añade el ajo picado, el laurel, el tomillo, la ralladura de un limón, el zumo de limón y el vino. Remueve, pon la tapa y deja cocinar unos 30-45 minutos hasta que reduzca.
Sirve el conejo al ajillo.
