Canelones de pollo

Receta italiana

Canelones de pollo


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1h 5m


Aprende a preparar esta receta de canelones de pollo, un delicioso plato italiano que siempre triunfa.

Autor: Cocinatis

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Ingredientes

Energía

460 kcal

23%

Proteína

25 g.

33.33%

Hidratos

37 g.

13.45%

Azúcares

15 g.

30%

Grasa total

22g.

28.15%

Grasa saturada

9 g.

49.22%

Grasa polininsat.

3 g.

27.27%

Grasa monoinsat.

8 g.

18.18%

Colesterol

0 mg.

0%

Fibra

4 g.

13.33%

Sal

4.04 g.

80.8%

Sodio

1615 g.

80.75%

Calcio

252 mg.

21%

Iodo

1 mcg.

0.67%

Hierro

10 mg.

100-100%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Leche

Leche

Dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

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Elaboración

Pon agua caliente en una fuente y añade las placas de los canelones. Déjalas unos 20 minutos a remojo. 

Pica finamente la cebolleta.

Pon un chorrito de aceite en una cazuela. Añade la cebolleta, sal y pimienta. Remueve y deja rehogar unos minutos. 

Pica la pechuga de pollo (en trozos muy pequeños) y salpimiéntala. Añade el pollo a la sartén, remueve y deja que se cocine unos minutos.  Vierte el vino blanco y deja reducir un par de minutos para que se evapore el alcochol. Añade la salsa de tomate y remueve. Deja reducir unos 10-15 minutos, hasta que espese. Añade unas cucharadas de la bechamel al pollo y mezcla bien. 

Cuando ya estén cocidas las placas de los canelones, extiéndelas sobre un paño limpio y sécalas. 

Para montar los canelones, reparte un poco de relleno en el centro de cada placa cocida y enrolla los canelones. 

Coloca los canelones en fila en una fuente apta para horno. A continuación, cúbrelos con la bechamel restante. Espolvorea el queso rallado por encima y gratina los canelones de pollo en el horno hasta que el queso esté fundido. Aproximadamente 15 minutos a 200º.

Sirve los canelones de pollo.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon agua caliente en una fuente y añade las placas de los canelones. Déjalas unos 20 minutos. Cuando estén cocidas, extiéndelas sobre un paño limpio y sécalas.

Paso 1

2

Pon un chorrito de aceite en una cazuela. Añade la cebolleta picada finamente, sal y pimienta. Remueve y deja rehogar unos minutos. 

Paso 2

3

Añade el pollo a la sartén, picado previamente en trozos muy pequeños y salpimentado. Remueve y deja que se cocine unos minutos. 

Paso 3

4

Vierte el vino blanco y deja reducir un par de minutos. Después añade la salsa de tomate y remueve. Deja reducir unos 10-15 minutos, hasta que espese. Añade unas cucharadas de la bechamel y mezcla.

Paso 4

5

Para montar los canelones, reparte un poco de relleno en el centro de cada placa cocida y enrolla los canelones. Coloca los canelones en fila en una fuente apta para horno.

Paso 5

6

Cúbrelos con la bechamel restante. Espolvorea el queso rallado por encima y gratínalos en el horno hasta que el queso esté fundido.

Paso 6

7

Por último sirve los canelones de pollo.

Paso 7

Consejos y trucos

Es importante que el relleno esté frío a la hora de montar los canelones para que sea más sencillo y queden bien.

Utensilios



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