Cómo hacer pan de hot dog

Esponjosos y tiernos bollos de perritos calientes muy fáciles de hacer



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5h 10m


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Preparamos el pan de los populares hot dog con esta sencilla receta en la que os indicamos todas las claves y tiempos de reposo para obtener un resultado perfectamente esponjoso y tierno. De esta manera, podremos preparar nuestro propios perritos calientes con la base de pan casero y los ingredientes que más nos gusten. ¡Descubre cómo hacer el pan de hot dog en casa!

Autor: Cocinatis

Ingredientes

Energía

267.0 kcal

13,35%

Proteína

8.0 g.

10,67%

Hidratos

47.0 g.

17,09%

Azúcares

4.0 g.

8,0%

Grasa total

5.0 g.

6,4%

Grasa saturada

3.0 g.

16,41%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

1.0 g.

2,27%

Colesterol

38.0 mg.

12,67%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.03 g.

20,6%

Sodio

0.412 g.

20,6%

Calcio

32.0 mg.

2,67%

Iodo

5.0 mcg.

3,33%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

En un bol pequeño agrega los 5 mililitros de agua, una pizca de azúcar y la levadura panadera. Remueve con una cucharilla y deja reposar entre 5 y 10 minutos, hasta que salga una capa de espuma.

Tamiza la harina en un bol. Añade el huevo y bate con las varillas. Vierte el agua y la leche. Mezcla y amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea. Añade el azúcar y la sal y sigue amasando. Incorpora la levadura y mezcla. Añade la mantequilla y amasa unos 10 minutos. Tapa con un trapo y deja reposar 2 horas y media, hasta que la masa doble su tamaño.

Pasa la masa sobre una superficie lisa y dale forma alargada. Corta la masa en ocho porciones iguales. Tapa con un trapo y deja reposar unos 20 minutos.

Coge una porción de masa y dale forma redondeada. Extiende la masa con el rodillo y enrolla sobre sí mismo. Coloca los rollos de masa sobre una bandeja con papel de horno. Tapa con un trapo y deja reposar 1 hora y media, hasta que doblen su tamaño.

Introduce en el horno precalentado a 200ºC unos 15 minutos, hasta que estén hechos.

Haz un corte en horizontal sin abrir el pan completamente. Sirve los panes de hot dog y haz perritos calientes 100% caseros.

Paso a paso

Ingredientes

1

Mezcla 5 mililitros de agua, una pizca de azúcar y la levadura panadera. Deja reposar entre 5 y 10 minutos.

Paso 1

2

Tamiza la harina. Añade el huevo y bate. Vierte el agua y la leche. Mezcla y amasa. Añade el azúcar y la sal y sigue amasando. Incorpora la levadura y mezcla. Añade la mantequilla y amasa unos 10 minutos.

Paso 2

3

Tapa con un trapo y deja reposar 2 horas y media, que doble su tamaño.

Paso 3

4

Da forma alargada a la masa. Corta en ocho porciones iguales. Tapa y deja reposar 20 minutos.

Paso 4

5

Da forma redondeada a las porciones. Extiende con el rodillo y enrolla. Coloca los rollos sobre una bandeja con papel de horno. Tapa con un trapo y deja reposar 1 hora y media, que doblen su tamaño.

Paso 5

6

Introduce en el horno precalentado a 200ºC unos 15 minutos.

Paso 6

7

Haz un corte en horizontal sin abrir el pan completamente. Sirve los panes de hot dog y haz perritos calientes 100% caseros.

Paso 7

Consejos y trucos

Engrasa la tabla y las manos con un poco de aceite para evitar que la masa se pegue al trabajarla.

Si quieres que los panes queden más blancos pinta con leche antes de cocinar en el horno y si por el contrario, prefieres que queden más tostados, unta los panes con huevo batido.

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