Camembert bruleé, el aperitivo más irresistible
Esta receta es una adaptación de la famosa Crème brulée, especialidad dulce francesa que consiste en una crema coronada por una capa caramelizada de azúcar. Pero nosotros la vamos a hacer con queso Camembert y así la convertiremos en un aperitivo que sorprenderá.
Es muy fácil de preparar y si os gustan las combinaciones dulce y salado, os encantará. Hemos utilizado un queso Camembert redondo, pero si encontráis un queso Brie y os gusta más (es más suave), se puede preparar siguiendo los mismos pasos.
No os perdías lo fácil y rápido que es de hacer el camembert bruleé. Una receta de Camembert al horno con miel ¡perfecta para servir como entrante esta Navidad!
Índice de contenidos
Ingredientes
-
250 gramos de queso camembert
-
2 cucharadas de miel
-
2 cucharadas de azúcar moreno
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 220,52 kcal | 11,03% |
| Proteína | 12,8 g | 17,07% |
| Hidratos de carbono | 9,02 g | 3,28% |
| Azúcares | 9,02 g | 18,04% |
| Grasa total | 15,12 g | 19,35% |
| Grasa saturada | 9,34 g | 51,09% |
| Grasa polisaturada | 0,37 g | 3,36% |
| Grasa monosaturada | 4,09 g | 9,3% |
| Colesterol | 57,96 mg | 19,32% |
| Sal | 1,6 g | 32% |
| Sodio | 0,64 g | 0,03% |
| Calcio | 157,78 mg | 13,15% |
| Hierro (hombres) | 0,13 mg | 1,3% |
| Hierro (mujeres) | 0,13 mg | 0,72% |
Alérgenos
Leche
Paso a paso
Antes de empezar, precalentamos el horno a 180°C.
Retiramos el envoltorio de los 250 g de queso Camembert y cortamos la corteza superior (una capa fina) y hacemos unas pequeñas incisiones. Repartimos 2 cucharadas de miel por la superficie y espolvoreamos con 2 cucharadas de azúcar moreno.
Horneamos durante 10 minutos con calor arriba y abajo.
Retiramos el queso del horno y con un soplete de cocina quemamos el azúcar, hasta obtener una capa dorada. Servimos el Camembert bruleé inmediatamente y ¡a disfrutar!
Retira la capa superior del camembert y realiza unos cortes en el queso.
Reparte la miel sobre le queso y espolvorea el azúcar moreno encima.
Hornea 10 minutos a 180 grados centígrados con arriba y abajo.
Saca del horno y dora el azúcar con un soplete de cocina.
Sirve inmediatamente el Camembert bruleé junto con unas tostadas crujientes.
Consejos y trucos
También podéis utilizar recipientes individuales y cortar el queso a medida, procurando que quede una capa recta para que el azúcar quemado quede igualado.
Podemos hornear el queso utilizando la caja de madera en la que viene envasado, pero entonces os aconsejamos poner papel de horno en la base, ya que, al calentarse el queso, este se derrite y será más higiénico si no tiene contacto con la madera.
Para que quede perfecto, hay que preparar la receta justo antes de servirla y quemar el azúcar al momento. Os aconsejamos servirlo con tostadas o rebanadas finas de baguette, aunque un surtido de diferentes tipos también acompaña bien.
