Cómo hacer pan de hot dog
Esponjosos y tiernos bollos de perritos calientes muy fáciles de hacer
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
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500 gramos de harina
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120 mililitros de leche
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115 gramos de agua
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1 huevo
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30 gramos de mantequilla
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5 mililitros de agua
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15 gramos de azúcar
-
9 gramos de sal
Energía
267.0 kcal
13,35%
Proteína
8.0 g.
10,67%
Hidratos
47.0 g.
17,09%
Azúcares
4.0 g.
8,0%
Grasa total
5.0 g.
6,4%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
1.0 g.
2,27%
Colesterol
38.0 mg.
12,67%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.03 g.
20,6%
Sodio
0.412 g.
20,6%
Calcio
32.0 mg.
2,67%
Iodo
5.0 mcg.
3,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
Elaboración
En un bol pequeño agrega los 5 mililitros de agua, una pizca de azúcar y la levadura panadera. Remueve con una cucharilla y deja reposar entre 5 y 10 minutos, hasta que salga una capa de espuma.
Tamiza la harina en un bol. Añade el huevo y bate con las varillas. Vierte el agua y la leche. Mezcla y amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea. Añade el azúcar y la sal y sigue amasando. Incorpora la levadura y mezcla. Añade la mantequilla y amasa unos 10 minutos. Tapa con un trapo y deja reposar 2 horas y media, hasta que la masa doble su tamaño.
Pasa la masa sobre una superficie lisa y dale forma alargada. Corta la masa en ocho porciones iguales. Tapa con un trapo y deja reposar unos 20 minutos.
Coge una porción de masa y dale forma redondeada. Extiende la masa con el rodillo y enrolla sobre sí mismo. Coloca los rollos de masa sobre una bandeja con papel de horno. Tapa con un trapo y deja reposar 1 hora y media, hasta que doblen su tamaño.
Introduce en el horno precalentado a 200ºC unos 15 minutos, hasta que estén hechos.
Haz un corte en horizontal sin abrir el pan completamente. Sirve los panes de hot dog y haz perritos calientes 100% caseros.
Paso a paso
Mezcla 5 mililitros de agua, una pizca de azúcar y la levadura panadera. Deja reposar entre 5 y 10 minutos.
Tamiza la harina. Añade el huevo y bate. Vierte el agua y la leche. Mezcla y amasa. Añade el azúcar y la sal y sigue amasando. Incorpora la levadura y mezcla. Añade la mantequilla y amasa unos 10 minutos.
Tapa con un trapo y deja reposar 2 horas y media, que doble su tamaño.
Da forma alargada a la masa. Corta en ocho porciones iguales. Tapa y deja reposar 20 minutos.
Da forma redondeada a las porciones. Extiende con el rodillo y enrolla. Coloca los rollos sobre una bandeja con papel de horno. Tapa con un trapo y deja reposar 1 hora y media, que doblen su tamaño.
Introduce en el horno precalentado a 200ºC unos 15 minutos.
Haz un corte en horizontal sin abrir el pan completamente. Sirve los panes de hot dog y haz perritos calientes 100% caseros.
Utensilios
Rodillo de madera para amasar
Rodillo artesanal de madera maciza de haya, antiadherente natural. Su eje de una sola pieza facilita el amasado.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
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Nestea - Limón, Refresco de té sin gas
Nestea, refresco de té helado con sabor limón. Esta bebida no tiene conservantes y es suave y refrescante.
Coca-Cola Zero
Coca-Cola zero azúcar, una bebida refrescante para disfrutar del sabor de siempre con menos calorías.
Limonada con jengibre y stevia Linda
Limonada sin calorías, sin gas y sin conservantes elaborada con ingredientes naturales, con un toque de jengibre.
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