Coles de Bruselas al horno con manzana
Exquisita combinación
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Comensales: 1
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Video
Ingredientes
- 200 gramos de coles de Bruselas
- 1 manzana
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- 1 de limón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharaditas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
Energía
306 kcal
15.3%
Proteína
6 g.
8%
Hidratos
24 g.
8.73%
Azúcares
0 g.
0%
Grasa total
21g.
26.87%
Grasa saturada
0 g.
0%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
15 g.
34.09%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
5 g.
16.67%
Sal
1.5 g.
30%
Sodio
601 g.
30.05%
Calcio
67 mg.
5.58%
Iodo
28 mcg.
18.67%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Mostaza
Gluten
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Elaboración
Corta los extremos de las coles y retírales las hojas externas.
Pela la manzana, retírale la parte central y córtala por la mitad. Corta una mitad en dados (reserva la otra mitad para la salsa).
Pon las coles de Bruselas y la manzana en dados en una fuente apta para horno. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto y riega con un chorrito de aceite de oliva.
Hornea (con el horno precalentado) a 200ºC unos 35 minutos, hasta que las coles estén crujientes.
Para la salsa, corta en dados grandes la media manzana reservada. Pon en el vaso de la batidora el jengibre, el curry, el diente de ajo pelado, la mostaza, el zumo de limón previamente exprimido, el vinagre de manzana y la manzana. Tritura todo con la batidora hasta tener una salsa homogénea.
Sirve las coles de Bruselas al horno con manzana y cubre con la salsa.
Paso a paso
Corta los extremos de las coles y retírales las hojas externas.
Pela la manzana, retírale la parte central y córtala por la mitad. Corta una mitad en dados (reserva la otra mitad para la salsa).
Pon las coles de Bruselas y la manzana en dados en una fuente apta para horno. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto y riega con un chorrito de aceite de oliva.
Hornea (con el horno precalentado) a 200ºC unos 35 minutos, hasta que las coles estén crujientes.
Para la salsa, corta en dados grandes la media manzana reservada. Pon en el vaso de la batidora el jengibre, el curry, el diente de ajo pelado, la mostaza, el zumo de limón previamente exprimido, el vinagre de manzana y la manzana. Tritura todo con la batidora hasta tener una salsa homogénea.
Sirve las coles de Bruselas al horno con manzana y cubre con la salsa.
